Akdeniz Diyetini Uygulayarak Besin Yeterliliğini Sağlayın
Yakın zamanda yayınlanan bir rapora göre, Akdeniz diyetini titizlikle uygulayan deneklerin besin ihtiyaçlarını karşılama olasılığı daha yüksekti.
Milyarlarca dolarlık besin takviyesi endüstrisinin birçok kişinin besin ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olduğu bir sır değildir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’ne göre, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yetişkinlerin yüzde 50’den fazlası besin takviyesi kullanmaktadır ve “Pediatric Research” dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir makaleye göre, Amerikalı çocukların yüzde 31’i de bu takviyeleri kullanmaktadır.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık
Faydaları
Beslenme, yeterli miktarda besin sağlamadığında besin takviyelerine olan bağımlılık artar. Nutrients
dergisinde yayınlanan yakın tarihli
bir çalışmanın bulguları, yetersiz besin alımının Batı tarzı beslenme düzeninde tüketilen gıdalardan kaynaklandığını ortaya koymaktadır. Yazarlar, giderek daha fazla insanın geleneksel beslenme düzenini besin değeri düşük Batı tarzı beslenmeyle değiştirdikçe, temel besin maddelerine olan ihtiyaçlarının karşılanamadığını belirtmiştir. Bu nedenle, The Nutrition Business Journal’a göre 2012 yılında dünya çapında 96 milyar dolar değerinde besin takviyesi satın alınması ve bu rakamın 2013’te 104 milyar dolara çıkmasının şaşırtıcı olmadığı belirtilmektedir.
Buna karşılık, “Akdeniz Diyeti ve Beslenme Yeterliliği: Bir Derleme” başlıklı makalenin yazarları, Akdeniz diyetine uyulmasıyla yeterli besin ihtiyaçlarının karşılanabileceğini bildirmiştir. Bu yılın başlarında yayınlanan sonuçlar, 2000’den 2013’e kadar uzanan 13 yıllık bir dönemi kapsayan ve MEDLINE’dan (Ulusal Tıp Kütüphanesi, Bethesda, MD, ABD) derlenen literatüre dayanmaktadır.
Zeytinyağı, meyve, sebze, balık, kümes hayvanları, az yağlı süt ürünleri ve baklagiller açısından zengin Akdeniz diyeti, esas olarak fast food, alkolsüz içecekler, kırmızı et, işlenmiş et, hazır gıdalar, patates, yumurta, soslar, tatlılar ve tam yağlı süt ürünlerinden oluşan Batı diyetinden çok farklıdır. Çalışma, düzenli olarak Batı diyetini uygulayan deneklerde iyot, E vitamini, magnezyum, demir, A vitamini, selenyum, C vitamini ve folik asidin eksik olduğu temel besin maddelerinden bazıları olduğunu ortaya koymaktadır.
Öte yandan, Akdeniz diyetini sıkı bir şekilde uygulayan deneklerin, tüm besin maddesi ihtiyaçlarını beslenme yoluyla karşılama olasılığı daha yüksekti. Buna yeterli miktarda folik asit; A, B1, C ve E vitaminleri; ayrıca çinko, iyot, magnezyum, demir ve selenyum gibi minerallerin alımı da dahildi. Akdeniz diyetinin uygulanması, tekli doymamış yağ asitleri alımını artırırken, toplam yağ ve doymuş yağlardan elde edilen enerji alımını azalttı. Bu deneklerin karbonhidrat tüketimi düşük olmasına rağmen, lif alımları yüksekti.
Besin ihtiyaçlarının karşılanması eğilimi, Akdeniz diyetini uygulayan 6 ila 14 yaş arası çocuklarda da gözlemlenmiştir. Bu, kahvaltıda zeytinyağı, meyve, sebze, peynir veya yoğurt; tahıl veya tahıl bazlı gıdalar ile süt veya diğer süt ürünlerinin günlük tüketimini içermektedir.
Buna ek olarak, Akdeniz diyetine uyum, haftada en az beş kez makarna veya pirinç; haftada 2 ila 3 kez balık ve kuruyemiş ile haftada bir kez baklagil tüketimini de içeriyordu. Çalışma, Akdeniz diyetine uyum arttıkça lif, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve E vitamini hariç tüm vitamin alımının da arttığını bildiriyor.
Yazarlar ayrıca, Akdeniz diyetinin olumlu etkilerinin, plazmadaki beta-karoten, folat, C vitamini, alfa-tokoferol ve HDL kolesterol (iyi kolesterol) konsantrasyonlarındaki artışta da yansıdığını tespit etmişlerdir.
Yazarlar, çalışmanın bazı sınırlamaları olduğunu kabul etseler de, Akdeniz diyetinin beslenme yeterliliğini artırdığı ve besin takviyelerine olan bağımlılığı azaltabileceği açıktır. Ayrıca, Akdeniz diyeti zeytinyağı şeklinde daha sağlıklı besin yağları sağlar; iltihap önleyici özelliklere sahiptir; ve sağlığa faydalı antioksidan alımını artırır.