克里特岛发起活动，呼吁餐饮场所选用本地橄榄油
该岛的官员和橄榄油行业专家希望鼓励餐饮业者在大餐馆、餐厅和酒店中使用当地生产的橄榄油。
在乌克兰战争引发的食用油危机之后，克里特岛发起了一项活动，旨在推动岛上餐厅及其他餐饮服务场所广泛使用克里特橄榄油。
该活动旨在劝说餐馆、小酒馆老板及酒店经理们，在烹饪时选择橄榄油，而非目前价格高昂且供应短缺的葵花籽油及其他常用植物油。
该活动的目标是宣传橄榄油的益处，并让消费者和餐饮场所经营者相信，只要在烹饪和煎炸时正确使用橄榄油，植物油并非唯一的选择。
包括克里特岛地区行政机构、克里特大学、地中海大学、克里特岛厨师俱乐部以及岛上的农业食品协同协会在内的一批地区和地方机构已支持该倡议。
“通过通力合作，我们可以将这一问题转化为本地[橄榄油]生产商的机遇，”农业食品协会负责人斯塔夫罗斯·扎达基斯表示。他所指的是因俄乌战争导致市场上葵花籽油供应短缺的情况。
另见：研究发现希腊人遵循混合型地中海饮食据欧盟植物油和蛋白粉行业协会Fediol称，葵花籽油的短缺“将在欧洲波及到消费者层面”。该协会表示，欧盟消费的葵花籽油中约有35%至45%来自乌克兰。目前，由于战争原因，进口已暂停。
“酒店及其他餐饮场所的橄榄油消费量可大幅提升，不仅可作为沙拉调味油，还可用于煎炸，”Tzadakis补充道。“毕竟研究表明，在煎炸方面，橄榄油相比其他植物油具有诸多优势。”
克里特岛餐饮服务设施协会的玛丽亚·安东纳卡基指出，橄榄油的价格一直是该行业推广其更广泛应用的主要制约因素。
“关键在于通过补贴或其他方式说服餐饮企业主开始使用橄榄油，并推动其与当地生产商开展合作，”安东纳卡基表示，并补充说该行业已决定全面转向采用包括克里特橄榄油在内的本地产品来制作克里特菜肴。
“本次宣传活动的目标是推广橄榄油的益处，并让消费者和餐饮设施经营者相信：只要在烹饪和煎炸时正确使用橄榄油，植物油并非唯一的选择，”查达基斯补充道。
“相反，作为克里特土地上‘黄金’的橄榄油，不仅是最健康的选择，也是目前最具经济可行性的选择，”他总结道。