`Tepkiler 'Süper Premium'un' Uzun Yolun Önünü Çalıyor

Görüşler

Tepkiler 'Süper Premium'un' Uzun Yolun Önünü Çalıyor

Ekim 19, 2011
Curtis Cord

Son Haberler

Haberlerde zeytinyağı için oldukça güzel bir gündü. Konuyla ilgili makaleler dün en çok okunan Amerikan gazetelerinden ikisi olan Washington Post ve The New York Times'da yayınlandı.

başlığı The Times makale Avrupa ihracatçılarının yüzde 99'luk pazar payına ulaşmaya karar vermiş Kaliforniya zeytinyağı üreticilerinin kalbine sıcak bir ping göndermiş olmalı.

"Kaliforniya'nın Zeytinyağları Avrupa'ya Meydan Okuyor ” Başlığın çevrimiçi olarak nasıl göründüğü, baskıda ise biraz kısaldığı için "İthal Zeytinyağlarına Meydan Okumak. ” Her iki durumda da, Altın Devlet'teki birçok kişi tarafından iyice zevk alınan bir başlıktı.

Ancak eski ve Yeni Dünya zeytinyağı draması öz ilgi ve sansasyonalizmden uzak dururken, çok iyi yazılmış bir makale bile canlandırıcı bir şekilde ele alındı.

Görünüşe göre frenler atmak geçen yılki Davis çalışması, Nancy Harmon Jenkins (dolaylı olarak "Eski Dünya Partizan ”- kartvizitiniz Nancy'de mi bu?) "İthal edilen tüm yağların şüpheli olduğuna ve binlerce yıllık işçiliği işten çıkaracağına karar veremezsiniz. ”

Başka bir borsa New York zeytinyağı ithalatçısı Martina Rossi Kenworthy'nin New-World uptarts tarafından savunulan yüksek yoğunluklu tarımın hayati besin ağaçlarını soyduğunu bildirdiği bildirildi. Buna denirdi "baloney ”yazıp Davis çiftlik danışmanı Paul Vossen. Ancak dengenin temkinli bir değerlendirmeyle yeniden kazanılması Deborah Rogers Kim dedi, "Yüksek yoğunluklu iyi yağlar yapabilirler, ancak harika yağlar yapıp yapmadıkları görülmeye devam ediyor. ”

reklâm

Gereksiz yere standart zeytinyağı makalesi oyun kitabına yapışan The Times, hikayeyi bir tat testiyle bitirdi. Bu, New York ithalatçısı Kenworthy ve Gustiamo'daki meslektaşı Stefano Noceti tarafından yönetildi ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde, örneklenen birkaç kişi arasında kendi İtalyan üst satıcılarını kör bir testte seçti. Ama belki de kaçınılmaz olanı tereddüt ederek, Kaliforniya Zeytin Çiftliği Arbequina'yı da sevdiler.

Modern bir kaçamakta The Times yazarı Julia Moskin, "melodramatik, ”diye yazdı zeytinyağı, "bozulur ”. Bilimsel olarak doğru olsa da, ortalama bir okuyucu, sekiz ay önce şişelenmiş bir sızma zeytinyağı ile iki ay önce şişelenmiş bir (ve hangisini tercih edeceğini bilme) - veya yüksek kaliteli bir zeytin arasındaki farkı tadabileceği izlenimini edinir. raf ömrüne bir yıl kalırsa, petrol eski benliğinin gölgesi olacak ve önemli ölçüde daha az sağlıklı olacaktır.

Bununla birlikte, makale, okurlara ses tavsiyesiyle bıraktı: kişisel lezzet ve tazelik, doğru zeytinyağını seçerken en iyi rehberlerdir.

The Washington Post makalesi, Jane Black tarafından yazılmış, bir broşür gibi okumak için Dernek 3E- Villa Campestri'nin Amerika Mutfak Enstitüsü'nden Paulo Pasquali, başkan yardımcısı Greg Dreschner, Milan eğitimcisi Claudio Peri ve Gaea CEO'su Aris Kefalogiannis'in öncülüğündeki girişim ve zeytinyağı kalitesinin en üst katmanını tanımlama teklifleri.

"En büyük beş sızma zeytinyağı markasının yüzde 73'ü, sızma için kabul edilen uluslararası standartları karşılayamadı ”dedi. Beşinin yüzde 73'ü eşitti.

Her iki makale de, çok merakla beklenen Ekstra Bekaret kitabı Aralık ayında yayınlanacak ve beklemeye değecek olan, dünyayı dolaşan araştırmacı yazar Tom Mueller ile röportajlar içeriyordu.

Ancak Washington Post makalesi, sızma sınıflandırmanın kayıp anlamını incelerken, gerçek zeytinyağı kalitesi için yeni bir sertifikaya ihtiyaç duyulması ve nasıl EVOO'ya sahip olunacağı inceleniyor "epiphany, ”okuyucular büyük ölçüde fiyat etiketine bağlandılar. yorumlar.

"Her gün yemek pişirmek için bütçemden premium zeytinyağı alamam, tıpkı premium vintage şarabı satın alamadığım gibi ”dedi. "Yemek pişirmek için ne kullanmalıyız - mutlaka tapmayın? ”

Başka biri dedi "Bu kadar az bir şey için bu kadar para ödemek, yaklaşık 200 öğün ya da başka bir şeyi tatmak yeterli olmadıkça benim için oldukça çılgınca görünüyor. ”

Birkaç yorumcu Toskana tatil anıları veya kendi mutfak tat testleri ile uğraşırken, birkaç düzine okuyucu arasında süper premium konsept veya süper premium fiyatlar için çok az destek vardı.

Bir okuyucu yazdı "Bir raket gibi geliyor, 'Refah Çağı 'artık sona ermiştir. 50 $ / yarım litre. Bu bir şişedeki iflas. Bırak 'daha iyi bilmeyen Wall Street haraççılarına ve yavrularına. Tat özneldir: iyi bir 100 $ şarap iyi bir $ 11 şarap, yiyecek snobbery ile yeterli tadı yok. Depresyondayız! ”

Hem komik hem de trajik bir yorumda bir okuyucu sordu: "McDonald's ne tür zeytinyağı kullanıyor? Tüm eşyaları çok güzel. ”

En sesli vokal okurları yorum bölümlerinde çoğunlukla fazla gösterilmekte, ancak yine de tepkiler, süper tüketiciye yönelik inisiyatif için önündeki zorlu yolun altını çizebilir, özellikle de tüketicilerin genel olarak zeytinyağı hakkında çok az şey bildiği ABD'de, neden daha az maliyetli olması gerektiğini iki dolardan fazla çorba kaşığı başına.

Ve Uluslararası Zeytin Konseyi'nin uzun zamandır beklenen Kuzey Amerika'sını başlatması gibi zeytinyağını modaya uygun tanıtım kampanyası bir Zamanlar Amerikalılar ekonomik gelecekleri hakkında daha kötü hissedemiyorlardısüper premiumun heyecan verici atışı aynı sert izleyiciyle yüzleşiyor.

Pazarlamacılar ilk önce Amerikalılara zeytinyağının ne olduğunu ve nasıl kullanılacağını açıklamak zorunda kalacaklar.

Alakalı haberler