Durant Üzüm Bağları. Fotoğraf alanweinerphotography.com

Oregon Eyalet Üniversitesi (OSU) tarafından başlatılan yeni bir proje, Kaliforniya'nın kuzey komşusu genelinde olivikültürün yayılmasına yardımcı olmayı amaçlıyor.

OSU'nun yaptığı, araştırmanın arkasına bazı bilimsel yöntemler koymaktır. Bunu yaptığınızda, hepimiz faydalanacağız ve insanların ticari olarak uygulanabilir bir seçenek olarak ağaçtan etkilenmeye başlayacaklarını düşünüyorum.- Paul Durant, Durant Olive Mill şirketinde master miller

Birincil hedefleri Olea project Oregon'daki zeytinler için en etkili yayılma tekniklerini belirlemek olacak; Oregon'un eşsiz ikliminde hangi çeşitlerin en iyi şekilde büyüdüğünü belirlemek; hızlı meyve bahçesi kurulması için en iyi nakil ve saksı uygulamalarını değerlendirmek; ve yavru kuş endüstrisinin desteklenmesi için tüm bu bilgilerin kamuya açık hale getirilmesi.

45 ve 46 enlem dereceleri arasında oturan Oregon, daha geleneksel, zeytin yetiştirme bölgelerinin biraz kuzeyinde bulunur. Ancak Olea projesi üzerinde çalışan üreticiler ve yetkililer, ticari zeytin yetiştiriciliğinin burada başarılı olabileceğine inanıyor.

Daha fazla gör: U.S. Olive Oil News

Halen resmi üretim istatistikleri tutulmazken - Olea'nın değişmesini istediği bir şey - Paul Durant, ana değirmenci Durant Olive MillsOregon'un geçen yıl yaklaşık 5,000 litre zeytinyağı ürettiğini tahmin ediyor. Durant, eyalette tek ticari işletmeyi işlettiği için bu rakam hakkında genel bir ideale sahip.

Oregonlular ilk kez 15'te ticari olarak zeytin yetiştirmeye başladığından beri üretim yavaşça artmıştır. Sektör, Kaliforniya'nın o dönemde elde ettiği aynı istikrarlı büyümeyi yaşamamış olsa da, zeytin ağaçlarının dönüm sayısı, hepsi Cascade Range'in batısındaki vadilerde bulunan yaklaşık 100'e kadar yükselmiştir.

Durant, “Sanırım artan bir büyüme yaşadık” dedi. Olive Oil Times. “İnsanlar girmiş ve sonra da çıkmışlar. Sonra başka insanlar girmiş. ”

OSU’nun yardımcı doçenti olan Javier Fernandez-Salvador’a göre ve Olea projesinde lider araştırmacı Javier Fernandez-Salvador’a göre, bu büyümenin artan doğası ve zeytincilerin genel başarısı, hava durumu ile ilgili çok şey var.

Fernandez-Salvador, “Oregon’da bulduğumuz şey, verim ve üretimimizin bir önceki sezonun şartlarına bağlı olduğunu” dedi. Olive Oil Times. “2018 hasatına bakarsanız, gerçekten ılıman bir kış geçirdik ve daha sonra daha kurak bir ilkbahar ve yaz olan tozlaşma için iyi olan daha az yağış aldık. Yetiştiricilerimizden çoğu öncekinden çok daha yüksek verim bildirdi. ”

Geçtiğimiz birkaç yıl, daha yeni ılıman kışlar geçirdi, bu da son zamanlarda ekilen bazı zeytin bahçelerinin birkaç üretim döngüsünden geçmesine izin verdi.

Fernandez-Salvador, “Oregon’da sıcak ve kurak bir yaz geçirme meselesi değil” dedi. “Kışın çok soğuk.”

İlk zeytin bahçeleri yıllar önce Oregon 15'te ortaya çıkmaya başladığında, birçok üretici zeytin yetiştiricilerin daha güneyde yaşadıkları başarıyı çoğaltmak için Kaliforniya'dan zeytin ağaçları ithal etti.

Fernandez-Salvador, “Maalesef, bu sistem Oregon'da çalışmıyor” dedi. “Her şeyden önce topografyamız ve ikincisi de iklimsel sınırlamalarımız nedeniyle.”

2008, 2010 ve 2013'teki ciddi don olayları birçok meyve bahçesini sildi ve kalanları stratejilerini yeniden düşünmeye sevk etti.

Bir çok açıdan, Oregon zeytinyağı sektörünün evrimi, çeyrek yüzyıl önce Pinot Noir üzümüyle olanlara benziyor.

Fernandez-Salvador, “Oregon 25 yıl önce şarap üreten bir bölge değildi ve bazı yetiştiriciler çeşitler getirmeye ve denemeye başladılar ve Pinot Noir'in burada büyüdüğünü öğrendiler” dedi.

Oregon, dondurucu kışlara dayanacak kadar soğuk toleranslı olan Pinot Noir üzümleriyle ünlüdür. Bununla birlikte, Pinot Noir üzümünü büyütmeyi başarabilmek için üreticiler ilk olarak diğer birçok çeşitle başarısız oldu.

