`Tepkiler Alt Çizgi 'Super Premium'un' Uzun Yol Önünde - Olive Oil Times

Tepkiler 'Süper Premium'un' Uzun Yolun Önünü Çalıyor

Ekim 19, 2011
Curtis Cord

Son Haberler

Haberlerde zeytinyağı için epey bir gündü. Konuyla ilgili makaleler dün en çok okunan iki Amerikan gazetesinde yayınlandı - The Washington Post ve The New York Times.

başlığı The Times makale Avrupalı ​​ihracatçıların zevk aldığı yüzde 99 pazar payını parçalamaya koyan Kaliforniya zeytinyağı üreticilerinin kalplerine sıcak bir ping göndermiş olmalı.

"Kaliforniya'nın Zeytinyağları Avrupa'ya Meydan Okuyor ” Başlığın çevrimiçi olarak nasıl göründüğü, baskıda ise biraz kısaldığı için "İthal Zeytinyağlarına Meydan Okumak. ” Her iki durumda da, Altın Eyalet'teki pek çok kişinin hoşuna giden bir başlıktı.

Ancak eski ve Yeni Dünya zeytinyağı draması öz ilgi ve sansasyonalizmden uzak dururken, çok iyi yazılmış bir makale bile canlandırıcı bir şekilde ele alındı.

Başka bir rhaline benzeyen frenleri fırlatıyor geçen yılki Davis çalışması, Nancy Harmon Jenkins (dolaylı olarak "Eski Dünya Partizan ”- kartvizitiniz Nancy'de mi bu?) "İthal edilen tüm yağların şüpheli olduğuna ve binlerce yıllık işçiliği işten çıkaracağına karar veremezsiniz. ”

Başka bir borsa New York zeytinyağı ithalatçısı Martina Rossi Kenworthy'nin New-World uptarts tarafından savunulan yüksek yoğunluklu tarımın hayati besin ağaçlarını soyduğunu bildirdiği bildirildi. Buna denirdi "baloney ”, Davis çiftlik danışmanı Paul Vossen. Ancak, dikkatli bir değerlendirmeyle denge yeniden sağlandı. Deborah Rogers Kim dedi, "Yüksek yoğunluklu iyi yağlar yapabilirler, ancak harika yağlar yapıp yapmadıkları görülmeye devam ediyor. ”

Standart zeytinyağı makale oyun kitabına gereksiz yere yapışan The Times, hikayeyi bir tat testi ile bitirdi. Bu, New York'lu ithalatçı Kenworthy ve Gustiamo'daki meslektaşı Stefano Noceti tarafından yönetildi; bu, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, örneklenen birkaç İtalyan arasından kendi İtalyan en çok satanlarını bir kör testte seçebildi. Ama belki de kaçınılmaz olana tereddütle selam vererek, California Olive Ranch Arbequina'yı da sevdiler.

The Times yazarı Julia Moskin, modern bir nakaratta şöyle itiraf etti: "melodramatik, ”diye yazdı zeytinyağı, ""şişirildiği anda bozulur". Bilimsel olarak doğru olsa da, ortalama bir okuyucu, sekiz ay önce şişelenmiş bir sızma zeytinyağı ile iki ay önce şişelenmiş bir sızma zeytinyağı arasındaki farkı tadabileceği (ve hangisini tercih edeceğini bileceği) izlenimini edinir - veya yüksek kaliteli bir zeytin petrol, raf ömrüne bir yıl girerse, eski halinin gölgesi olacak ve önemli ölçüde daha az sağlıklı olacaktır.

Bununla birlikte, makale, okurlara ses tavsiyesiyle bıraktı: kişisel lezzet ve tazelik, doğru zeytinyağını seçerken en iyi rehberlerdir.

The Washington Post makalesiJane Black tarafından yazılan, Dernek 3E - Amerikan Mutfak Başkan Yardımcısı Greg Dreschner, Milan eğitimcisi Claudio Peri ve Gaea CEO'su Aris Kefalogiannis’in Villa Campestri’sinin Paulo Pasquali’nin öncülüğünü yaptığı girişim - ve zeytinyağı kalitesinin en üst düzeyini belirleme teklifleri.

"En büyük beş sızma zeytinyağı markasının yüzde 73'ü, sızma için kabul edilen uluslararası standartları karşılayamadı ”dedi. Beşinin yüzde 73'ü eşitti.

Her iki makalede de dünyayı dolaşan araştırmacı yazar Tom Mueller ile röportajlar yer aldı ve merakla beklenen kitabı Extra Virginity Aralık ayında çıkacak ve beklemeye değer.

Ancak Washington Post makalesi sızma sınıflandırmasının kayıp anlamını incelerken, gerçek zeytinyağı kalitesi için yeni bir sertifikaya duyulan ihtiyaç ve bir EVOO'ya nasıl sahip olunacağı "epiphany, ”okuyucular büyük ölçüde fiyat etiketine bağlandılar. yorumlar.

"Günlük yemek pişirmek için bütçemle kaliteli zeytinyağı alamam, tıpkı birinci sınıf şarap alamadığım gibi, ”diye yakınıyor bir okuyucu, "Yemek pişirmek için ne kullanmalıyız - mutlaka tapmayın? ”

Başka biri dedi "Bu kadar az miktardaki bir şeye bu kadar para ödemek, yaklaşık 200 öğün yemek ya da başka bir şeyi tatlandırmaya yetmediği sürece, bana oldukça çılgınca geliyor. "

Birkaç yorumcu Toskana tatillerinin hatıralarıyla veya kendi mutfak tat testleriyle anılırken, birkaç düzine okuyucu arasında süper premium konsept veya süper premium fiyatlar için çok az destek vardı.

Bir okuyucu yazdı "Bir raket gibi geliyor, 'Age of Affluence 'artık sona erdi. 50 $ / yarım litre. Bu bir şişedeki iflas. Bırak 'Wall Street haraççılarına ve daha iyisini bilmeyen yuppy'lere süper premium '. Tadı özneldir: 100 dolarlık iyi bir şarabın tadı 11 dolarlık iyi bir şaraptan daha iyi değildir, bu da yiyecek züppeliğine yeter. Depresyondayız! "

Hem komik hem de trajik bir yorumda bir okuyucu sordu: "McDonald's ne tür zeytinyağı kullanıyor? Tüm eşyaları çok güzel. ”

En sesli vokal okurları yorum bölümlerinde çoğunlukla fazla gösterilmekte, ancak yine de tepkiler, süper tüketiciye yönelik inisiyatif için önündeki zorlu yolun altını çizebilir, özellikle de tüketicilerin genel olarak zeytinyağı hakkında çok az şey bildiği ABD'de, neden daha az maliyetli olması gerektiğini iki dolardan fazla çorba kaşığı başına.

Ve Uluslararası Zeytin Konseyi'nin uzun süredir beklenen Kuzey Amerika'sını başlattığı gibi zeytinyağını modaya uygun tanıtım kampanyası bir Zamanlar Amerikalılar ekonomik gelecekleri hakkında daha kötü hissedemiyorlardısüper premiumun heyecan verici atışı aynı sert izleyiciyle yüzleşiyor.

Pazarlamacılar önce Amerikalılara zeytinyağının ne olduğunu ve nasıl kullanılacağını açıklayacaktır, bu da satışta fazla başarıya ulaşmadan önce.

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler