Zorluklara Rağmen Batı Şeria'da Sabun Üretimi Sürüyor
Filistin’deki sabun fabrikalarının çoğu, yıllarca süren işgal ve ekonomik sıkıntılar sonucunda kapanmış olsa da, birkaçı ayakta kalmayı başardı. Eski geleneklere modern bir yorum katan bazı üreticiler, bu işten henüz vazgeçmeye niyetli değil.
Batı Şeria'nın kuzeyindeki Nablus şehri, uzun zamandır zeytinyağı sabunu üretimiyle tanınmaktadır.
Bu küçük, beyaz, neredeyse kokusuz Nabulsi sabun kalıpları, 10. yüzyıldan beri bölgede üretilmekte olup, bu üretim 14. yüzyıl civarında endüstriyel ölçeğe ulaşmıştır.
Bu ürünlerle sadece para için değil, duygusal olarak da ilgileniyoruz.
1900'lerin başlarında, 42 Nabulsi sabun fabrikası Filistin'deki sabun ihtiyacının yarısını karşılıyordu, ürünleri Arap dünyasına gönderiyor ve hatta Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri gibi uzak yerlere bile ihraç ediyordu.
Ancak, son yıllarda Batı Şeria'yı vuran sayısız çevresel, ekonomik ve sosyo-politik zorluklar, bu 42 fabrikayı sadece üç taneye indirgemiştir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı KültürüTuqan Fabrikası, Nablus Sabun Şirketi ve Shaka’a ailesi, zeytinyağı fiyatlarındaki artıştan askeri işgale kadar uzanan çeşitli zorluklara rağmen işlerini geliştirmeye ve uyum sağlamaya devam etti.
Tuqan Fabrikası, 18. yüzyılda siyasi ve ekonomik alanda hakimiyet kuran önde gelen bir Filistinli aile olan Tuqan klanına aittir.
Tarihsel olarak, Nablus sabun endüstrisi, ilişkilerini kullanarak ana üretim güçlerini bir araya getiren siyasi liderler, soylular ve güçlü tüccarlar tarafından yönetiliyordu: zeytinyağı üreten çiftçiler, işgücünü sağlayan Bedeviler, sabunları üreten zanaatkarlar ve Mısır ve Suriye gibi daha geniş pazarlara ulaşabilen tüccarlar.
Şehir üzerinde merkezi bir yönetim kurmak ve bunu finanse etmek amacıyla Tuqan klanı, Nablus'taki birkaç sabun fabrikasını satın almıştır. 19. yüzyılda ailenin gerilemesi ile fabrikaların çoğu kaybedilmiş olsa da, Nablus'un eski kentindeki Qaryun mahallesinde bulunan Tuqan Sabun Fabrikası ellerinde kalmıştır.
Filistin'de geleneksel zeytinyağı sabunu üretimi hâlâ elle yapılmaktadır.
Tuqan fabrikası, sabunun üretildiği geniş bir salona sahip, sade bir şekilde dekore edilmiş büyük, dikdörtgen bir taş yapıda yer almaktadır. Geleneksel olarak, her fabrikanın kendine özgü bir mimarisi vardı ve her oda ile sistematik sürece dahil olan her birey kültürel bir öneme sahipti.
Zeytinyağı, su ve kabartma tozu olmak üzere üç malzeme eskiden büyük bir bakır tencerede elle karıştırılırdı. Günümüzde ise otomatik bir karıştırıcı sayesinde bu süreç birkaç gün kısalmıştır ve sabun, geçmişte yakılan kurutulmuş zeytin kabukları yerine gazla ısıtılmaktadır.
Karışımın pişirilmesi tamamlandığında, kalitesi kontrol edilir, geniş taş zemine yayılır ve soğumaya bırakılır. Katılaşırken, tek tek kalıplar kesilir ve ailenin al-Muftaheen logosu damgalanır.
Son olarak, kalıplar Nablus sabun endüstrisinin meşhur olduğu büyük, konik kulelere istiflenir. Kuleler, açık pencerelerden gelen havanın her bir kalıp arasında dolaşmasını sağlar. Bu son kurutma süreci, yılın zamanına bağlı olarak bir ay veya daha uzun sürebilir.
Kuruduktan sonra kalıplar, yine ailenin amblemini taşıyan bir ambalaja elle paketlenir.
