Yunanistan’daki zeytinyağı üreticileri, üretimde keskin bir düşüşe hazırlanıyor
Sıcak hava, düşük meyve verimi ve meyve sineklerinin ortaya çıkması, zeytinyağı üreticileri için bir sonraki hasat sezonuna doğru önemli zorluklar oluşturmaktadır.
Yunanistan’da bir sonraki zeytin hasadının iki ay sonra başlaması beklenirken, ülke genelindeki zeytinyağı üreticileri, bahçelerini etkileyen sorunlar nedeniyle moral bozukluğu yaşıyor.
Peloponnese'nin kuzeydoğusundaki Korinthia bölgesinde faaliyet gösteren üretici Ioannis Kampouris, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Önümüzdeki hasadın sonucu konusunda büyük bir endişe var" dedi. "Düşük verim ve meyve sineği, zeytin hasadının en önemli sorunları olacak."
Yunanistan bu sezon yaklaşık 200.000 ton zeytinyağı üretecek gibi görünüyor. Bu durum kısmen geçen hasat yılındaki yüksek üretime, kısmen de meyve sineğinin etkisine ve bu yılki düşük meyve verimine bağlı.
Bölge yönetimine göre, 2023/24 hasat yılı öncesinde yarımada genelinde zeytin ağaçlarının meyve tutumu önemli ölçüde azalmıştır.
“Başlangıçta şunu belirtmek isterim ki, hem [zeytin ağaçlarının] meyve tutumu hem de bağcılık açısından büyük bir sorun var,” dedi vali yardımcısı Stathis Anastasopoulos, bu ayın başlarında düzenlenen bir bölge konseyi toplantısında.
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat Güncellemeleri“[Azalan] meyve verimi, durumun daha ciddi olduğu sofralık zeytinlerin yanı sıra zeytinyağı üretimine yönelik zeytinleri de kapsıyor” diye ekledi. “Tüm bu sorunlar, hepimizin her gün gördüğü iklim değişikliğinin bir sonucudur.”
Kampouris, vali yardımcısının sözlerini tekrarlayarak, geçen yılki 300.000 tondan fazla olan bol hasatla karşılaştırıldığında, ülkenin genel zeytinyağı üretiminde önemli bir düşüş öngördü.
“Peloponnese, mevcut hava koşulları nedeniyle geç bir zeytin hasadı yaşayacak,” dedi. “Şimdiden, [yarımadadaki] bazı üretim bölgeleri meyve sineği sorunuyla karşı karşıya kalırken, diğerleri ise meyve verimsizliğinden muzdarip. Bizim bölgemizde de durum böyle.”
“Yunanistan bu sezon yaklaşık 200.000 ton zeytinyağı üretecek gibi görünüyor,” diye ekledi Kampouris. “Bu durum kısmen geçen hasat yılındaki yüksek üretime, kısmen de meyve sineğinin etkisine ve bu yılki meyve veriminin düşmesine bağlı.”
Yarımadanın güneydoğusundaki Lakonya bölgesinde, meyve sineği şimdiden bölgenin zeytin hasadını tehdit ediyor.
Yerel tarım departmanından Ioannis Rallis, “Hava koşulları, meyve sineklerinin bölgedeki zeytinliklerin büyük bir kısmında ortaya çıkmasına elverişli oldu” dedi.
“Bu sezon, her türlü böcek ilacı uygulaması dikkatli ve iyi koordine edilmelidir,” diye ekledi. “Olumlu olan şey, [zeytin ağaçlarının] bu yıl geç çiçek açması ve meyve vermesi.”
Bu arada Girit’te uzmanlar, adanın şimdiye kadar kaydedilen en kötü hasat yıllarından birine karşı uyarıda bulundu.
“İnsanlara bu yılki yağı saklayıp gelecek yıl da kullanmalarını tavsiye edin,” diye konuştu, Girit’te uzun yıllar zeytin meyve sineği ile mücadele çalışmalarını yöneten, şu anda emekli olan tarım uzmanı Manolis Gelasakis yerel basına.
“Hayatım boyunca, en azından Viannos’ta [Heraklion yakınlarındaki bir belediye] ve daha geniş kıyı şeridinde, bu yıldan daha kötü bir yıl hatırlamıyorum,” diye ekledi.
“Son yağmurların ardından sıcaklık keskin bir şekilde yükseldi,” diye devam etti Gelasakis. “Ve zeytin ağaçlarının ilk çiçekleri yandı ve düştü. Şimdi, aynı zeytin ağaçları yeniden çiçek açıyor. Bölgemiz söz konusu olduğunda, gelecek yıl hiç zeytinimiz olmayacak.”
Heraklion zeytinyağı üreticiler birliği başkanı Vaggelis Protogerakis’e göre, yaklaşan hasat, adadaki üreticiler için üzücü geçecek gibi görünüyor.
“Girit’in birçok üretim bölgesinde sorunlar var,” dedi. “Her yerde partenokarpi [döllenme olmaksızın zeytin meyvesinin gelişmesi] ve çift meyve oluşumu görüyoruz. Sıcak hava nedeniyle birçok zeytin ağacı çok erken çiçek açmaya başladı.”
