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Produtores do sul da Itália brilham no início NYIOOC Resultados

Entre os primeiros vencedores do 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition são agricultores da Campânia, Puglia e Sicília.

Mimma, Dina e Carmela Bruno na Cooperativa Sololio
Pode. 15, 2020
Por Ylenia Granitto
Mimma, Dina e Carmela Bruno na Cooperativa Sololio

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Parte de uma série contínua sobre os produtores vencedores.

A oitava edição de NYIOOC O Concurso Mundial de Azeite é adaptado a esses tempos, caracterizado por inovações substanciais, incluindo um avançado sistema de julgamento remoto ea divulgação de resultados através de uma apresentação interativa sobre o website oficial isso permite que os produtores e o público sigam os prêmios à medida que eles se desenrolam.

Apesar dessas mudanças, a qualidade dos azeites virgens extra enviados por produtores comprometidos e apaixonados voltou a ser mostrada nos prêmios e, entre os primeiros vencedores revelados, vários agricultores do sul da Itália se destacam.

"Estamos muito felizes por termos recebido esse importante reconhecimento ”, afirmou Marcello Palumbo, da Sololio, após o anúncio de que Delia Audace ganhou um prêmio de ouro pelo terceiro ano consecutivo.

A cooperativa Sololio, onde Palumbo é responsável pela produção, começou em 2004 por iniciativa de três irmãs - Dina, Carmela e sua esposa Mimma Bruno - que representam a terceira geração de uma família de produtores.

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Em Ostuni, na província de Brindisi, eles administram um bosque de 50 hectares composto por 124 plantas centenárias e 2,500 mais jovens. "Apesar das condições climáticas desafiadoras, conseguimos atingir nossos níveis usuais de produção ”, observou o agricultor, especificando que Ogliarola, Coratina e Cassanese deram resultados excepcionais, e os dois últimos foram combinados para obter o premiado Delia Audace.

"Esse resultado traz gratificação ao nosso trabalho árduo no campo e na fábrica ”, disse Palumbo, explicando que a empresa administra uma instalação dedicada a suas próprias azeitonas, bem como às de produtores selecionados, que atendem aos padrões de alta qualidade. A posição a poucos quilômetros dos bosques permite esmagar os frutos sem demora.

Mais ao norte, à beira-mar de Bari, a família Girone-Bisceglie está comemorando a conquista do segundo prêmio consecutivo de ouro por seu monovarietal GangaLupo.

Luigi, Michele e Vito Girone na fazenda GangaLupo

"Estamos muito felizes com este prêmio ”, disse Vito Girone Olive Oil Times. "Por três gerações, trabalhamos no setor agrícola desenvolvendo técnicas e processos agrícolas sempre voltados para a eficiência e sustentabilidade, e este prêmio representa um reconhecimento ao nosso compromisso. "

Seu bosque de 4,000 plantas, a maioria com séculos de idade, está localizado na área plana de Santo Spirito, com vista para o Mar Adriático.

Eles são especializados no cultivo da variedade Coratina. Há alguns anos, após uma longa história de venda por atacado de azeitonas, a família decidiu dedicar sua atividade exclusivamente à transformação de frutas e à produção de azeite extra-virgem de alta qualidade.

"A última colheita foi muito boa ”, apontou Girone. "Fundamental foi o trabalho do meu irmão Luigi, que cuida dos aspectos organolépticos e químicos de nosso produto e do gerenciamento da terra, bem como o conselho do especialista Alfredo Marasciulo, que nos acompanhou da colheita ao engarrafamento. ”

Um Gold Award foi recebido em Campania, na cidade de Ruviano - um reconhecimento da qualidade de Fontana Lupo azeite virgem extra, produzido na fazenda Petrazzuoli.

"Estamos muito satisfeitos com esse resultado ”, disse Giovanni Petrazzuoli, que administra um olival situado nas colinas de Caiatine, no belo e intocado território do Parque Matese.