Oregon'daki Zeytin Yetiştiricileri'nin genel müdürü ve La Creole Orchards'taki bir zeytin yetiştiricisi olan Bogdan Caceu, yerel bir tarım yayınına, zeytinyağının Pinot Noir'in hikayesini tekrar edebileceğine inandığını söyledi.

Başarılı olmak için, Caceu yetiştiricilerin Kaliforniya'da yetişenlere göre daha soğuk toleranslı bir zeytin çeşidini bulmaları gerektiğini, erken çiçeklenme ile karakterize olduğunu ve olağanüstü duyusal niteliklere sahip olduğunu söyledi.

“Eğer bütün bu kutuları işaretlersek, bu zeytin Pinot Noir” dedi.

Bununla birlikte Fernandez-Salvador, doğru çeşitleri bulmaktan daha hassas bir yaklaşıma inanıyor.

“Maalesef Oregon için, kültür bitkileri kendi başlarına mahsulün fizyolojisi nedeniyle ticari olarak üretebilecekleri gümüş bir mermi değil” dedi.

“Çok hoşgörülü olan üzümlerin aksine, daha kısa olgunlaşma ve üretim mevsimimizle büyüyen bir şey bulmanız gerekiyordu, ancak zeytinlerde sorun olgunlaşma mevsimi değil” dedi. “Asıl sorun, kışın verdiği zarardan kurtulmak ve ticari açıdan uygulanabilir olması için yeterince hızlı bir meyve bahçesi oluşturmak.

Bununla birlikte, bazı üreticiler soğuk bölgelerden ithal edilen çeşitli çeşitlerle başarı bulmuşlardır. Fernandez-Salvador, İtalya’nın kuzeyinden ve Fransa’nın güneyinden gelen çeşitlerin şimdiye dek oldukça fazla söz verdiğini söyledi. OSU şu anda Oregon'da hangi çeşitlerin en iyi başarı şansına sahip olduğunu belirlemek için saha çalışmaları yürütüyor.

Öte yandan Durant, en büyük başarısını üç ana İtalyan çeşidinde gördüğünü söyledi.

“Leccino, Frantoio ve Picual'ın büyük bir hayranıyım” dedi. “Muhtemelen ilk 3'üm ve iyi bir miktar meyve üretiyorlar, ki bu da anahtar bir şey. Hayatta kalmak bir şey ama onlardan iyi miktarda meyve alabilir misin? ”

Olive oil pro­duc­tion Oregon'da sık sık zamana karşı bir yarış var. Zeytin ağaçları haziran ayının ortasından ortasına kadar çiçeklenme eğilimindedir ve hasatın yapılabileceği en erken dönem kasım ayındadır, zeytin yetiştiricileri yılın ilk kar yağışı ihtimaline karşı uyanık kalırlar.

Ancak, Oregonlu üreticilerin dikkat ve çabaları genellikle kalite açısından karşılığını veriyor. Durant, Oregonian zeytinyağının benzersiz bir tada ve yüksek polifenol sayısına sahip olma eğiliminde olduğunu söyledi. Fernandez-Salvador, yapılan çeşitli zeytinyağlarının test edildiğini söyledi. UC Davis Olive Center Bunu onayladım.

Durant, “Uzatılmış olgunlaşma olup olmadığını bilmiyorum, diğer iklimlere kıyasla çok geç çiçek açıyoruz, ancak petrol olağanüstü bir fark yaratıyor” dedi.

Oregon'da yerel olarak üretilen ürünlere yönelik güçlü talebin bir araya geldiği yüksek kaliteli ürün, zeytin yetiştiriciliği ve petrol üretiminin oldukça karlı olabileceği anlamına geliyor.

Fernandez-Salvador, “Yetiştiriciler yerel pazar ve yüksek değerli ürünler üretmeyi hedefliyor” dedi. “Bazıları, 250 $ 'a 40 mililitre şişeleri bile satıyor.”

Ve daha fazla insan da sektöre katılmaya ilgi gösteriyor. Fernandez-Salvador, devletin şu anda yaklaşık 10 ila 12 ticari yetiştiriciye ve 15 ila 20 daha küçük ölçekli yetiştiriciye sahip olduğunu söyledi.

“Bu küçük bir endüstri, ancak geçen hafta [üniversitede] bir yetiştirici toplantısı yaptık ve 50 ile 60 arasında bulunduk” dedi.

Durant, Olea projesinin sektörün önceki artan oranlarından daha hızlı büyümesine yardımcı olacağını ve daha büyük ve daha iyi bir Oregon zeytinyağı endüstrisi için sabırsızlandığını söyledi.

“Daha hızlı büyümesi gerektiğini düşünüyorum. Bu benim inancım ”dedi. “OSU'nun yaptığı, araştırmanın arkasına bazı bilimsel yöntemler koymak. Bunu yaptığınızda, hepimiz faydalanacağız ve insanların ticari olarak uygulanabilir bir seçenek olarak ağaçtan etkilenmeye başlayacağını düşünüyorum. ”




Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,