Dünyadaki Ticari Zeytin Bahçeleri Küçülüyor
Süper yoğun tarıma geçiş, zeytin ve zeytinyağı fiyatlarındaki düşüş ile uluslararası pazardaki arz fazlası, on yıllardır süren bir eğilimin tersine dönmesine yol açan faktörler olarak belirlendi.
22 yıldır ilk kez, ticari amaçla yetiştirilen zeytin ağaçlarının küresel ekim alanı azaldı.
En büyük düşüş, zeytin ve zeytinyağı iç tüketiminin azaldığı İtalya, İspanya, Yunanistan, Ürdün ve Suriye'de kaydedildi.
Fiyatlar, mahsulün gelişimi için bir teşviktir... Fiyatlar yükseldikçe ve mahsul daha karlı hale geldikçe, bu eğilim değişebilir.
"Uluslararası zeytin ekim alanı son yirmi yılda bir milyondan fazla hektar (2,47 milyon akre) artmıştır. Bu artışın büyük kısmı modern ekim yöntemleri (yoğun ve süper yoğun) sayesinde gerçekleşmiştir. Zeytin yetiştirilen ülke sayısı ise 46'dan 65'e çıkmıştır," dedi Jaén Üniversitesi'nde endüstri analisti ve profesör olan Juan Vilar Hernández, Olive Oil Times'a.
“22 yıldır, bu yıl uluslararası zeytin ağacı ekim alanının azaldığı ilk yıl,” diye ekledi.
Ayrıca bakınız: Zeytin Ağacı Yetiştiriciliği HaberleriVilar ve zeytinyağı danışmanı ve tarım bilimi profesörü Jorge Enrique Pereira Benítez, ortak yazdıkları zeytin yetiştiriciliği el kitabı International Olive Growing: Worldwide Analysis and Summary’yi güncellerken, on yıllardır süren bu eğilimde bir tersine dönüş olduğunu fark ettiler.
Vilar, çalışmanın amaçları doğrultusunda küresel alanın, zeytin ağaçlarının ticari amaçlarla yetiştirildiği alan olduğunu açıkladı. Terk edilmiş veya ticari amaçlarla kullanılmayan zeytin ağaçları, ağaçlar hala hayatta olsa bile uluslararası ağaç alanı rakamına dahil edilmiyor.
Yüzölçümünün azalmasının ana nedenlerinden biri, yetiştiricilerin badem ve ceviz ağacı yetiştiriciliği gibi daha karlı seçeneklere yönelmeleridir.
"Artık uluslararası zeytin yetiştiriciliği olgun bir pazar haline geldi... şirketler badem ağaçlarını yetiştirdikleri alanı artırıyor," dedi.
Vilar, badem pazarının önümüzdeki sekiz ila on yıl boyunca büyümeye devam etmesini bekliyor.
Vilar ve Pereira'nın, dünyadaki ticari zeytinliklerin küçülmesine neden olan ikinci faktör olarak belirledikleri şey, modern zeytin ağacı yetiştiriciliğinin geleneksel zeytin yetiştiriciliğini geride bırakmasıdır.
Küresel zeytin ağacı alanının yüzde 70'ini oluşturan geleneksel zeytin yetiştiriciliği, yoğun ve süper yoğun zeytin ağacı yetiştiriciliğiyle rekabet edemiyor.
Vilar, “Uluslararası zeytin ağacı alanlarının yüzde 70’inden fazlası zarar ediyor” dedi.
İkili tarafından belirlenen azalmanın üçüncü nedeni ise, dünyadaki uluslararası zeytinyağı stokunun şimdiye kadarki en yüksek seviyede olmasıdır.
El kitabı 2018'de tamamlandığında, 58 zeytin yetiştiren ülke kaydedilmişti. Vilar, küresel alanın azalmasına rağmen, el kitabına katkıda bulunan 300'den fazla araştırmacı tarafından kaydedilen zeytin yetiştiren ülke sayısının bu yıl 65'e çıktığını söyledi.
San Marino, Kanada, Eritre, Umman, Birleşik Arap Emirlikleri ve Ukrayna, en son eklenen ülkeler arasında yer alıyor.
Pereira, zeytin üreten ülkelerde ani bir artış olmadığını söyledi. Aslında, bu ülkelerin bazıları birkaç yıldır zeytin ağacı yetiştiriyor, ancak referans kılavuzunun araştırmacıları bunlardan ancak son zamanlarda haberdar oldu.
Dünyanın bazı bölgelerinde, Kuzey Afrika, Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya gibi yerlerde daha ticari amaçlı zeytin bahçeleri de yetiştirildiğini ekledi.
Vilar, zeytin yetiştiren ülkelerdeki genel artışın, Avrupa dışında tarım için ucuz arazi bulunmasından kaynaklandığını açıkladı.
"En büyük zeytin ağacı çiftliklerinin hiçbiri Avrupa'da değil" dedi.
Bu çiftliklerin büyüklüğü ve düşük üretim maliyetleri, onları oldukça karlı hale getirdi. Vilar, bu yeni zeytin bahçesi merkezlerinin bazılarında zeytin yetiştiriciliğinin Yunanistan, İspanya ve İtalya gibi ülkelerden gelen insanlar tarafından başlatıldığını da ekledi.
Kılavuzda belirtilmeyen, küresel zeytinlik alanını etkileyen faktörlerden biri, Puglia'ya verdiği büyük zarara rağmen Xylella fastidiosa idi.
“Xylella fastidiosa’nın etkisi esas olarak İtalya’nın güneyinde görülmektedir,” dedi Vilar.
Xylella'nın zeytin ağaçları terk edildiğinde daha ciddi bir tehdit oluşturduğunu da ekledi. Bu durum, böcek vektörlerine hastalığı zeytin ağacından zeytin ağacına engelsiz bir şekilde yayma fırsatı veriyor ve bu da gerçek bir risk oluşturuyor.
Ancak Pereira, Xylella'nın İtalya'daki zeytinlik alanının azalmasında doğrudan rol oynadığını söyledi.
“Puglia bölgesinde beş ila sekiz milyon zeytin ağacı kaybedildi,” dedi, “bu durum, iklimsel etkilerle birleşince, zeytinyağı üretiminin önceki yıllara göre yüzde 40 azalmasına yol açtı.”
Geleceğe bakıldığında, Pereira, ticari zeytinlik alanındaki bu azalmanın, İspanya gibi büyük üretici ülkelerde zeytinyağı fiyatları düşük kaldığı sürece devam edeceğini söyledi.
Pereira, “Fiyatlar, mahsulün gelişmesi için bir teşviktir” dedi. “İspanya’da fiyatlar düşük seyrediyor, bu nedenle zeytinliklerini terk eden üreticiler var. Fiyatlar düzelip mahsul daha karlı hale geldikçe bu eğilim değişebilir.”
Vilar, küresel zeytin bahçesi alanındaki azalmanın geçici olduğuna inandığını ekledi.
“Geleneksel zeytin yetiştiriciliği yapılan ülkelerde birçok zeytin çiftçisi ya emekli ya da hafta sonları ve tatillerde ticari amaçla tarım yapan başka işleri olan kişilerdir,” dedi.
“Zeytin ürünlerinin fiyatları toparlandığında, bu çiftçiler tekrar bahçelerini ekmeye başlayacaklar,” diye ekledi. “[Ancak], örneğin dağlık bölgelerde bulunan bazı bahçeler kalıcı olarak terk edilecek.”