Diyet lifi, kalp hastalığı ve kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmektedir

Akdeniz diyeti kapsamındaki bitkisel gıdalardan en az 25 ila 29 gram lif tüketmek, diyabet riskinin azalması da dahil olmak üzere, daha iyi bir sağlık ve uzun ömürle önemli ölçüde bağlantılıdır.

Bir araştırma, Akdeniz diyetinin temelini oluşturan lif açısından zengin gıdaların bolca tüketilmesinin, bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı koruma sağladığını ortaya koydu.

Meyve, sebze, baklagiller ve tam tahılların lif içeriği, kalp hastalığı, diyabet ve kolorektal kanserden kaynaklanan ölüm oranını düşürüyor gibi görünüyor.

Diyet lifi ile bir dizi önemli hastalığa karşı koruma arasındaki doz-yanıt ilişkisi, lifin kendisinin korumaya katkıda bulunan çok önemli bir faktör olduğunu göstermektedir. - Jim Mann, çalışmanın yazarı

“Bulgularımız, beslenme kılavuzlarının diyet lifini artırmaya ve rafine tahılları tam tahıllarla değiştirmeye odaklanması için ikna edici kanıtlar sunuyor,” dedi Yeni Zelanda’daki Otago Üniversitesi’nden araştırmanın yazarı Profesör Jim Mann. “Bu, çok çeşitli önemli hastalıkların görülme riskini ve ölüm oranını azaltır.”

Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları

The Lancet dergisinde yayınlanan bu derleme, 4.635 katılımcının yer aldığı 58 klinik denemenin yanı sıra 135 milyon kişi-yılı kapsayan 185 gözlemsel çalışmanın verilerini inceledi. Araştırmacılar, kardiyovasküler hastalıklar, koroner kalp hastalığı ve inme ile Tip 2 diyabet ve obeziteyle bağlantılı çeşitli kanser türlerinin görülme sıklığını ve ölüm oranlarını inceledi. Klinik denemeler ve çalışmalar yaklaşık 40 yıllık bir dönemi kapsıyordu.

Sonuçlar, günde en az 25 ila 29 gram diyet lifi tüketmenin faydalarını ortaya koydu. En yüksek lif alımı, en düşük lif alımına kıyasla kardiyovasküler hastalıklar ve tüm nedenlere bağlı ölüm oranında yüzde 15 ila 30'luk bir azalma ile ilişkilendirildi.

Lif açısından zengin gıdaların tüketimi, inme, koroner kalp hastalığı, kolorektal kanser ve Tip 2 diyabet insidansında yüzde 16 ila 24'lük bir azalma ile de ilişkilendirildi. Ayrıca, daha yüksek lif alımı, daha düşük lif alımına kıyasla daha sağlıklı kolesterol ve vücut ağırlığı ile bağlantılıydı.

Günlük diyet lifi tüketiminin her 8 gramlık artışı, koroner kalp hastalığı, kolorektal kanser ve Tip 2 diyabet insidansı ve ölüm oranında yüzde 5 ila 27'lik bir azalma ile ilişkilendirildi. İnme ve meme kanserine karşı koruma da arttı. Günlük 25 ila 29 gram tüketmek yeterli olsa da, veriler daha yüksek bir alımın daha fazla koruma sağlayacağını gösterdi.

Günlük tam tahıl tüketiminin her 15 gramlık artışı, koroner kalp hastalığı, kolorektal kanser ve Tip 2 diyabetin görülme sıklığı ve ölüm oranında yüzde 2 ila 19'luk bir azalma ile bağlantılıydı. Daha yüksek tam tahıl tüketimi, bulaşıcı olmayan hastalık riskinde yüzde 13 ila 33'lük bir azalma ile ilişkilendirildi. Tam tahıl tüketimi ayrıca daha düşük vücut ağırlığı ile de bağlantılıydı.

Dünya Sağlık Örgütü, optimal sağlık için yeni diyet lifi önerilerinin geliştirilmesine rehberlik etmek amacıyla bu çalışmayı yaptırdı. Çalışmanın bir diğer amacı da, hangi karbonhidrat türlerinin kilo alımına ve bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı en fazla koruma sağladığını belirlemekti.

Dünya genelinde çoğu insan, sağlık uzmanlarının tavsiye ettiğinden önemli ölçüde daha az lif tüketmektedir. 2015 yılında, Birleşik Krallık Beslenme Bilimsel Danışma Komitesi, önerilen diyet lifi alımının günde 30 grama çıkarılmasını savunmuştur; ancak, Birleşik Krallık'taki yetişkinlerin yalnızca yüzde dokuzu bu miktarı tüketmektedir. ABD'de de lif alımı yetersizdir; ortalama yetişkin alımı günde 15 gramdır.

Mann, “Lifin sağlık yararları, kimyası, fiziksel özellikleri, fizyolojisi ve metabolizma üzerindeki etkileri konusunda 100 yılı aşkın süredir yapılan araştırmalarla desteklenmektedir” dedi. “Çiğnenmesi gereken ve bağırsaklarda yapısının büyük bir kısmını koruyan lif açısından zengin tam gıdalar, tokluk hissini artırır, kilo kontrolüne yardımcı olur ve lipid ve glikoz düzeylerini olumlu yönde etkileyebilir. Kalın bağırsakta bulunan bakteriler tarafından lifin parçalanması, kolorektal kanserden korunma da dahil olmak üzere çok çeşitli ek etkilere sahiptir.”

Lifli gıdalar, sağlığı destekleyen çok sayıda fitobesin açısından zengindir; bu durum şu soruyu akla getirir: Çalışmada tespit edilen faydaların ne kadarı liften, ne kadarı fitobesinlerden kaynaklanmaktadır? Mann, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, besin değeri yüksek gıdaların son derece sağlıklı olmakla birlikte, lifin diğer bileşenlerden bağımsız olarak olumlu sağlık etkileri yarattığını belirtti.

“Tabii ki, lif açısından zengin gıdaların bir dizi diğer potansiyel koruyucu bileşen açısından da zengin olduğunu belirtmekte haklısınız,” dedi. “Ancak, diyet lifi ile bir dizi önemli hastalığa karşı koruma arasındaki doz-yanıt ilişkisi, lifin kendisinin korumaya katkıda bulunan çok önemli bir faktör olduğunu gösteriyor.”