尽管大多数消费者都在想方设法节省开支，但橄榄油的消费量却呈上升趋势

一项调查显示，人们的消费量有所减少，并开始寻找更便宜的替代品。不过，可持续性和环境保护仍是消费者重视的核心价值。

许多消费者正在适应全球商品和服务成本上涨的局面。他们通过改变消费习惯，并更加有意识地进行购买选择来应对这一情况。

根据全球四大会计师事务所之一安永（Ernst & Young）最新发布的季度调查显示，在18,000名受访者中，52%的人表现出消费信心下降的迹象，并受到日益加剧的经济不确定性的影响。

权力不仅正在从雇主向雇员、从老一代向年轻一代转移，品牌与消费者之间的权力动态也正在发生变化。——安永全球消费品业务负责人克里斯蒂娜·罗杰斯

因此，60%的消费者计划减少开支，而39%的消费者已开始通过减少购买来节省开支。

物价上涨影响着所有社会阶层，62%的低收入人群表示这显著影响了他们的购买选择。与此同时，48%的中等收入人群和42%的高收入人群表示他们的购买选择受到了影响。

调查显示，目前30%的消费者减少了酒精饮料的开支，20%的消费者在选购生鲜食品时倾向于更便宜的替代品，18%的消费者在选购包装食品时也是如此。

尽管消费者在寻求更便宜的替代品，但国际橄榄油理事会的数据显示，过去五年间橄榄油消费量一直稳步增长。作为全球第三大橄榄油消费国，美国的零售商们仍预计这一趋势将持续下去。

在许多国家，消费者的选择受“地球优先”等价值观驱动，26%的消费者将此置于价格实惠（24%）之上。据安永（Ernst & Young）称，中国和巴西32%的受访者在购物时将地球置于首位。

19%的受访者将“健康至上”列为首要考量。可持续性也正占据消费者关注的重要份额。

报告指出：“消费者正选择进行更可持续的消费，尽己所能保护环境，其中56%表示将更加关注购买行为对环境的影响，52%承诺将更加关注其对社会的影响。”

报告揭示的一个最显著趋势是消费者对体验的兴趣日益增长，其关注点正从“拥有”转向“体验”，这给生产商和经销商带来了寻找新方法的挑战。

45%的受访者表示计划“更注重活在当下”。调查显示，在经历了两年为遏制新冠疫情而实施的限制措施后，受访者正向“新常态”过渡，并更渴望参与新体验。

安永全球消费品业务负责人克里斯蒂娜·罗杰斯表示：“权力不仅正在从雇主向雇员、从老一代向年轻一代转移，品牌与消费者之间的权力动态也在发生变化。”

“随着人们更多时间待在家中和线下，接触他们变得比以往任何时候都更难，”她补充道，“品牌需要付出更多努力，才能在正确的时间、正确的地点传递正确的信息。消费者比以往任何时候都更挑剔，这使得吸引并保持他们的注意力变得更加困难，而且他们与品牌互动的方式也在发生变化。”

虽然39%的消费者参与户外活动的意愿较以往有所下降，但36%的消费者表示，只有当获得相关体验时，他们才愿意前往实体店。

该报告指出，那些能以创新方式触达客户的企业将获得新的机遇；不过，罗杰斯表示：“最能吸引消费者的体验类型，是那些易于获取且只需投入极少时间的。”

“尽管疫情以来许多国家经济有所好转，但受通胀加剧、工作与个人生活发生根本性变化，以及对当前全球地缘政治问题的日益不安影响，消费者对未来并不乐观，”她总结道。