Araştırma, sızma zeytinyağının hiperlipidemili hastalarda damar fonksiyonunu iyileştirdiğini ortaya koydu

Nutrients dergisinde yayınlanan yeni bir analiz, hiperlipidemili hastalarda sızma zeytinyağı tüketiminin, hem kısa hem de uzun vadeli fiziksel işlev ve hayatta kalma ile ilişkili temel göstergeleri iyileştirdiğini ortaya koydu. Bu bulgular, Yunanistan'da gerçekleştirilen randomize kontrollü bir çalışmaya dayanmaktadır.

Kanda aşırı lipid seviyeleri ile tanımlanan hiperlipidemi, gelişmiş ülkelerde sakatlık ve ölümün başlıca nedenlerinden biri olan ateroskleroz riskini önemli ölçüde artırmaktadır. Bu durum ayrıca pankreas, karaciğer, dalak, gözler ve cildi etkileyen rahatsızlıklarla da ilişkilidir.

Polifenollerin etkilerine odaklanan deneme, hiperlipidemili 50 hasta ve yaş ve cinsiyet açısından eşleştirilmiş 20 sağlıklı kontrol katılımcısını içermektedir. Yirmi iki hasta, kilogram başına 414 miligram polifenol içeren düşük polifenollü sızma zeytinyağını günde 20 gramlık bir dozda tüketirken, 28 hasta ise kilogram başına 1.021 miligram polifenol içeren yüksek-fenolik zeytinyağı aldı; bu yağda kilogram başına 1.021 miligram polifenol bulunmaktaydı ve günlük dozu sekiz gram olarak daha düşüktü.

Ek fenolik bileşik alımını en aza indirmek için, katılımcılar zeytin, çilek, kırmızı şarap, bitter çikolata, kuruyemiş, yeşil çay ve takviyeler gibi polifenol açısından zengin gıdaları diyetlerinden çıkardılar. Çalışma süresince başka hiçbir beslenme kısıtlaması getirilmedi.

Aynı ekip tarafından yapılan önceki bir araştırma, sızma zeytinyağı tüketimini, genellikle "iyi" kolesterol olarak bilinen HDL düzeylerinin yükselmesini de içeren, kan lipit profillerindeki olumlu değişikliklerle ilişkilendirmişti. Yeni analizde araştırmacılar, bu faydaların hücresel düzeye kadar uzandığını ve endotel fonksiyonunda klinik açıdan anlamlı iyileşmeler sağladığını buldular.

Vasküler endotel hücreleri, kan damarlarının iç yüzeylerini kaplar ve normal fizyolojik fonksiyon için gereklidir; kan basıncının düzenlenmesinde, pıhtılaşma, iltihaplanma ve bağışıklık tepkisinde rol oynarlar.

İyileşen endotel fonksiyonu, dinlenme sırasında doku oksijen satürasyonundaki artış, yaklaşık yüzde sekiz ila on oranında artan oksijen tüketim oranları ve yaklaşık yüzde 12 ila 15 oranında artan reperfüzyon oranlarında yansıdı. Araştırmacılar ayrıca, indüklenen iskemi sonrasında daha kısa sürede zirve hiperemiye ulaşıldığını ve daha hızlı iyileşme olduğunu gözlemlediler; buna ek olarak, diyastolik kan basıncı ve kalp atış hızında da hafif düşüşler gözlemlediler.

Analiz ayrıca, fenolik içeriği yüksek zeytinyağının, daha düşük günlük dozda tüketilmesine rağmen, daha yüksek dozlarda uygulanan fenolik içeriği düşük zeytinyağına kıyasla reperfüzyon oranında daha büyük artışlar ve sistolik kan basıncında daha büyük düşüşler sağladığını gösterdi.

Araştırmacılar, bu bulguların vasküler ve metabolik faydaların belirlenmesinde polifenol-lipid oranının önemini vurguladığını öne sürmektedir. Daha yüksek oranlar bağırsak emilimini artırabilir, biyoyararlanımı iyileştirebilir ve antioksidan ve vazodilatör etkileri güçlendirebilir.

Çalışma ayrıca, özellikle reperfüzyon oranındaki değişiklikler açısından erkek ve kadın katılımcılar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar tespit etmiştir. Bu durum, polifenollere karşı cinsiyete özgü tepkilerin olabileceğine işaret etmekte olup, bu tepkiler hormonal ve fizyolojik faktörlerden etkilenebilir.

Ancak araştırmacılar, her bir cinsiyet alt grubundaki katılımcı sayısının sınırlı olduğu konusunda uyarıda bulundu. Ayrıca, fiziksel aktivite düzeyleri, ilaç kullanımına uyum ve mikrovasküler fonksiyondaki bireysel farklılıklar gibi kaydedilmemiş değişkenlerin sonuçları etkilemiş olabileceğini de belirtmişlerdir.

---