California Koleji’ndeki Zeytin Hasadı Kampüsü Bir Araya Getiriyor
Öğrenciler ve öğretim üyeleri, yetkililerin yeni bir gelenek haline gelmesini umdukları bu etkinliği başlatmak üzere Los Angeles kampüsündeki 130 yaşındaki Mission ağaçlarının meyvelerini topladılar.
Kaliforniya’nın Los Angeles kentindeki Occidental College’ın sürdürülebilirlik ofisi, kampüsün 130 yaşındaki Mission zeytin ağaçlarını elle hasat ettikten sonra ilk sızma zeytinyağını üretti.
Üniversitenin sürdürülebilirlik koordinatörü Alison Linder’e göre, zeytin hasadı, pratik bir öğrenme deneyimi yaratmak ve sürdürülebilirliği teşvik etmek amacıyla yakındaki Scripps College’da düzenlenen benzer bir etkinlikten esinlenerek gerçekleştirildi.
Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zeytinyağı hasadı gibi, iklim eylemini kampüs yaşamının ön saflarına taşıyan ve hepimizin bu konuda bir rolümüz olduğunu gösteren çabaları desteklemekten mutluluk duyuyorum" dedi.
Ayrıca bakınız: Küçük Ölçekli Çiftçiler, Orta Kaliforniya'da Büyük Bir Başarıyı Kutluyor“Güneşli, kentsel Güney Kaliforniya’da bulunan kampüsümüz, gözlemciler tarafından güzelliği ve gölge sağlaması nedeniyle, bahçe ve sürdürülebilirlik personeli tarafından ise kuraklık ve iklim direnci nedeniyle takdir edilen 125’ten fazla meyve veren zeytin ağacına ev sahipliği yapıyor,” diye ekledi.
Daha önce zeytin hasadına ilgi duyulsa da, yeni kurulan sürdürülebilirlik ofisi ve özellikle yağışlı geçen bir kış, başarılı bir hasat ve topluluk etkinliğini koordine etmek için mükemmel bir fırsat yarattı.
“Occidental College’ın ilk zeytin hasadının amacı çok yönlüydü: birincisi, kampüste kullanılan iklime dirençli, kuraklığa dayanıklı peyzaj uygulamalarına farkındalık yaratmak; ikincisi, yerel gıda üretimi etrafında bir topluluk oluşturmaktı; üçüncüsü ise, yeniden tasarlanan sürdürülebilirlik ofisimizi Occidental topluluğuna tanıtmaktı,” dedi Linder.
Sürdürülebilirlik ofisi, iklim değişikliğinin giderek daha belirgin hale gelen etkileri karşısında kampüste sürdürülebilirlik planlaması ve eylemleri için koordineli bir çaba gösterilmesine yönelik öğrenci, personel, yönetim kurulu ve öğretim üyelerinin ilgisi nedeniyle yakın zamanda yeniden faaliyete geçirildi.
Etkinlikte kampüsün her yerinden gelen yaklaşık 75 gönüllünün zeytin toplama çalışmalarına katılması, bu çabalara duyulan ilgiyi ortaya koydu.
Mission zeytinleri hasat edildi ve 45 litre zeytinyağı elde edildi. (Fotoğraf: Marc Campos, Occidental College)
Linder, “Bir galon yağ üretmek için gereken zeytin miktarını görmek benim için çok aydınlatıcı oldu ve birçok gönüllü, bir kovayı doldurmak için gereken süreye şaşırdı” dedi. “Sürdürülebilirlik ofisi olarak, bu uygulamalı fırsatın tükettiğimiz ürünlere daha fazla değer vermemize yol açmasını umuyoruz.”
Hasattan hemen sonra, Occidental College’ın saha müdürü Lola Trafecanty ve sürdürülebilirlik koordinatör yardımcısı Isa Merel, zeytinleri iki saatlik bir yolculukla kuzeybatıya, Ojai Olive Oil Company’ye götürdüler.
Ojai Olive Oil, 500 pound (225 kilogram) zeytini varır varmaz teslim aldı ve işledi. Zeytinler, hasattan sonraki dört saat içinde 12 galon (45 litre) zeytinyağına dönüştürüldü.
Merel, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Böyle önemli bir olayın getirdiği yenilik, kampüse heyecan ve coşku dolu bir enerji kattı” dedi. “Başka türlü asla etkileşime girmeyeceğim topluluk üyeleri bana yaklaştı, hasat için ne kadar heyecanlı olduklarını söylediler ve sıkı çalışmam için bana teşekkür ettiler.”
