Ürdün Vadisi'nde Yabancı Kökenli Zeytin Yetiştiriciliğinin En Eski Örneklerinden Biri Ortaya Çıkarıldı
Orta Ürdün Vadisi'ndeki arkeolojik kalıntılar, zeytinlerin doğal yetişme alanlarının dışında yetiştirilmesinin en eski örneğine dair kanıtlar sunmaktadır.
Günümüz İsrail’inde Celile Denizi’nin yaklaşık 32 kilometre güneyinde yer alan Orta Ürdün Vadisi’nde, 7.000 yıl öncesine dayanan zeytin bahçelerine ait yeni kanıtlar ortaya çıktı.
Yeni bir araştırma, Tel Tsaf olarak bilinen bölgedeki antik yerleşim yerlerini ve kalıntılarını incelemiş ve o dönemde buğday, arpa ve zeytin yetiştiriciliğiyle uğraşan müreffeh ve gelişmiş bir toplumun var olduğunu ortaya koymuştur.
Bu, zeytinlerin doğal yetişme alanlarının dışında yetiştirildiğine dair bilinen en eski kanıttır.
Scientific Report dergisinde yayınlanan araştırmada yer alan arkeologlara göre, bu bulgu insanların zeytin yetiştirdiğine dair bilinen en eski örneklerden biridir.
Tel Aviv Üniversitesi Arkeoloji Enstitüsü'nden ve çalışmanın ortak yazarı olan Dafna Langgout, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bunu tanımlamak gerekirse, zeytinin doğal yetişme alanı dışında yetiştirildiğine dair bilinen en eski kanıt olduğunu söyleyebiliriz" dedi.
Ayrıca bakınız: Batı Şeria'da 2.300 yıllık zeytinyağı lambası ortaya çıkarıldıArkeologlar, bölgede toplanan yüzlerce kömürleşmiş odun örneğinin arasında çok sayıda zeytin kalıntısı tespit etti.
Araştırmacılar makalede, belirli bir yerde bulunan tohum ve meyvelerin başka bölgelerden gelmiş olabileceğini, ancak odun kalıntılarının bulunmasının bitkinin o bölgede yetişmiş olması gerektiği anlamına geldiğini açıkladılar.
"Anlamlı bir şekilde, Orta Ürdün Vadisi yabani zeytinlerin doğal dağılım alanının dışında yer almaktadır," diye yazdılar. "Sonuç olarak, Tel Tsaf'ta kömürleşmiş zeytin ağacı kalıntılarının bulunması, alanın yakınında zeytin bahçeleri olduğuna dair güçlü bir kanıt sunmaktadır. Önceki çalışmalarda da birkaç zeytin kömürü kalıntısı ve bazı zeytin çekirdekleri rapor edilmişti."
Komşu bölgelerde yabani zeytin ağaçları, meşe, ılgın, beyaz akasya ve fıstık gibi birçok başka türle birlikte yetişiyordu. Ancak Tel Tsaf'ta zeytin ağaçları yerel halk tarafından getirilmişti; bu durum, zeytin yetiştiriciliği bilgisinin yerleşmiş olduğunu da göstermektedir.
Çalışma, “zeytin yetiştiriciliğinin yaklaşık 8.000 yıl önce kuzey İsrail’de (Karmel kıyısı ve Celile) başladığını” gösteren arkeolojik ve botanik kanıtlara odaklanmaktadır.
Bilim adamları, bunun esas olarak yabani zeytin türlerini ilgilendirdiğine inanmaktadır.
Araştırmacılar, “Birkaç yüzyıl sonra, Orta Kalkolitik dönemin başlarında… Tel Tsaf yerleşimcileri, Olea Europaea’nın doğal dağılım alanı dışında yer almalarıyla da anlaşıldığı üzere, tam anlamıyla zeytin yetiştiriciliğiyle uğraşıyorlardı” diye yazmışlardır. “Bu coğrafi değişimi gerçekleştirmek için, hem bilginin hem de genetik zeytin materyalinin kuzey İsrail’den Orta Ürdün Vadisi’ne aktarılması gerekmiştir.”
Araştırma, yerel halkın tarımla yakından ilgilendiğini ve çoğunlukla tahıl olmak üzere gıda depolamak için büyük yapılar inşa ettiğini ortaya koydu. Çalışmanın yazarları, yerleşim yerlerindeki her binanın 20 ila 30 ton depolama kapasitesine sahip dört ila beş yuvarlak siloya sahip olduğunu açıkladı.
Araştırmacılar, “Bu silolar, sakinlerin ihtiyaçlarını büyük ölçüde aşıyordu, bu da artı ürün ve servet birikimine dayalı karmaşık bir ekonomik sistemin işlediğini gösteriyor” diye yazdı.
Ayrıca bakınız: Kanıtlar, Kuzey Afrikalıların 100.000 Yıl Önce Zeytin Yediğini GösteriyorAraştırmacılar, bu karmaşıklığın “muhtemelen gübreler, sulama sistemleri ve ekin dönüşümüne nadas dönemlerini dahil etmek gibi tarla yönetimi uygulamalarını içeren sofistike bir üretim sisteminden” kaynaklandığını eklediler.
Bu durum, veriminin gelişmesi yıllar süren zeytin ağaçları gibi yeni bitkiler ekebilen bir toplumu da gösteriyor.
Langgout'a göre, Tel Tsaf toplumu, “hayatta kalma mücadelesi veren” diğer toplumlara kıyasla alışılmadık derecede zengindi.
Araştırmacılar, “Nispeten gecikmeli getiri sağlayan uzun vadeli yatırımlara zaman ayırabiliyorlardı” diye yazdılar. “Bazı meyve ağacı türlerinin uzun gençlik dönemleri nedeniyle, 7000 yıl önceki bir yetiştiricinin kısa yetişkinlik ömrü içinde bir meyve ağacı plantasyonunun tam verim potansiyeline ulaşmaması mümkündür.”
Araştırmacılar, zeytinin diğer topluluklarla ticarette rol oynamış olabilecek lüks bir ürün olduğunu düşünüyor.
Langgout, “Yetiştirilen zeytin ve incir ağaçları, sofralık zeytin, zeytinyağı ve kuru incir gibi raf ömrü uzun ürünler üretiyordu ve bu nedenle uzun mesafeli ticaret ve vergilendirme için son derece uygundu; bu da sonunda servet birikimine ve daha karmaşık bir sosyo-ekonomik organizasyona yol açtı” dedi.
Bölgenin komşu bölgelerinde yapılan önceki çalışmalar, o dönemde eski zeytin değirmenlerinin varlığını göstermiş olsa da, araştırmacılar Tel Tsaf'ta zeytin preslerinin olup olmadığını bilemiyorlar.
O dönemde Tel Tsaf'ta zeytinyağı üretimi mümkün olsa da, ürünün nasıl depolandığına dair kesin bir bilgi veya ipucu bulunmamaktadır.
“Tel Tsaf'ta zeytinyağı üretimi olduğuna dair hiçbir kanıtımız yok,” diyen Langgout, arkeologların o dönemde zeytin artıkları veya zeytinyağı presleri bulamadıklarını belirtti.