Sızma zeytinyağı içeren Akdeniz diyeti, kilo verme konusunda az yağlı diyetten daha etkili
Yeni bir araştırma, sızma zeytinyağı içeren yüksek yağlı Akdeniz diyetinin, kronik sağlık sorunları olan kişilerde kilo kaybını artırdığını ortaya koyuyor.
Yağ, uzun süredir insan beslenmesinde baş belası bir düşman olarak görülmüştür. Bunun başlıca nedeni, yağın giderek yaygınlaşan obezite salgınının bir nedeni olarak algılanmasıdır. Yağın protein ve karbonhidratlara kıyasla besin yoğunluğunun daha yüksek olması – bir gram yağ dokuz kaloriye karşılık gelirken, protein ve karbonhidratlar gram başına sadece dört kalori içerir – bu varsayımı yapmak kolaydır.
Ancak son yıllarda araştırmacılar, her kalorinin aynı olmadığına dair farkındalığa ulaşmıştır. Yani, abur cuburdan alınan kaloriler, meyve, sebze ve yağlar dahil diğer besleyici gıdalardan alınan kalorilerle aynı etkiyi insan biyokimyası üzerinde yaratmayacaktır. Beslenme bilgisi artmasına rağmen, Batı'daki genel beslenme tavsiyeleri, özellikle kilo verme söz konusu olduğunda, düşük yağlı bir diyetin çoğu kişi için önerilen seçim olduğu fikrine hala sıkı sıkıya bağlıdır.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Oysa birçok yeni çalışma, özellikle sağlıklı bitkisel yağlar — tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar — yağ tüketiminin büyük bir bölümünü oluşturduğunda durumun tam tersi olabileceğini göstermektedir. Akdeniz diyeti
(MedDiet), uzun süredir en sağlıklı beslenme düzenlerinden biri olarak kabul edilmektedir ve çok sayıda araştırma, bu diyetin uygulanmasını ve sızma zeytinyağının dahil edilmesini, geniş bir yelpazede sağlık faydaları sağladığı gerekçesiyle desteklemektedir. Yeni araştırmalar, sızma zeytinyağı açısından zengin, yüksek yağlı bir Akdeniz diyetinin, kronik sağlık sorunları olan bir popülasyonda kilo kaybı açısından düşük yağlı bir diyetten daha etkili olduğunu göstermiştir.
The Lancet dergisinde yakın zamanda yayınlanan, PREDIMED randomize kontrollü çalışmasının ikincil sonuçlarına ilişkin bir analiz, 55-80 yaş aralığındaki 7.447 erkek ve kadını incelemiştir. Bu katılımcıların yüzde 90'ı aşırı kilolu veya obezdi ve tip 2 diyabet veya birden fazla kardiyovasküler risk faktörüne sahipti. Çalışma, 5 yıllık deneme süresi boyunca vücut ağırlığı ve bel çevresindeki değişiklikleri değerlendirdi ve üç müdahaleyi karşılaştırdı: sızma zeytinyağlı Akdeniz diyeti, kuruyemiş takviyeli Akdeniz diyeti ve kontrol (düşük yağlı) diyeti. Günlük enerji/kalori tüketimi veya fiziksel aktivite konusunda herhangi bir kısıtlama veya öneri bulunmuyordu.
İki Akdeniz diyeti grubundaki katılımcılara diyetisyenler tarafından yağ alımını yüzde 40 artırmaları yönünde talimat verilirken, kontrol (düşük yağlı) grubuna günlük enerji ihtiyacının yüzde 30'undan fazlasını yağdan almamaları yönünde talimat verildi. Enerji kısıtlaması gerekli olmamasına rağmen, tüm gruplarda enerji alımı azaldı ve en büyük azalma kontrol (düşük yağlı) grubunda görüldü. Tüm grupların başlangıçta ortalama yağ alımı yüzde 40 idi. Yağ alımı, kontrol (düşük yağlı) grubunda yüzde 2,6 azalırken, her iki Akdeniz diyeti grubunda da tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan kaynaklanan yağ alımı yüzde 1,8 arttı.
Sonuçlar, MedDiet+EVOO grubunun 0,88 kg kaybettiğini, kontrol grubunun 0,60 kg ve MedDiet+fındık grubunun 0,40 kg kaybettiğini gösterdi. Bel çevresi üç grupta da hafifçe artmış olsa da, bu artış her iki Akdeniz Diyeti grubunda daha az (MedDiet+EVOO grubunda 0,85 cm ve MedDiet+fındık grubunda 0,37 cm) ve kontrol (düşük yağlı) grubunda 1,2 cm ile daha fazla olmuştur.
Analizin bu sonuçları, kalori kısıtlaması olmayan yüksek yağlı bir diyetin kilo alımını veya viseral yağ (karın yağı) birikimini artırmadığını ortaya koydu. Ayrıca, pratik düzeyde, MedDiet gibi sağlıklı bir beslenme düzeni içinde daha yüksek miktarda diyet yağı alımının önerilmesinin, sağlık açısından başka sonuçlara yol açmadığını ve genellikle bireyler için kalori kısıtlamalı düşük yağlı bir diyete kıyasla sürdürmesi daha kolay bir beslenme düzeni olabileceğini teyit etmektedir.