`Eğilimi Artırma: Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatları Neden Düşüyor?

Türkiye

Eğilimi Artırma: Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatları Neden Düşüyor?

Aralık 5, 2014
Athan Gadanidis

Son Haberler

Yunanistan'da sızma zeytinyağı (EVOO) toplu satışları için fiyatlandırma hakkındaki son raporlar keskin bir düşüş göstermektedir. Nasıl olabilir?

Kasım ayının başlarında İspanya, Fransa, Türkiye ve İtalya'nın bu dönemde daha düşük üretim raporlaması 2014 hasat sezonu, Yunan EVOO fiyatları zeytin üreticilerine ödenen kilo başına 3.50 € - 4.00 € 'ya yükselmeye başladı. Eğilim son zamanlarda tersine döndü ve fiyatlar keskin bir şekilde düşüyor. Geçen hafta itibarıyla büyük İtalyan alıcılar 3.20 € 'nun üzerindeki fiyatlara teklif vermek istemiyorlar.

Yunanistan, zeytinyağlı kaçakçılığı ile ilgili bir problemin eşiğinde olabilir

Yunan zeytin yetiştiricileri, maliyetlerini veya geçen yılın kötü hasatından kaynaklanan kayıplarını karşılamak için daha düşük fiyatlarla satmak zorunda kalıyorlar. Yunanistan'daki toplam üretim geçen yılki olumsuz sonuçların iki katına çıkarken, Yunanistan'daki bu yılki hasat birçok bölgede ortalamanın altında: Üst üste ikinci yıl için normal seviyelerin neredeyse yüzde 80'inde kalıyorsa Thasos üretimi. Korfu'da yüzde 40'lık bir düşüş var; Mora Yarımadası üretimi normalden daha düşüktür. Agrinio bölgesi, orta Yunanistan'ın batısında, Kasım ayı başlarında şiddetli yağışlar ve rüzgarla vuruldu, zeytinlerin düşmesine neden oldu. Zeytin ağaçlarını söken nadir bir twister bile ortaya çıktı. Doğudaki Volos gibi diğer bölgelerde, birçok çiftçi sofralık zeytin için daha yüksek fiyatlardan yararlandı ve zeytin değirmenlerinin açılmasını beklemek yerine onları erken hasat etti. Diğerleri hep birlikte vazgeçtiler, ya da sadece aileleri için ihtiyaç duydukları petrol için hasat yapıyorlar.

Kim suçlu nedir?

Etrafta bolca suç var. Yunan zeytinyağı fabrikaları ve ticaret şirketleri, İtalyan alıcılara satış yaparak hızlı bir geri dönüş arıyor. Milyon kilo dökme zeytinyağı ile 500,000 € 'ya kadar hızlı kar elde edebilirler. Zeytin yetiştiricilerine ödenen fiyatı, İtalyan alıcının onlara ne ödemek istediğine göre ayarlarlar. Zeytin değirmeni veya broker için kâr, yüksek veya düşük alınıp alınmadığı için kilitlenir. Ayrıca, kârlarını Yunan zeytinyağı için pazarlama veya tanıtım faaliyetlerine yatırmıyorlar. Karşılaştıklarında hükümeti ve ekonomik krizini suçsuzluklarından dolayı suçluyorlar. Birkaç zeytin değirmeni sahibi ve kooperatifiyle bu sorun hakkında konuştum ve bunu doğruladılar, ancak kayıtlara girmeye ve İtalyan şirketlerine büyük miktarda zeytinyağı satışını kabul etmeye istekli değiller.
Daha fazla gör: 2014 Hasadının Kapsamı
Yunan zeytinyağı şirketleri de iyi ekonomik dönemlerde farklı değildi. Hiçbir Yunan hükümeti, fiyatlandırmayı korumak ve yenilikçi kampanyaları veya satışlarını teşvik etmek için bir zeytinyağı konseyi veya yapısı yaratma konusunda fazla ilgi göstermedi. Yunan zeytinyağı yurt dışı. Bu, kendi dar kişisel ve bölgesel çıkarlarını tanıtmak için katılan herkes için alanı açık bırakır. Bu genel olarak Yunan zeytinyağı endüstrisi ve özellikle küçük zeytin yetiştiricileri için bir felaket tarifiydi. Uluslararası olarak güçlü markalar yaratmayı, ödüller kazanmayı ve uluslararası beğeni toplamayı başarmış çok sayıda değirmenci, üretici ve pazarlamacı var, ancak istisnalar bunlar.

reklâm

İki ülkenin hikayesi

İtalyanların sürekli büyüyen pazar paylarını kalite zeytinyağı. Zeytinyağını tanıtmaya ve pazarlamaya yatırım yaptılar ve güçlü markalar yarattılar. Çabaları karşılığını veriyor. İtalyan zeytinyağı şirketleri, İtalya'nın zeytin yetiştiren bölgelerine agrotourizmi başarılı bir şekilde teşvik etti.

Öte yandan Yunan hükümeti, Yunanistan'da şişelenmeyi teşvik etmek ve güçlü tarım ve gastronomi turizmi geliştirmek için çok az şey yaptı. Bu yıl Yunanistan'ın 20 milyon ziyaretçisi vardı, ancak çok azının kaliteli Yunan zeytinyağını tatma imkanı vardı. Yunanistan'daki 4 ve 5 ‑ yıldızlı otellerin çoğunun EVOO olarak hizmet ettiği şey, deneyimli bir dinlendirici tarafından reddedilir. Zeytincilere sübvansiyonlar yapılsa bile, bunların nasıl kullanıldığı konusunda çok az kontrol var.

