Bir araştırmaya göre, çoğu Amerikalı beslenme alışkanlıklarının sağlıklı olduğunu abartıyor
Her 10 kişiden sadece biri, beslenme alışkanlıklarının ne kadar sağlıklı olduğunu doğru bir şekilde değerlendirebiliyor.
Amerikan Kalp Derneği konferansında sunulan küçük çaplı bir araştırmanın sonuçlarına göre, beslenme kalitesini iyileştirerek kilo vermeye çalışan yetişkinlerin çoğu, beslenme alışkanlıklarının ne kadar sağlıklı olduğunu abartma eğilimindedir.
Pittsburgh Üniversitesi ve Utah-Salt Lake City Üniversitesi'nden araştırmacılar, 12 ay boyunca 25 ile 58 yaşları arasındaki 116 yetişkinin beslenme düzenini değerlendirdi.
Gelecekteki araştırmalar, insanların algıları ile objektif beslenme kalitesi ölçümleri arasındaki farkı kapatmalarına yardımcı olmanın etkilerini incelemelidir.
Çalışmaya katılanlar, beslenme durumlarını görüşmek üzere diyetisyenlerle birebir görüştü ve bir yıl boyunca günlük olarak yedikleri ve içtikleri her şeyi kaydetmeleri talimatı verildi. Ayrıca fiziksel aktivitelerini takip etmek için FitBit taktı ve her gün tartılmaları istendi.
Sıfır ile 100 arasında bir Sağlıklı Beslenme Endeksi (HEI) puanı kullanılarak hesaplanan öz değerlendirmelerde, katılımcıların çoğu 12 ay boyunca beslenme düzenlerinin ne kadar iyileştiğini yanlış değerlendirdi.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriHEI, bir kişinin beslenme alışkanlıklarını ABD hükümetinin beslenme önerileriyle karşılaştıran standart bir araştırma aracıdır.
Araştırmacılara göre, katılımcılar bir yıl boyunca beslenme kalitelerini yaklaşık bir puan artırdı. Ancak, kendi değerlendirmelerine göre, katılımcılar puanlarını 18 puan artırdıklarına inanıyordu.
Ayrıca araştırmacılar, katılımcıların sadece onda birinin HEI'ye göre beslenme kalitesini doğru bir şekilde değerlendirdiğini buldu.
Çalışmanın yazarlarından biri ve Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji alanında doktora sonrası araştırma görevlisi olan Jessica Cheng, "Kilo vermeye çalışan kişiler veya kilo verme ya da beslenmeyle ilgili hedefleri olan kişilere yardımcı olan sağlık profesyonelleri, beslenme konusunda beklenenden daha fazla iyileştirme alanı olabileceğinin farkında olmalıdır" dedi.
Cheng, insanların genel olarak meyve ve sebzelerin sağlıklı olduğunu bildiğini, ancak hangi gıdaların sağlıklı olduğuna dair kamuoyundaki algı ile mevcut bilimsel literatür arasında birçok başka uyuşmazlık olduğunu da sözlerine ekledi.
Ayrıca bakınız: Kalp Derneği, Son Kılavuzunda Sızma Zeytinyağı Tüketimini Onaylamayı ReddettiCheng, “Gelecekteki çalışmalar, insanların algıları ile objektif beslenme kalitesi ölçümleri arasındaki uçurumu kapatmalarına yardımcı olmanın etkilerini incelemelidir” dedi.
Araştırmacılar, örneklem büyüklüğünün küçük olması ve kadın katılımcıların aşırı temsil edilmesi nedeniyle çalışmadan yalnızca sınırlı sonuçlar çıkarılabileceğini kabul etseler de, konunun önemini koruduğunu belirttiler.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre, ABD'deki yetişkinlerin neredeyse yarısı her yıl kilo vermeye çalışıyor. Ayrıca, bir CDC anketi, 2017'den 2020'ye kadar ABD'de obezite prevalansının yaklaşık yüzde 42 olduğunu ortaya koydu.
Merkezin verilerine göre, “ABD’de obezitenin yıllık tahmini tıbbi maliyeti 2019 dolar bazında yaklaşık 173 milyar dolardı. Obez yetişkinlerin tıbbi maliyetleri, sağlıklı kiloda olan kişilerin tıbbi maliyetlerinden 1.861 dolar daha yüksekti.”
Amerikan Kalp Derneği'nin sağlık faktörlerini iyileştirmeye yönelik yaşam tarzı davranış değişikliği konseyinin başkanı Deepika Laddu, insanların diyetlerine ilişkin algıları ile beslenme alışkanlıklarının gerçekte ne kadar sağlıklı olduğu arasındaki bu uyumsuzluğun, sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabileceğini söyledi.
“Gıda alımının algılanan sağlıklılığını abartmak, kilo alımına, kişisel kilo verme hedeflerine ulaşılamamasından kaynaklanan hayal kırıklıklarına veya daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimseme olasılığının azalmasına yol açabilir” dedi.
Laddu, “Diyet yapanlar arasında beslenme alımıyla ilgili yanlış algı yaygın olsa da, bu bulgular, algıdaki boşlukları gidermek ve uzun süreli, gerçekçi sağlıklı beslenme davranışlarını desteklemek için diyetisyenler veya sağlık koçları gibi sağlık profesyonelleriyle daha sık iletişim kurmayı içeren davranışsal danışmanlık müdahalelerini desteklemektedir” diye sonuçlandırdı.