Kıbrıs Zeytin Ağacını Kutluyor

Kıbrıs’taki zeytin ağaçları

Kıbrıs'ın büyüleyici ve tarihi Anogyra köyünün eteklerinde, Kıbrıslılar yılın bir gününü zeytin ağacını kutlamak için ayırıyor.

Kıbrıslılar, ülkenin dört bir yanından arabalarıyla gelerek, Oleastro Zeytin Parkı ve zeytinyağı üretim merkezinde köyün iki yüz sakiniyle bir araya geliyor. Beyaz badanalı küçük bina ve arazisi, Kıbrıs'ın batısındaki Limasol şehrinin otuz dakika dışında yer alıyor ve zeytin ağaçlarıyla bezeli geniş, güzel ve kayalık bir manzaraya bakıyor.

Oleastro, Küçük zeytinyağı müzesi ve çeşitli Kıbrıs zeytin ağacı türlerini ve geleneksel zeytinyağı üretim ekipmanlarını sergileyen eğitim parkıyla tanınır. 2003 yılında açıldığından beri kasabanın simgesi haline gelmiştir ve son dört yıldır Zeytin Ağacı Günü Festivali'ne ev sahipliği yapmaktadır.

“Bu park ve bu festival ile, hayatımızda merkezi bir rol oynayan zeytin ağacını ülkeye daha da yakınlaştırma vizyonumuz vardı,” diyor ödüllü organik sızma zeytinyağı markası Oleastro Olive Oil’in kurucusu Lina Ellina. Oleastro, ilk Zeytin Ağacı Günü Festivali’ni 2009 yılında düzenlemiştir.

Etkinlikte Kıbrıs yemekleri büfesi, yemek tadımları, geleneksel Kıbrıs dansları ve canlı müzik yer aldı. Şefler, tariflerine zeytinyağı ekleyerek yeteneklerini sergiledi. Girişte katılımcılara, zeytinyağı ve zeytinle yapılan geleneksel tuzlu turtalar olan eliopitas dağıtıldı. Çeşitli sergiler, çocuklara zeytinyağı endüstrisi hakkında bilgi verdi.

Ellina, “Burada çocuklarımız zeytinyağının Kıbrıs için tarihini, kültürünü ve önemini öğreniyorlar ve bence bu etkinliğin büyük bir başarı olmasının en önemli nedeni de bu” diye ekledi.

Kıbrıslı zeytinyağı üreticisi Lina Ellina

Kıbrıs Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Sophocles Aletraris, Zeytin Ağacı Günü'nün destekçisi olduğunu belirterek etkinlikte bir konuşma yaptı. “Zeytin ağacı, varlığıyla doğal çevrenin korunmasına katkıda bulunuyor ve zengin kültürel mirasımızla bir bağ oluşturuyor. Akdeniz ve kültürünün simgesi olan zeytin ağacı, barış ve bilgeliğin sembolüdür. Kıbrıslılar antik çağlardan beri zeytin ürünleri üretmektedir ve bu ürünler, çeşitli kültürel ve dini etkinliklerin ve günlük yaşamın bir parçası olarak beslenme düzenimizde ve günlük hayatımızda önemli bir rol oynamaktadır,” dedi Aletraris.

Aletraris ayrıca, Zeytin Ağacı Günü'nün zeytinyağının ülke ekonomisi için önemini örneklediğini ve zeytinyağının Kıbrıs'taki organik tarımın en büyük bölümünü oluşturduğunu belirtti. “Yoğun rekabetin hakim olduğu bir dönemde, ülkemizde tarımsal üretimin teşvik edilmesi ve kalitenin sağlanması büyük önem taşımaktadır. Üretimin çeşitlendirilmesi, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi ve zeytin ürünlerinin standardizasyonu ile Kıbrıs, üreticilere önemli bir rekabet avantajı sağlamaktadır.”

Kıbrıs Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Sophocles Aletraris

Kıbrıs’ta bugün zeytin yetiştiriciliğine ayrılmış toplam alan yaklaşık 8.000 hektardır ve bu alanda yaklaşık 2,5 milyon verimli ağaç bulunmaktadır.

“Kendi zeytinyağını üreten her ülkenin kendine özgü lezzetleri vardır. Bence önemli olan, ağaçların nasıl yetiştirildiği ve zeytinlerin nasıl sıkıldığıdır,” diyen Ellina, filtrelenmemiş ve soğuk sıkım zeytinyağı sunan ilk Kıbrıslı üretici olduğunu da sözlerine ekledi. “Zeytin Ağacı Günü, zeytinin Kıbrıs’a kattığı değeri anladığımızı ifade etmek amacıyla düzenleniyor ve bir Kıbrıs zeytinyağı ihracatçısı olarak, ulaşabileceğimiz kaliteyi temsil ediyorum.”

---