İspanyol ve İtalyan Üreticiler, Duel Zirvelerinde Başarılarını ve Karşılaştıkları Zorlukları Paylaştı
Zeytinyağı üreticileri ve uzmanları, hızla değişen küresel zeytinyağı pazarının getirdiği zorlukları değerlendirmek üzere Sevilla ve Roma'da düzenlenen eş zamanlı toplantılarda bir araya geldi.
Zeytinyağı üreticileri ve uzmanları geçen ay Sevilla ve Roma’da birbiriyle çakışan toplantılar için bir araya geldi.
Sevilla'da beş uzmandan oluşan bir panel, İspanyol zeytinliklerinin iyi durumda olduğu sonucuna vardı, ancak rehavete kapılmamak gerektiği konusunda uyarıda bulundu.
İç tüketimin toparlanması, zeytinyağının insan vücudu için sağlığa yararlı özelliklerini vurgulayan tanıtım kampanyalarıyla sağlanabilir.
Grup, Tarım Bakanlığı genel müdür yardımcısı Silvia Capdevilla; Extenda Gıda Departmanı başkanı Pablo Lería; Oleoestepa genel müdürü Álvaro Olavarría; IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba teknik danışmanı Victorino Vega ve Todolivo ticari direktörü Manuel Cera'dan oluşuyordu.
Panel, “İspanyol zeytin bahçeleri sağlıklı durumda” sonucuna vardı. “Ancak sektör, mevcut canlılık döneminden yararlanarak konumunu sağlamlaştırmalı ve zorlukların üstesinden gelmek için daha fazla çaba göstermelidir.”
Uzmanlar, zeytinyağlarının kalitesini, bölgenin yeniliğe olan bağlılığını, çevre dostu programlarını ve rekabetçi yapısını övdü. Ancak, ihracat pazarında ortaya çıkan rekabete karşı uyarıda bulunarak, üreticileri Xylella fastidiosa ile mücadelede proaktif olmaya çağırdılar.
Bu arada, İtalyan Zeytinyağı Endüstrisi Derneği (Assitol) üyeleri, ülkenin zeytinyağı endüstrisinin çok ihtiyaç duyduğu canlanmayı tartışmak üzere bir araya geldi. Assitol üyeleri, azalan iç tüketim, düşen üretim ve dünya çapında artan rekabet konusunda endişelerini dile getirdi.
Assitol Başkanı Angelo Cremonini, genel kalitenin her zamanki gibi yüksek olduğunu, ancak ülkenin tarihi zeytinyağı kültürünün zayıfladığını söyledi.
Cremonini, “Zeytinyağı hala sofralarımızın vazgeçilmezi olsa da, tüketim krizi yaşadı ve yaşamaya devam ediyor” dedi. “Zeytinyağı gerçekten küreselleşmiş bir ürün, ancak günlük kullanımda önemsizleştirilmiş, sıradan bir baharat olarak görülüyor.”
Uluslararası Zeytin Konseyi'ne (IOC) göre, İtalya'da zeytinyağı tüketimi 2016/17 hasat yılında yüzde 14 azaldı. Sadece Yunanistan ve Fransa'da tüketimde daha büyük düşüşler yaşandı.
Sevilla'daki toplantıda da benzer görüşler dile getirildi. Sızma zeytinyağı üreticileri kooperatifi Oleoestepa'nın genel müdürü Álvaro Olavarría, İspanyol zeytinyağının önemsizleştirilmesinin yurt içi tüketimdeki düşüşe neden olduğu konusunda uyarıda bulundu.
İspanya, geçen hasat yılında zeytinyağı tüketiminde yüzde 7'lik bir düşüş yaşadı. IOC, önümüzdeki hasat yılında zeytinyağı tüketiminin toparlanacağını öngörüyor, ancak bu toparlanma geçen yılki düşüşlerin altında kalacak.
Sevilla Genç Çiftçiler Tarım Derneği (ASAJA) genel sekreteri Eduardo Martín, zeytinyağının İspanyol tüketiciler tarafından uzun yıllardır kabul gören bir yağ olduğunu söyledi. Martín, tüketimin artırılmasının anahtarının daha iyi pazarlama olduğunu düşünüyor.
Martín, “Yurt içi tüketimin toparlanması, zeytinyağının insan vücudu için sağlığa yararlı özelliklerini vurgulayan tanıtım kampanyalarıyla sağlanabilir” dedi.
Endülüs ticaret tanıtım ajansı Extenda'nın gıda departmanı başkanı Pablo Lería, tüketimdeki düşüşe rağmen İspanyol sızma zeytinyağının genel kalitesinin her zamanki gibi yüksek olduğunu söyledi.
"Sızma zeytinyağı, İspanya'nın ihracatının büyük bir kısmını oluşturan türdür ve sektörün sınırlarımız dışında nasıl tanıtıldığını belirler" dedi. "Bugün dünyadaki en iyi on sızma zeytinyağından yedisi İspanyol menşelidir."