Protogerakis, yerel yetkilileri adadaki zeytin ağaçlarına verilen zararı belgelemeye başlamaya çağırdı.
Ayrıca, düşük asitli sızma zeytinyağının kilogramı başına yaklaşık 6 avro olan yüksek üretici fiyatlarının adada korunup korunmayacağı konusunda endişelerini dile getirdi.
“Sezonun başında daha da yüksek fiyatlar almayı beklediğimiz için bu yılki zeytin hasadını kaybetmek çok yazık olur,” dedi.
Meyve veriminin azalması sorunu, olumsuz hava koşullarının adadaki zeytin ağaçlarının üretim döngüsünü bozduğu Lesbos'taki zeytinliklerde de belirgindir.
“Son üç yıldır Lesbos’ta kışlar kuru ve sıcak geçiyor,” dedi adanın kuzeyindeki Stypsi üretici birliğinden Stratis Sloumatis, Olive Oil Times’a.
“Sonuç olarak, zeytin ağaçlarının çiçeklenmesi azaldı,” diye ekledi. “Daha da kötüsü, tüm çiçekler sonunda zeytin meyvesine dönüşmüyor. Art arda birkaç yıldır zeytinyağı veriminin normalin altında olduğunu görmeye başladık.”
“Bununla birlikte, bahçelerimizin mevcut durumuna bakıldığında, geçen sezonun çok zayıf zeytin hasadına kıyasla bu yıl adanın genelinde durumun biraz daha iyi olmasını bekliyoruz,” diye devam etti Sloumatis.
Zeytin yetiştiriciliğinin yapıldığı Yunanistan’ın en kuzey bölgesi olan Trakya’da da, zeytin ağaçlarının yoğun bir meyve vermeme sorunundan etkilenmesi nedeniyle, yaklaşan hasadın da kayda değer olmaktan uzak olması bekleniyor.
“Bahar yağmurlarının bol olmasına rağmen, meyve veriminin son derece düşük olması nedeniyle önümüzdeki hasat yılı neredeyse tamamen boş geçecek,” dedi Alexandroupolis kenti yakınlarındaki üretici Konos’tan Dimitrios Adamidis, Olive Oil Times’a. “Bunu felaket olarak tanımlayabilirim.”
Bölge, Koruma Altında Menşe İsimlendirme Sertifikalı Makri zeytinyağının üretildiği yerli bir zeytin çeşidi olan Makri zeytinlerine ev sahipliği yapıyor.
Adamidis, ağaçlarda zeytin bulunmamasının zeytinyağı üretimindeki “iyi ve kötü yıllar”dan kaynaklanmadığını, bölgedeki zeytin ağaçlarının, bölgeyi etkisi altına alan normalden daha sıcak havadan ciddi şekilde etkilendiğini iddia etti.
Verimli ve verimsiz yıllar
Zeytinyağı üretimi bağlamında, “verimsiz yıl” terimi, zeytin ağaçlarının daha az zeytin ürettiği yılı ifade eder. Zeytin ağaçlarının, sırasıyla “verimli yıllar” ve “verimsiz yıllar” olarak bilinen, yüksek ve düşük verim yıllarının birbirini izlediği doğal bir döngüsü vardır. Verimli bir yılda, zeytin ağaçları daha fazla meyve verir ve bu da zeytinyağı üretiminin artmasına neden olur. Bu durum, yağış ve sıcaklık gibi hava koşullarının yanı sıra ağacın yaşı ve genel sağlık durumu gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Tersine, “zayıf yıl” veya “düşük verim yılı” olarak da bilinen verimsiz bir yıl, zeytin veriminin azalmasıyla karakterize edilir. Bu durum, önceki verimli yıldan kaynaklanan stres, elverişsiz hava koşulları veya ağacın verimliliğindeki doğal dalgalanmalar gibi faktörler nedeniyle ortaya çıkabilir. Zeytinyağı üreticiler, üretimdeki dalgalanmaları öngörmek ve buna göre planlama yapmak için genellikle bu döngüleri takip ederler. Hasat ve işleme için daha fazla miktarda zeytin sağladıkları ve zeytinyağı üretiminin artmasına yol açtıkları için, genellikle verimli yıllar tercih edilir.
“Her yıl meyve veriminde ciddi dalgalanmalar yaşanmaması için ağaçlarımıza her zaman özen gösteriyoruz,” dedi. “Zeytin veriminin bu kadar düşmesinin beklenen sebebi, doğal olmayan sıcak hava koşullarıdır. Makri ağaçları, diğer zeytin çeşitlerinden daha fazla, ilkbaharda meyve verebilmek için kışın önemli miktarda soğuk saatlere ihtiyaç duyar, ancak bu yıl bu şartları sağlayamadılar.”
“Ayrıca kışın dolunay altında burada bir gecelik hasat etkinliği düzenledik; bu etkinlik dördüncü yıl üst üste devam edecek,” diye sözlerini tamamladı. “Ana amacımız, artan sıcaklıklarla ilgili endişelerimizi herkese iletmek.”