Organik Zeytinyağı Ticaretindeki Eğilimler Artık Takip Ediliyor

Uluslararası Zeytin Konseyi ’ne (IOC) göre, 2012/13 sezonunda ABD’nin ithal ettiği tüm sızma zeytinyağının en az onda biri organik zeytinyağıydı.

Alıcılar, bu konuyu düşünmekten, bazı pazar testleri yapmaya geçtiler. - Liz Tagami, Tagami International

IOC, geçen yıldan itibaren bunu mümkün kılan yeni uluslararası gümrük kodları sayesinde artık organik kategoriyi takip ediyor.

Ekim 2012'den Eylül 2013'e kadar, dünyanın en büyük zeytinyağı ve sofralık zeytin ithalatçısı olan ABD, toplam 298.828 ton zeytinyağı ithal etti. Bunun yaklaşık yüzde 64'ü sızma ve sızma zeytinyağıydı – toplamda yaklaşık 191.000 ton – ve bunun onda biri organikti, yani 19.000 tonun biraz üzerinde.

Ancak IOC, ABD Nüfus Sayım Bürosu'ndan alınan ABD ticaret verilerinin sadece geçen yılın Ocak ayından itibaren organik zeytinyağı ile ilgili ayrıntıları içerdiğini, dolayısıyla 2012 yılının Ekim-Aralık ayları için bu kategoriye ait rakamların bulunmadığını belirtti.

Organik gıda üretiminde fırsat

ABD merkezli uluslararası özel gıda komisyoncusu ve danışmanı Liz Tagami, şirketi Tagami International'ın beş yıl öncesine göre organik zeytinyağı için daha fazla talep aldığını söyledi.

"Alıcılar, bu konuyu düşünmekten, bazı pazar testleri yapmaya geçtiler," dedi.

"Tagami International'ı bir veri noktası olarak ele alırsak, organik ve geleneksel ürünler arasındaki farkı soran taleplerin sayısının artmasıyla ilginin de arttığı görülüyor.

“İnsanlar modern zeytin yetiştiriciliğinde ne kadar az kimyasal girdi kullanıldığını fark etmiyorlar — bu, mısır, buğday veya soya gibi değil. Bu fark, organik ürünlerin daha yüksek fiyatı ile birlikte büyümeyi sınırlayan bir faktör olmuştur. Bununla birlikte, formülasyonun tamamı organik olan gıda üretiminde organik zeytinyağı kullanımı bir fırsat teşkil ediyor” dedi.

Katalan ihracatçı, Kanada pazarını daha kolay buluyor

Katalonya’nın Lleida kentinde, Molí dels Torms’un satış müdürü Emma Rovira, şirketin tüm zeytinyağının sertifikalı organik sızma zeytinyağı olduğunu söyledi. Olicatessen markası altında satılan ürünlerin ABD’ye çok az ihraç edildiğini, çünkü ABD’nin fiyatlar üzerinde yoğun baskı uygulayan ve yüksek hacim gerektiren zor bir pazar olduğunu belirtti. Şirketin en büyük ihracat pazarının Kanada olduğunu, bunu “talep edilen fiyatı asla tartışmayan, ancak kalite, tat ve etiketleme gibi faktörler üzerinde pazarlık yapan” Japonya’nın izlediğini, ardından Belçika, Almanya ve Hollanda’nın geldiğini söyledi.

Yine Lleida'da, küçük La Granadella Kooperatifi'nin başkanı Ramon Barrull Becerra, sertifikalı organik sızma zeytinyağı üretimine henüz ikinci yılında olduklarını ve bu yılki üretimin toplamda sadece yaklaşık 25 ton olacağını, bunun da Degustus markası altındaki toplam üretimin sadece yüzde 5'ini oluşturduğunu söyledi. Organik üretimin ilk yılında tüm yağı satan kooperatif, bu yıl organik üretimini dört katına çıkardı ve bunun çoğunu organik ürünler konusunda uzmanlaşmış mağazalara satıyor.

Barrull, organik üretimin maliyetinin organik olmayan üretime göre yaklaşık dörtte bir daha yüksek olduğunu söyledi. Bunun bir nedeninin, gübrenin daha pahalı olmasına rağmen daha düşük üretim kapasitesi sağlaması olduğunu belirtti.

Organik ürünlere olan talep ve risk

İspanya Dış Ticaret Enstitüsü (ICEX) tarafından geçen yıl yayınlanan bir rapora göre, organik ürünlere olan talebin artması Alman gıda pazarındaki en çarpıcı eğilimlerden biri olan Almanya'da, zeytinyağı organik yağ satışlarında başı çekiyor. Öte yandan, Avrupa Parlamentosu Çevre, Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Komitesi'nin gıda zincirindeki sahtecilikle ilgili yakın tarihli bir raporuna göre, zeytinyağı, balık ve organik gıdalar bu tür sahteciliğe en yatkın ürünler.

Organik zeytinyağı için mevcut gümrük kodları

Temmuz 2013 itibarıyla, uyumlaştırılmış gümrük tarifesindeki ilgili organik kodlar şunlardır:

– 1509102030: 18 kg'dan az ambalajda organik sızma zeytinyağı

– 1509104030: 18 kg veya daha fazla kapasiteli kaplarda organik sızma zeytinyağı

– 1509102040: 18 kg'dan az ambalajda organik sızma zeytinyağı

– 1509104040: 18 kg veya daha fazla kapasiteli kaplarda organik sızma zeytinyağı.