Occidental College’ın zeytinlikleri 130 yıldan daha eskiye dayanıyor ve 1936 yılında, kurucu 11 üyeden biri ve Amerikan Peyzaj Mimarları Derneği’nin tek kadını olan peyzaj mimarı Beatrix Farrand’ın dört ağaç dikmesiyle başladı.
Zamanla bahçe genişledi ve şu anda öğrenciler, personel, öğretim üyeleri ve kampüs hayvanlarına dinlenmek, ders çalışmak ve sosyalleşmek için gölge sağlarken, aynı zamanda topluluk kullanımı için verimli bir mahsul üretiyor.
Organizatörler, zeytin hasadını öğrenciler için yıllık, çok disiplinli bir öğrenme deneyimine dönüştürmeyi umuyor. (Fotoğraf: Marc Campos, Occidental College)
Zeytin ağaçları, Kaliforniya'ya özgü olmasa da, yüksek sıcaklıklar ve kuraklığa karşı inanılmaz derecede dayanıklıdır; iklim değişikliği nedeniyle yazlar daha sıcak, kışlar ise daha kurak hale geldikçe, bu özellik kampüs peyzajında giderek daha gerekli hale gelmektedir.
Linder, “Bu ilk hasatla ve ağaçların cömertliğini onurlandırarak, onların kendine özgü dayanıklılığına yönelik topluluk çapında bir takdir uyandırmış olmayı umuyoruz,” dedi.
Üniversite yetkilileri, gelecekte toprak kalitesi, zeytinyağının organoleptik özellikleri, ekonomik etki ve artan çevre bilinci konularında devam eden araştırma fırsatları için potansiyel görüyor.
Ayrıca, besin maddelerinin kullanılabilirliğini ve su tutma kapasitesini artırmak amacıyla rejeneratif uygulamalar kullanarak toprağı test etmek ve iyileştirmek üzere biyoloji ve jeoloji bölümleriyle bir araştırma ortaklığı kurulması da planlanmaktadır.
Örneğin, bir proje, tamamen doğal bir gübre elde etmek için zeytin posasının yerinde kompostlanmasına odaklanmaktadır.
Occidental ayrıca, çevre politikası, sosyoloji, kültür ve din ile kinesiyolojiyi kapsayan disiplinlerarası bir çalışma alanı olan gıda çalışmaları yan dal programına da ev sahipliği yapmaktadır.
Bu disiplinlerarası yan dal programı, Occidental College’a özgü sürdürülebilir zeytinyağı üretimi, sağlık ve toplumsal faydalar üzerine odaklanmış bir araştırma projesi için ideal bir platform oluşturmaktadır.
Occidental’ın hasadı, Scripps College’da düzenlenen benzer bir etkinlikten esinlenmiştir. (Fotoğraf: Marc Campos, Occidental College)
Planlar arasında, zeytin hasadını yıllık bir kampüs geleneği haline getirmek için öğrencileri ve öğretim üyelerini araştırma ve bakım sürecine davet etmek yer alıyor.
Hasat sırasında, kampüs zeytinlerinden mürekkep yapmakla ilgilenen öğretim üyeleri de sürdürülebilirlik ofisine başvurdu; bu da böyle bir etkinliğin sunduğu çok sayıda olasılığı ortaya koydu.
Merel, “Sürdürülebilirlik ofisimizde dört yıllık bir aradan sonra, bunun kampüs sürdürülebilirlik programlarının yeni bir döneminin başlangıç etkinliği olması çok tatmin edici oldu,” dedi. “Bu yeni kampüs geleneğinin gelecekteki versiyonlarının nereye varacağını görmek için sabırsızlanıyorum.”
Öğrencilerin katılımı, şişe etiketinin tasarımını da içeriyordu. “Bir öğrenciyle birlikte şişe etiketini tasarlamak, bu projenin en sevdiğim kısımlarından biriydi; Alice Amdur’un yaratıcılığı, yeteneği ve sanata olan tutkusu bulaşıcıydı,” dedi Merel. “Bunun bu yılki zeytinyağını çok daha özel kıldığına inanıyorum.”
“Bu, sürdürülebilir ve yerel bir ürün yaratmak için kampüs genelindeki ilgi alanlarını ve yetenekleri bir araya getirmek için harika bir fırsattı,” diye ekledi Linder.