Giovanni Petrazzuoli e sua mãe na fazenda Petrazzuoli Fontana Lupo

"Temos cerca de 2,000 plantas de variedades diferentes, incluindo Caiazzana - um ecótipo cultivado nessas áreas por 3,000 anos - depois Ortice, Frantoio e Leccino, e alguns Ravece recentemente plantados ”, explicou o agricultor, acrescentando que a proximidade de enormes áreas arborizadas preserva um ambiente absolutamente livre de poluição.

No passado, durante os meses secos do verão, os lobos que viviam na floresta circundante vinham beber de uma fonte antiga localizada perto do pomar - daí o nome de Fontana Lupo, que literalmente significa Fountain Wolf. Durante a Segunda Guerra Mundial, a estrutura específica do túnel da fonte serviu de esconderijo durante as buscas nazistas e salvou muitas vidas.

"Nós nos definimos como guardiões deste território e de sua bela história ”, disse Petrazzuoli. "Nasci nesta fazenda e segui os passos de meu avô e pai para cuidar de nossas terras, tentando tirar o melhor proveito de seus frutos. ”

Em Cammarata, na província de Agrigento, Reserva da Família Valle dell'Inferno comemora seu terceiro prêmio consecutivo no NYIOOC, confirmando-se entre os tesouros do azeite siciliano.

"Acredito que o principal mérito dessa conquista é a terra de onde se origina a qualidade do nosso azeite extra-virgem ”, afirma Pasquale. 'Mimmo 'Marino, co-fundador com sua esposa Gabriella Giambrone, da fazenda Magihouse, disse Olive Oil Times.

Seu pomar está localizado em uma área montanhosa a 350 metros (1,148 pés) de altitude, no 'Vale do inferno ', que leva o nome das fortes diferenças de temperatura entre dia e noite, amplificadas pelas tendências sazonais.

As plantas de Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea e Passulunara desfrutam deste microclima único que aumenta o nível de biofenóis e os componentes aromáticos das frutas.

"Nossas oliveiras crescem em solos argilosos com um forte componente de arenito ”, explicou o agricultor siciliano. "Esta terra é muito mineral, coloidal, mantendo a umidade do solo mesmo nos meses quentes. Por esse motivo, nossas plantas não apenas sobrevivem, mas também fornecem um excelente azeite extra-virgem, cuja qualidade nos impulsiona a aprimorar e preservar ainda mais fortemente esse ambiente único. ”

Um azeite extra-virgem siciliano da costa sudoeste da ilha obteve reconhecimento. "Estamos felizes não apenas pelo prestígio do prêmio, mas também pelo fato de sermos flanqueados pelas melhores marcas de azeite do mundo ”, disse Francesca Planeta, depois de receber o Silver Award por Planeta Tradicional. "Este prêmio é ainda mais apreciado porque, após alguns anos complexos devido a problemas climáticos, tivemos uma temporada muito boa, tanto quantitativa quanto qualitativamente, o que nos permitiu colher os frutos. ”

Planeta Capparrina estate

Na Sicília, sua família produz vinho e azeite há gerações. Comprometidos em melhorar o território e proteger o meio ambiente, optaram por dedicar a propriedade Capparrina, na província de Agrigento, à produção de seus azeites obtidos pelas variedades nativas Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.

Em um local de grande biodiversidade, seu olival de 150 hectares fica em suaves colinas, inclinando-se para a praia de Porto Palo di Menfi.

"Apesar desses tempos difíceis, houve uma redescoberta, um aumento no uso doméstico de azeite extra-virgem de qualidade ”, considerou Planeta. "Eu gosto de acreditar que as pessoas tiveram tempo para conhecê-lo melhor, prová-lo com cuidado e atenção e apreciá-lo em todos os seus aspectos, valorizando essa conscientização nos próximos meses ”, disse ela.

"Neste momento, este prêmio assume um significado ainda mais importante. ”


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