Yükselen yıldız

Bu arada Tunus'ta, 20 yılından bu yana şişe zeytinyağı ihraç eden şirket sayısı 46'den 2012'ya yükseldi ve Tunuslular zeytinyağı üretimini geliştirmek için büyük yatırımlar yapıyorlar. Tunus'un zeytinyağı tanıtım kampanyası ABD'yi ve Avrupa'yı hedef aldı ve Tunus hükümetinin katma değer vergisi (KDV) amaçlı sıfır dereceli tarım ürünlerini stratejisiyle desteklendi. Bu yılki üretimin 300,000 tonun üzerinde olduğu tahmin ediliyor, bu da toplam Yunan zeytinyağı üretimini bile (hatta bu yıl İtalya'nın üretimi) bile geçebilir. Bu, İtalyanların artık Yunan EVOO için yüksek fiyatlar ödemek istememelerinin bir nedeni olabilir; Tunus'tan kg başına 3 € 'dan daha ucuza alabilirler.

Yunan EVOO’nun küfür edilmesi cevap mı?

Büyük ölçekli zeytinyağının karıştırılması İtalyan şirketleri tarafından son zamanlarda büyük bir basın gördü ve devam eden bir endişe olmaya devam ediyor. Şimdi Yunanistan, tağşiş ile ilgili benzer bir sorunun eşiğinde olabilir. Yunanlılar, yılda 18 kg'dan fazla tüketen, EVOO'nun kişi başına düşen en büyük tüketicisidir. Çok fazla yüksek kaliteli Yunan zeytinyağı İtalya'ya akan, Yunanistan pazarını kim tedarik edecek?

Bu yılın başlarında Yunan koalisyon hükümeti itiliyordu TROIKA tarafından (troika terimi Yunanistan'da 2010 yılından bu yana Avrupa Komisyonu, Avrupa Merkez Bankası ve Uluslararası Para Fonu'nun varlığı ve hükümetlerin aldığı finansal önlemler) yaygın olarak kullanılmaktadır. gözden Yunan tüketicileri için fiyatları düşürmek amacıyla. Repaso, adından da anlaşılacağı gibi, zeytin ezmesi atıklarını santrifüjden ikinci kez sıcak suyla geçirme işlemidir. Bu işlem, zeytin ezmesinde kalan zeytinyağının ilk presleme ile elde edilmesinde kullanılır. Repaso'yu tespit etmek çok zor çünkü zeytinyağını zeytin ezmesinden çıkarmak için kimyasal madde eklenmemiş. Koalisyon hükümeti kabul etmeye hazırlanıyordu, ancak kendi partilerinin üyelerinden direniş gelişti. Zeytin yetiştiricileri protesto etmek için sokaklara döküldüler ve amaçlanan mevzuat kaldırıldı.

Repaso ithalatı

Bununla birlikte, bu yeni yasaya hazırlık olarak bazı Yunan zeytinyağı şirketleri, Yunan EVOO ile karıştırmak için İtalya'dan İtalya'dan büyük miktarlarda repaso zeytinyağı ithal etmeye başladı.

Önceki Kırsal Kalkınma ve Gıda Bakanı Athanasios Tsaftaris, geçtiğimiz Şubat ayında bu konuyla ilgili sorulduğunda yasadışı ithalat gerçekleştiğini kabul etti. Tsaftaris, İspanyol zeytinyağının (repaso) Helenizasyon probleminin farkındaydı ve Yunan zeytinyağının kalitesini korumak için kontrollerin güçlendirileceğini belirtti. İspanyol repazosunun bu Helenizasyonunun 50'teki üretimin yüzde 2013'lik kayıplarıyla bile Yunan EVOO fiyatlarının yükselememesinin ana nedeni olduğu düşünülüyordu; Aslında, toplu olarak satılan EVOO fiyatları kg başına 2.50 € 'ya düştü. Şimdi, fiyattaki düşüşün ardından zeytin fabrikaları EVOO için ödeme yapmaya istekli olduklarında, Yunanistan'da bir kez daha İspanyol repaso akını söylentileri bildirildi.

Girit zeytin fabrikaları repaso üretme hakkını talep ediyor

Yunan zeytinyağı şirketlerinin bugüne kadarki ana nedeninin stigmanından kaçması zeytinyağı katkısı Uluslararası düzeyde EVOO'nun çoğunlukla İtalya'ya diğer ülkelere yaptığı toplu ihracattan kaynaklanmaktadır. Ayrıca, Yunanistan'daki zeytin fabrikalarının repaso zeytinyağı üretmesine izin verilmiyor. Zeytin ezmesi, suyla ikincil ekstraksiyon ve daha sonra rafine zeytinyağları üretmek için heksan kullanılarak bir ekstraksiyon için bir rafineriye nakledilmelidir. Yunan zeytinyağı üretiminin yüzde 80'inin EVOO şeklinde olmasının nedeni budur. Bu yakında değişebilir. Girit Zeytin Değirmenleri ve Şişeleyiciler Derneği yakın zamanda Yunan hükümetine EVOO'yu ürettikleri aynı zeytin değirmenlerinde repaso üretmelerine izin verme çağrısında bulundu. Yüksek su kullanımı ve atık gibi çevresel kaygıları ve daha kârlı olma isteklerini belirtiyorlar. Dünya pazarında sağlayamayacakları bir repaso talebi var. Repaso aynı zeytin değirmenlerinde üretilir ve tanklarda yan yana tutulursa, karıştırma potansiyeli artar.

Geçen yıldan hiçbir rezerv stoku olmayan ve İtalya, EVOO’nun büyük bölümünü zeytin fabrikalarından daha düşük fiyatlarla satın alan EVOO’nun yeniden düzenlendiği söyleniyor. Herkesin aklındaki soru şudur: Yunan tüketicisi gelecek yıl ne tür EVOO'lar satın alacak?



Alakalı haberler