Araştırmaya göre, daha sağlıklı bir beslenme düzenine geç kalınsa bile fayda sağlayabilir

Araştırmacılar, yetişkinliğin ilerleyen dönemlerinde yüksek kaliteli bir beslenme düzeni izlemenin karın ve karaciğer yağını azaltabileceğini ve bu sayede bazı iltihaplı hastalıklar ile kalp rahatsızlıkları riskini düşürebileceğini ortaya koydu.

Yetişkinlik döneminde beslenme kalitesinin etkisine dair 20 yıl süren ve yakın zamanda tamamlanan bir obezite araştırması, ileri yaşlarda yüksek kaliteli bir beslenme düzenini sürdürmenin metabolik sorunları önlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koyuyor.

Bu uzun süreli çalışma, Hawaii Üniversitesi Kanser Merkezi, Güney Kaliforniya Üniversitesi Koruyucu Hekimlik Bölümü ve Kaliforniya Üniversitesi Radyoloji ve Biyomedikal Görüntüleme Bölümü'nden araştırmacılar tarafından gerçekleştirildi.

2.000 katılımcının yer aldığı çok etnikli kohort çalışmasının sonuçları Obesity Society dergisinde yayınlandı.
Ayrıca bakınız: Küçük Beslenme Değişiklikleri Ölüm Riskini
Azaltabilir Çalışmanın başlangıcında, 45 ila 75 yaşları arasındaki katılımcılar seçildi. Araştırmacılar, BMI'si (Vücut Kitle İndeksi) optimal aralığın çok dışında olan potansiyel katılımcıları, sigara içenleri ve sağlık sorunları olan veya yağlanma düzeylerini etkileyebilecek ilaçlar alan kişileri çalışma dışında bıraktı.

Katılımcılardan, popüler beslenme endekslerine dayalı olarak günlük beslenme alışkanlıklarına ilişkin anketleri doldurmaları istendi. Bu, araştırmacılara meyve, sebze, rafine edilmemiş tahılların yanı sıra boş kalori ve alkol dahil olmak üzere günlük yiyecek ve içecek tüketimlerine ilişkin bilgi vermelerini gerektirdi.

Ayrıca, fiziksel aktivite düzeyleri hakkında da ayrıntılı bilgi vermeleri istendi. Sağlıklı Beslenme Endeksi, Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi, alternatif Akdeniz Diyeti skoru ve Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) dahil olmak üzere dört beslenme endeksi kullanıldı.

Katılımcılardan, viseral yağlanma düzeyleri ve alkolsüz yağlı karaciğer hakkında doğru bir tahmin elde etmek için tüm vücut çift enerjili X-ışını absorpsiyometrisi ve karın manyetik rezonans görüntüleme taramalarına girmeleri istendi.

Visseral yağ dokusunda yağ birikimi ve alkolsüz yağlı karaciğer varlığı, insan vücudunda iltihaplanma ve kardiyovasküler sorunlara yol açarak olumsuz metabolik sonuçlar doğurduğu kanıtlandığından, araştırmanın odak noktası olarak seçildi.

Çalışmanın sonunda, çalışma süresince beslenme kalitesi daha iyi olan katılımcıların yağlanma düzeylerinin daha düşük olduğu ortaya çıktı; bu da beslenme kalitesi ile viseral yağ dokusu ve alkolsüz yağlı karaciğer gelişimi arasında güçlü bir ilişki olduğunu göstermektedir.

Özellikle Akdeniz diyetinin, aşırı vücut ağırlığı ve optimalden yüksek bel çevresi ile ters orantılı olduğu bulunmuştur.

Araştırmanın 20 yıllık süresi, sık beslenme değerlendirmeleri, katılımcıların etnik çeşitliliği ve yağ düzeylerini değerlendirmek için kullanılan ileri teknoloji sayesinde, araştırmacılar bulgularının geçerliliğinden emin.

Ancak, yerli Hawaiililer, Japon asıllı Amerikalılar ve Latinler gibi azınlık grupları arasında etnik kökene özgü daha fazla analiz yapılması gerektiği konusunda uyarıyorlar.

Akdeniz diyetinin sağlık yarar larını kanıtlayan bulgular yeni olmasa da, toplam vücut yağı hesaba katıldığında karın ve karaciğer yağlanma ölçümleriyle güçlü bir ters ilişki tespit eden ilk çalışma budur ve bu, insanlara diyetlerinin etkisi konusunda tavsiyede bulunurken BMI'nin ötesinde vücut yağ dağılımına bakmanın daha yararlı olabileceğini düşündürmektedir.