Daha az işçi, zaman ve para gerektiren modern sabun üretim teknolojileri karşısında bu eski geleneğin hayatta kalmakta zorlanması hiç de şaşırtıcı değildir.
Nablus'un yok olan sabun endüstrisine katkıda bulunan en önemli faktörlerden biri, Filistin'de uygun fiyatlı zeytinyağının kıtlığıdır.
Nablus Sabun Şirketi'nin sahibi Mujtaba Tebeileh, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Filistin nüfusu artıyor, ancak zeytin ağaçları yetiştirmek için ayrılan arazi yetersiz" dedi. "Bu nedenle, son 30 ila 40 yılda, Filistinlilerin kontrolü nedeniyle ağaç dikebileceğimiz arazi miktarı giderek azaldı."
Sabun bloklar halinde kesildikten sonra, konik kuleler halinde istiflenir ve kurumaya bırakılır.
Tebeileh, Filistin’de zeytinyağı tüketiminin son on yıllarda nüfus artışıyla birlikte arttığını, ancak zeytin hasadının durgunlaştığını ekledi. Bu durum, sabun üretimi için kullanılabilir zeytinyağı miktarının azalmasına neden oldu.
Nablus’taki tarihi zeytin ağacı bolluğu, şehri zeytinyağı üretimi ve dolayısıyla Nabulsi sabunu için önemli bir merkez haline getirdi. 19. yüzyılın sonlarında nakit getirisi yüksek ürünler bölgede hakim olmaya başladığında, şu anda hem İsrail’e hem de Filistin topraklarına ait olan arazilerde yaklaşık 40.500 hektar (100.000 dönüm) zeytinlik dikilmişti.
Ancak bu bolluk, İsrail'in arazinin ve üzerinde yetişen ağaçların çoğunu sahiplenmesi nedeniyle sonuçta sömürüye yol açtı. Tebeileh, bir başka engelden daha bahsediyor.
"Yabancı ülkeler, kutsal topraklardan geldiği için Filistin zeytinyağını satın almaya başladı, bu yüzden fiyatı çok yükseldi" dedi.
Tebeileh, Nabluslu sabun şirketlerinin rekabet edemediğini söyledi.
Yabancı işgal, sabun endüstrisindeki ticaretin işleyişini de büyük ölçüde etkiledi. İtalya ve İspanya'dan ithal edilen zeytinyağı gibi hammaddeler ile büyük miktarlarda kabartma tozu, İsrail yetkilileri tarafından kurulan ve sayısı giderek artan kontrol noktalarından geçmek zorunda.
Tebeileh, sabunlarını hizmet verdiği 72 ülkeye geri ihraç etmenin daha da zor olduğunu söylüyor; limana 100 millik bir yolculuk üç günden fazla sürebiliyor.
"Bu da maliyet, çok fazla maliyet demek" dedi. İsrail kontrol noktalarından geçmek, Tebeileh'in gerekli izinlere sahip olması gerektiği anlamına da geliyor.
"Bana izin vermek isterlerse verebilirler," dedi. "İstemiyorlarsa, dünyada onları bana bu izni vermeye zorlayan hiçbir kural yok."
Covid-19 pandemisiyle daha da şiddetlenen bu zorluklara rağmen, Tebeileh şirketinin iyi gittiğini söyledi.
Nabulsi sabununun 400 farklı çeşidini üreten Tebeileh – bazıları kenevir, uçucu yağlar veya meyveler içeriyor – bunları dünyanın dört bir yanına ihraç ediyor.
Sabun üretiminin yapıldığı her yere seyahat ederek zeytinyağı sabununun teknik ve kültürünü paylaşıyor ve başka yerlerdeki üretim hakkında bilgi ediniyor.
Belki de en önemlisi, Tebeileh işinden büyük gurur duyuyor. Ailesinin 1.000 yıldır sabun imalatı işinde olduğunu ve sonunda bu mirası, şirketin köklü geleneğini sürdürmekte ısrarcı olan çocuklarına devredeceğini söyledi.
"Bu ürünlerle sadece para için değil, duygusal olarak da ilgileniyoruz," diyor.
Filistin’in imkansız koşulları neredeyse tüm Nabulsi sabun fabrikalarını kapatma tehdidiyle karşı karşıya olsa da, sektör zanaatını korumayı başardı.