在通胀加剧的背景下，意大利人优先购买高品质食品

意大利人打算通过削减其他开支来应对不断攀升的通货膨胀。

过去一年，意大利食品价格上涨了6.2%，这主要归因于全球通胀压力。然而，意大利家庭似乎并不打算削减食品开支。

根据农业与食品市场服务研究所（Ismea）的最新报告，意大利人打算通过削减其他开支来应对不断攀升的通胀。其中，部分人将减少在餐厅的消费。

新报告显示，意大利人认为原材料成本上涨以及俄罗斯入侵乌克兰引发的能源危机是通胀的主要原因。此外，大多数人认为未来三个月通胀将继续攀升。

通过对3000个家庭调查问卷的分析，Ismea发现20%的意大利人准备削减闲暇时间的旅行开支，16%的人准备减少服装购买，12%的人准备大幅削减娱乐和户外活动支出。

“仅有2%的人准备削减日常购物篮的开支，”报告作者写道。

Ismea的数据表明，意大利家庭计划继续以与之前相同的数量购买面包、牛奶和特级初榨橄榄油。然而，受访者愿意减少鸡蛋、新鲜水果、鱼类、奶酪、葡萄酒和冷冻食品的购买量。

作为特级初榨橄榄油销售最重要的渠道之一，餐饮业也可能受到意大利人应对通胀措施的影响。

Ismea指出，24%的55至64岁受访者以及30%育有一名或多名幼儿的夫妇会考虑减少在外就餐的开支。

年轻消费者似乎更愿意削减服装和旅行开支。不过，所有受访者都强调，他们将重点放在储蓄上，以保障家庭食品购买力。

Ismea强调，在当前形势下，家庭仍持续关注所购食品的健康属性。70%的受访意大利人表示，即使能降低开支，他们也不会放弃购买意大利食品。

近半数受访者表示，他们不会停止购买有机和可持续生产的产品，以及获得受保护原产地名称（PDO）或受保护地理标志（PGI）认证的当地特色食品。

不过，Ismea警告称，这一数据因具体产品而异，差异显著。

例如，66%的消费者表示有意了解所购特级初榨橄榄油的产地。消费者对鸡蛋、鱼类和肉类的产地同样表现出相似程度的关注。

Ismea指出，相当一部分意大利消费者会根据食品的感官特性来选择购买，尤其是面包（44%）、葡萄酒（37%）和特级初榨橄榄油（20%）。

尽管在选购意面、冷冻食品或番茄酱时，越来越多的消费者表明品牌仍具影响力，但产品的可持续性特征也受到关注。14%的受访者表示，在购买鸡蛋、白面包或肉类时会关注这些特性。

面对当前通胀带来的挑战，68%的意大利家庭表示将避免食物浪费，而47%的家庭将更仔细地比较价格。

9%的受访者表示会减少食品购买量，以维持高品质食品的采购。相反，仅有1%的受访者表示会购买低品质食品，以维持原有的购买量。