Sağlık

Zeytinyağı Hindistan'ın Ölümcül Eğilimine Nasıl Yardım Edebilir?

Araştırmalar, hidroksitirosolün cıva ile ilişkili sitotoksisiteyi önlemedeki potansiyeli, Hindistan'da artan bir sağlık krizi ile mücadeleye yardımcı olmak için zeytinyağının mükemmel bir besin kaynağı olabileceğini göstermektedir.

Aralık 9, 2016
Sonal Panse adlı geliştiriciden

Son Haberler

Hindistan'da, çevresel, endüstriyel, tıbbi ve beslenme kaynakları yoluyla artan cıva (Hg) kirlenme seviyeleri, ülkede büyük bir halk sağlığı krizi haline gelebilecek şeylere hızla yol açmaktadır. Olumsuz etkiler, kanser, kardiyovasküler hastalıklar, böbrek hastalıkları, nöronal bozukluklar, psikiyatrik bozukluklar ve görme bozukluğundaki bildirilen artışta zaten belirgindir.

Araştırmacılar, zeytinyağında bulunanlar gibi fitokimyasalların diyete dahil edilmesinin bu sağlık endişelerini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar. Saf zeytinyağı, sağlık yararları bilinen bir dizi fenolik antioksidan içerir ve bu antioksidanlardan biri, hidroksitirosol'den (HT), Hg'nin neden olduğu toksisiteye karşı etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Daha fazla gör: Zeytinyağı Sağlık Faydaları
Genel olarak, Hg bir kez yutulduğunda, solunduğunda veya vücuda alındığında, bir süre sonra, özellikle zehirlenme kaynakları engelleniyorsa doğal olarak dışarı atılabilir veya hücreler içinde birikebilir. İkinci durumda, Hg birikimi hücresel süreçleri bozmaya başlar ve hücresel yapıları tahrip edebilecek ve uzun süreli organ hasarına yol açabilecek olumsuz morfolojik değişiklikler meydana getirir. Böbrekler ve beyin, özellikle küçük çocuklarda, cıva toksisitesine karşı özellikle savunmasızdır.

Bu gibi durumlarda HT kullanımı önerilir. fenolik fitokimyasaltoksik olmayan ve anti-enflamatuar olmakla birlikte hücre zarlarından yayılma yeteneğine sahiptir ve Hg'nin neden olduğu sitotoksisiteyi engelleyebilecek metal şelatlama özelliklerine sahiptir.

Tarafından yapılan deneyler Manna ve diğ. HT'nin, Hg maruziyetinin neden olduğu reaktif oksijen türlerinin (ROS) oluşumunu önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. Araştırma yayınlandı Beslenme ve Gıda Bilimleri Dergisi.

ROS, yüksek seviyelerde apoptoz sağlayabilen oksijen bazlı reaktif moleküllerdir; yani hücrenin kendi kendini yok etmesine neden olabilirler. Hücrenin hayatta kalması için ROS'u detoks etmek gerekir ve bunu yapmak için doğal savunma sistemi glutatyon gibi antioksidanları serbest bırakır. Bununla birlikte, devam eden Hg maruziyeti glutatyon seviyelerini azaltabilir ve antioksidan savunmayı zayıflatabilir. HT sadece bu tükenmeyi önleyebilir ve böylece glutatyonun koruyucu görevini yerine getirmesine izin verebilir.

reklâm

Manna ve diğ. ayrıca HT'nin ekinosit oluşumunu önlemedeki potansiyelini gözlemledi. Bunlar Hg maruziyeti ile hücre zarlarının üzerine anormal, homojen bir şekilde dikenli büyümeler oluşturan kırmızı kan hücreleridir (RBC'ler). Echinositler pıhtılaşma önleyicidir ve hemoliz olarak bilinen ve trombotik hastalığa yol açan Hg kaynaklı yırtılmaya neden olabilir. Artan ekinosit oluşumu aynı zamanda kardiyovasküler hasar riskini de arttırır.

HT'nin antioksidan özelliklerinin etkinliği göz önüne alındığında, açıkça Hg kaynaklı sağlık problemlerini tedavi etmek için mükemmel bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, düzenli beslenmede zeytinyağının kullanılması, Hindistan’da çok büyük bir fayda sağlayabileceğini kanıtlayabilir.

Bununla birlikte, zeytinyağının günlük pişirme işlemine dahil edilmesi, zaten var olandan daha yaygın sağlık temelli bir farkındalığa ihtiyaç duyabilir, çünkü genellikle insanlar her zaman kullandıklarıyla ve tatlarını veya tatlarını değiştirmeyen şeylerle devam etme eğilimindedirler. alışkın.

Büyük bir kısmı ithal edilen yüksek zeytinyağının fiyatı da, en çok faydalanabileceği nüfus kesiminin erişemeyeceği bir eğilimdedir. Rajasthan ve Himachal Pradesh'te zeytin ekimi ve Hindistan'da zeytinyağı üretimi umarım yakında halka açık hale getirilebilir.



Alakalı haberler