Kalamata Teknolojik Eğitim Enstitüsü
"Panelistlerin Zihinlerini ve Damaklarını Kalibre Etme ”, duyusal özelliklerinin uluslararası bir semineridir. zeytinyağı çeşitleri 18 Kasım tarihleri arasında Yunanistan Kalamata Teknolojik Eğitim Enstitüsü'nde düzenlenecekth ve 24th.
Enstitü'nün yeni kurulan zeytinyağı tadı laboratuvarı, deneyimli çeşnilerin bilgilerini zeytin sektörü uzmanlarına ve araştırmacılarına aktaracağı etkinliğe ev sahipliği yapacak. Katılımcıların temel amacı, kendilerini tanıtmaktır. organoleptik özellikler Akdeniz bölgesinden ve Amerika kıtasından farklı zeytin çeşitlerinin tanıtılması ve İtalya, İspanya ve ABD'de kullanılan tekniklerin değerlendirilmesi.
Uzman grubu, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) zeytinyağı duyusal uzmanlarının üyesi olan Angeles Calvo Fandos ve Catalunya'nın Lezzet Paneli panel lideri, Antonio Giuseppe Lauro, zeytinyağı danışmanı ve IOC panel lideri Paul Vossen'den oluşur. UC Kooperatif Uzatma için çiftlik danışmanı ve enstitü yardımcı doçenti ve zeytinyağı laboratuarının kurucusu Vasilis Demopoulos.
Tatma teknikleri dışında, zeytinyağı yağı üretim yöntemleri İspanya ve İtalya'da kullanılan ve sunulacak açık bir forum 23 Cuma günü yapılacakrd Konuşmacıların Avrupa'daki finansal kriz bağlamında birinci sınıf zeytinyağı koşullarına odaklanacakları ve beklentilerini ve sürdürülebilirliğini inceleyecekleri yer. Seminerin son günü Mani'deki bir zeytinlik ve zeytinyağı fabrikasını ziyaret edecek.
Dr. Demopoulos bunun çok beklenen bir olay olduğunu ve kurumsallaştırmayı umduğunu açıkladı. "Enstitü'deki zeytinyağı tadı ekibimizin 25'ten fazla üyesi var ve hepsi seminer konusunda endişeli. Bunu sürdürebilir ve geliştirebilirsek, zeytinyağı üreticileri, tüccarlar ve tüm alandaki profesyoneller için büyük bir şey olacak.
Seminer ortaklaşa finanse edilmektedir. Uluslararası Zeytin Konseyi.
Hakkında daha fazla yazı: Yunanistan, zeytinyağı tadımı, organoleptik analiz
Kasım 27, 2023
İki Yunan PDO Zeytinyağı Hindistan'da Koruma Aldı
Kalamata ve Sitia Lasithiou Kritis sızma zeytinyağı, taklitlerden korunmak amacıyla Hindistan'da tescil edilmiştir.
Mart 20, 2023
Laboratuvar Testi, Moleküllerini Analiz Ederek Zeytinyağının Duyusal Profilini Tanımlayacak
Amaç, kaliteyi doğrulamak ve organoleptik özellikleri belirlemek için sızma zeytinyağı tadım panelleri tarafından yapılan rutin testlere laboratuvar analizini eklemektir.
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Haziran 26, 2023
Antik Olympia'da Yeni Nesil Ödüllü Ürünleri Dünyayla Tanıtıyor
Karabelas kardeşler, benzersiz bir turizm merkezi, ödüllü kalite ve bolca coşku sunuyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Haziran 27, 2023
Halkidiki Zeytin Çiftçileri, Başka Bir Hafif Kışın Ardından Trajik Meyve Setiyle Karşı Karşıya
Kuzey Yunan yarımadasındaki sofralık zeytin üreticileri, yaklaşan hasadın içini boşaltmakla tehdit eden, bölgenin sürekli değişen mikro ikliminin insafına kalmış durumda.
Ekim 31, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten yedi ülkesinin 1.97/2023 mahsul yılında 24 milyon ton üretim yapması bekleniyor; bu, önceki dört kampanyanın ortalamasının yüzde 23 altında.
Eylül 18, 2023
Yunanistan'da fırtına zeytinlikleri sular altında bıraktı, ağaçlara zarar verdi
Yunanistan'ı kasıp kavuran şiddetli yağmur ve dolu fırtınaları, yaklaşan hasat öncesinde zeytin ağaçlarına zarar verdi ve hastalığın yayılmasına ilişkin endişeleri artırdı.