İspanyol üreticiler, 2017 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda 109 ödül kazandı.
Ancak Lería, İspanya’nın rakibi İtalya’ya yaptığı zeytinyağı ihracatındaki belirgin düşüşe ilişkin endişesini gizlemedi. İspanya şu anda zeytinyağının yüzde 30’unu İtalya’ya ihraç ediyor. On yıl önce bu rakam yüzde 40 idi ve bu tipik İspanyol ürününe olan talep azalmaya devam ediyor.
Roma’ya dönersek, Cremonini de İtalyan üreticileri zeytinyağı ihracat pazarı konusunda uyardı. Yurt dışından gelen yeni rekabetin geleneksel ticari ilişkileri tehdit ettiğini söyledi. Arjantin, Avustralya, Fas, Tunus, Türkiye ve ABD gibi ülkeler, yükselen zeytinyağı ihracatçıları haline geldi.
“Geri düşme riskiyle karşı karşıyayız. Bugün piyasa, yeni oyuncuların ilerleyişine tanık oluyor,” dedi. “Yıllardır, (yeni ortaya çıkanlar yerine geleneksel zeytinyağı ihracatçılarına) bakmayı ve piyasanın hangi fırsatlarının değerlendirileceğini birlikte karar vermeyi tercih ettik. Şimdi, kaybettiğimiz zamanı telafi etmeliyiz.”
Bu sert uyarılara rağmen Cremonini, İtalya'nın kaliteli ürünleri sayesinde dünya zeytinyağı pazarında hala iyi bir konumda olduğunu söyledi.
“Kaliteli yağ üzerinde çalışmalıyız,” dedi Cremonini. “Kalite, nihayetinde iyi bir ürün, zengin aroma ve lezzet ve aynı zamanda tüm tedarik zinciri için kârlılık olarak anlaşılmalıdır.”
Assitol’un verilerine göre, İtalya’nın zeytinyağı endüstrisi geçen yıl 3 milyar dolarlık bir ciro elde etti ve İtalyan zeytinyağları, Avrupa’da en fazla IGP ve DOP sertifikasına sahip ürünler arasında yer alıyor. Bu iki sertifika, zeytinyağının etikette belirtildiği yerde ve şekilde üretildiğini doğrulamak amacıyla Avrupa Birliği (AB) tarafından verilen önemli kalite göstergeleridir.
İtalyan üreticiler, 2017 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda diğer ülkelerden daha fazla ödül kazandı.
İtalyan Zeytinyağı Meslek Örgütü Başkanı David Granieri, “Dünya çapındaki pazarlar kaliteli bir ürün talep ediyor” dedi. “Diğer ülkelerden gelen rekabet artarken, zaman zaman yasadışılığa varan ticari uygulamalar sayesinde rekabet giderek daha da sertleşiyor.”
Granieri, “yeni” zeytinyağı üreticilerinin dünya pazarında markalarını tanıtmak için agresif ticari davranışlar, ticaret kısıtlamaları ve yalan haberler kullandığını söyledi.
Avrupa Komisyonu (EC) ticaret sözcüsü, AB içinde zeytinyağı ile ilgili herhangi bir yasadışı ticaret uygulamasından haberi olmadığını söyledi.
Granieri, İtalyan sektörü için bu sorunların hiçbirinin yakın zamanda ortadan kalkmayacağını ve ileriye dönük yolun, İtalyan markalarını öne çıkarmak ve tüm üreticiler için eşit şartlar sağlamak üzere Avrupa Komisyonu ile işbirliği yapmak olduğunu belirtti.
Granierei, “Tanınırlık, ayırt edilebilirlik ve biyolojik çeşitlilik, dünya pazarındaki İtalyan ürünlerini karakterize eden özelliklerdir ve zamanla birlikte gelişmek için uygun yapılar ve mevzuata ihtiyaç duyan bir sektörün sürekli evrimine göre şekillenmektedir” dedi. “Ayrıca, genellikle doğru algılanmayan ürünün besin değerleri konusunda tüketicileri bilgilendirmek de önemlidir.”
İspanya’ya dönersek, Martín, AB Komisyonu’nu ve tüm zeytinyağı üreten ülkeleri birlikte çalışmaya ve IOC tarafından belirlenen kurallara uymaya çağırdı.
“Tüm zeytinyağı üreten ülkelerin IOC’nin aynı kurallarına uyması çok önemlidir ve bunu başarmak için Avrupa Komisyonu’nun kendisinin temasları yoğunlaştırmaya yönelik bir çaba göstermesi şarttır,” dedi.
“Ayrıca, AB dışındaki diğer ülkeleri, dünya çapında zeytinyağlarının tüm süreçleri ve özellikleri için homojen ve objektif bir normun gerekliliği konusunda ikna etmek gerekiyor.”