Zeytin Konseyi Bildirisinde Avustralya Standartlarına İlişkin ‘Endişe’

Ocak ayında Avustralya ve Yeni Zelanda, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından belirlenen standartlardan farklı yeni zeytinyağı standartları önerdiğinde, IOC bu adımı olası bir “ticaret engeli” olarak nitelendiren bir açıklama yayınlayarak, söz konusu girişimin yeniden değerlendirilmesini tavsiye etmişti.

"IOC'nin Avustralya/Yeni Zelanda Zeytinyağı ve Zeytin Posası Yağı Standart Taslağına İlişkin Yorumları" başlıklı açıklamada, önerilen kılavuzda IOC standartlarından farklı olan veya bu standartlarda bulunmayan tanımlar, zeytinyağı kategorileri ve test yöntemleri dahil olmak üzere yaklaşık yirmi "uyuşmazlık" ortaya kondu. IOC, "Avustralya/Yeni Zelanda standart taslağının yeniden incelenmesi uygun olacaktır" dedi.

Bu nedenle geçen ay, yeni gönüllü kurallar Standards Australia tarafından kabul edildiğinde (Yeni Zelanda imzalamamaya karar verdi), gözler IOC'ye çevrildi ve sert bir tepki bekleniyordu.

Bu kınama geldi. Olive Oil Times 'ın elde ettiği ve geçen hafta Konsey Yürütme Sekreterliği tarafından Standards Australia, Codex Alimentarius ve Avustralya'nın tarım ve dışişleri bakanlıklarına gönderilen resmi bir memoranduma göre, IOC, endişe verici bir gelişme olarak gördüğü hususları ortaya koydu.

Memoranduma göre, Avustralya bu hükümetlerarası kuruluşun üyesi olmasa da, IOC faaliyetlerine katılıyor ve "çalışmaları hakkında sürekli bilgilendiriliyor".

Ticaret standartlarına dahil edilen tanımların ve analitik özelliklerin geliştirilmesini IOC'nin "en önemli düzenleyici görevlerinden biri" olarak nitelendiren belge, Birleşmiş Milletler tarafından onaylanan bu kuruluşun bu yetki kapsamında gerçekleştirdiği çabaları özetlemektedir.
Ayrıca bakınız: IOC Memorandumu
Bu tür girişimlerden biri, test yöntemlerini incelemek ve iyileştirmek amacıyla Avustralya da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından gelen IOC uzman kimyagerler grubunun yıllık toplantısıdır (gündemi bilen bir katılımcıya göre, bu toplantı önümüzdeki hafta Madrid'de yapılacak ve tartışma konularından biri Avustralya standartları olacak). IOC, “bilimsel gelişmelerin ışığında” ve geniş bir mutabakatla, zeytinyağı kalitesini artırmak ve “uluslararası pazarlarda şeffaflığı sağlamak” amacıyla uluslararası standartlarda değişiklikler yapıldığını açıklamaktadır.

Codex Alimentarius, Uluslararası Standartlar Örgütü (ISO) ve Dünya Ticaret Örgütü gibi uluslararası kuruluşlarla işbirliği yapan IOC, tüketici sağlığının korunması ve adil ticaretin sağlanması amacıyla bu kuruluşlarla uyum sağlamak için “büyük çaba” sarf etmiştir. IOC mektubunda, bu ruhla Avustralya dernekleriyle de işbirliği yaparak, “güncellenmiş yöntemler kullanılarak tanınmış laboratuvarlarda ürün kalite kontrolü yapmak” amacıyla bir kalite kontrol programı uyguladığını açıklamaktadır.

Bu yöntemler, pirofitofin veya digliseridlerin ölçülmesini içermezdi — bu iki sınır, yeni Avustralya kılavuzlarında belirlenmiş ve IOC memorandumu'nda yerleşik uluslararası standarttan önemli sapmalar olarak tanımlanmıştır. Amerikan Yağ Kimyagerleri Derneği'ne göre, pirofitofin testi, ısıl işlem görmüş zeytinyağlarını tespit etmeye ve yağın yaşını tahmin etmeye yardımcı olurken, 1,2-digliseridler taze zeytinyağının bir özelliğidir.

IOC ayrıca, tohum yağlarının varlığını gösterebilen Avustralya standardındaki daha yüksek kampesterol sınırlarının, diğer kısıtlamalar buna göre ayarlanmazsa piyasada daha fazla sahte zeytinyağına yol açabileceğini savunuyor. Örneğin, “saf” ve “hafif” gibi sınıflandırmaları yasaklayan Avustralya’nın yeni ürün tanımlama kılavuzları ise tüketicilerin kafasını karıştıracak ve ticareti engelleyecektir.

IOC'nin nota verbali veya diplomatik yazışması, çeşitli kuruluşları “haksız ticaret uygulamalarını veya potansiyel ticaret engellerini durdurmaya, daha şeffaf bir ticaretin sağlanmasına, dolandırıcılıkla mücadeleye ve uluslararası standartların uyumlaştırılması ve yerine getirilmesi yoluyla tüketicilerin korunmasına” yardımcı olmaya çağırarak sona ermektedir.