与博尔赫斯集团的拉吉尼什·巴辛的问答

西班牙知名橄榄油生产商和出口商博尔赫斯（Borges）近期进军印度市场。该公司最初在主要大都市地区开展业务，计划于2011年将分销网络扩展至印度的36个城市和城镇。博尔赫斯集团业务遍及100多个国家，并制定了针对印度的长期发展计划，其中包括进军橄榄种植领域。 在接受《橄榄油时报》记者吉塔·纳拉亚尼（Gita Narrayani）采访时，博尔赫斯印度公司董事总经理拉吉尼什·巴辛（Rajneesh Bhasin）博士谈到了公司产品，以及如何在庞大的印度市场推广这种健康的烹饪用油。

GN：博尔赫斯选择印度作为其产品（尤其是橄榄油）的市场，背后的原因是什么？

巴辛：近年来，印度人在饮食习惯上变得极其注重健康，并且乐于探索新的口味和风味。生活方式的改变也促使人们越来越关注健康、营养以及开始健康饮食和生活的必要性。 印度消费者已发生巨大变化，她们了解全球趋势，并渴望选择能提供真正价值的品牌。“积极健康”是她们的首要关注点。她们对影响我们生活的各类生活方式相关疾病极为警惕，越来越关注家人的健康，并不断寻求能促进家人健康的改变与改善。

博尔赫斯致力于向全球消费者传递地中海生活方式的饮食益处，我们同样致力于在印度实现这一目标。因此，博尔赫斯在印度设立了全资子公司——这在专业地中海食品企业中尚属首例，这一举措本身就彰显了我们对印度市场的重视。

GN：博尔赫斯特级轻味橄榄油以其清淡的风味与香气“专为印度消费者设计”，在测试市场中是否广受欢迎？

巴辛：博尔赫斯推出了一款适合印度烹饪方式的特轻型橄榄油。这款橄榄油专为那些希望享受橄榄油益处，但又不希望油的浓烈香气和味道干扰当地香料及调味料风味的消费者而设计。我很高兴消费者接受了这一理念，市场反响令人鼓舞。

GN：普遍认为，由于其风味原因，橄榄油并不适合各种印度菜系。博尔赫斯印度公司正在采取哪些措施来消除这种误解？

巴辛：让橄榄油及其衍生产品融入印度消费者的日常生活至关重要。我们正通过有效的沟通来解决这一问题。在初期阶段，我们已为博尔赫斯（Borges）每款橄榄油产品确定了相应的适用场景，并将这些场景作为品牌传播的重要组成部分。我们深知有必要破除关于这款神奇产品使用方式的迷思，帮助人们了解其巨大的益处，并已做好迎接这一挑战的准备。

GN：博尔赫斯特级轻榨橄榄油是否与某些公司在此地推广的、作为印度烹饪适用油的橄榄果渣油有相似之处？

巴辛：博尔赫斯特级轻橄榄油是精炼橄榄油与特级初榨橄榄油的混合产品。该产品口感极为温和，最适合印度烹饪，能确保菜肴保留原汁原味。这款橄榄油专为印度市场推出，旨在让消费者在享受橄榄油营养的同时，避免其刺鼻的味道。

博尔赫斯特级轻橄榄油与橄榄果渣油并不相似，因为两者的提取方式存在差异。果渣是指橄榄（果皮、果肉、果核和果梗）在经过压榨或离心工艺去除所有油脂和水分后剩余的部分。果渣油是通过向果渣中添加热量、溶剂或热水而获得的。 另一方面，博尔赫斯特级轻榨橄榄油则是通过精炼橄榄油（即压榨橄榄果实后所得、但不适合直接食用的油）并将其与特级初榨橄榄油混合而制成的。正因这一工艺差异，无论在全球还是印度，橄榄油的价格都比橄榄渣油高出70%至80%。

GN：在传统的橄榄油消费国，橄榄果渣油因其成分特性而不用于烹饪，但在印度却被作为特别适合印度菜肴的食用油进行营销。您对此有何看法？

巴辛：博尔赫斯致力于为消费者提供优质产品。作为公司政策，我们并不过分侧重橄榄果渣油。像西班牙和美国这样拥有高标准质量要求的成熟市场，通常不允许将果渣油作为烹饪用油销售。

GN：我们了解到博尔赫斯印度公司正计划开展一项宣传活动，通过强调健康意识以及橄榄油和地中海饮食的益处来推广健康生活方式。这项活动是否已经启动？

巴辛：我们已通过倡导健康积极的生活方式，为博尔赫斯品牌在印度确立了差异化定位。我们的目标是教育消费者了解日常食用橄榄油的益处。首要任务是将健康积极的生活方式引入印度家庭，并在消费者中传播“热爱生活，热爱橄榄”的理念。我们已与知名营养学家合作，共同向终端用户普及橄榄油的诸多益处。

我们正通过线下促销、线上活动及直接媒体互动等多渠道组合来推进这一战略。此外，我们还推出了专题网站luvolive.com，该网站提供橄榄油相关信息，旨在与用户互动，探讨这种神奇油品的各种益处和用途。

GN：迄今为止，橄榄油在印度主要面向富裕阶层，基本上属于小众产品，因为其价格远高于其他烹饪用油。作为一种健康的替代品，它应该让更广泛的人群能够买得起。你们对此有什么计划吗？

巴辛：我们的产品定价极具竞争力，充分考虑了印度消费者的购买行为。在调研过程中，我们还发现印度家庭的决策者愿意为家人更健康的饮食选择多花一点钱。我们的目标是以最实惠的价格为印度消费者提供最优质的橄榄油。 我们的产品提供从125毫升到5升的多种包装规格，方便消费者根据需求选择。

GN：您曾提到印度是种植橄榄树的理想之地。拉贾斯坦邦和喜马偕尔邦已经开展了橄榄种植试验。您会与这些项目合作，还是计划开展新的项目？

巴辛：现在评论此事还为时过早。不过，作为印度橄榄油行业的领军企业，我们非常乐意探索每一个机会。

GN：贵公司是首家在印度设立全资子公司的橄榄油生产商，这从某种程度上彰显了贵公司未来计划的严肃性。您是否预见橄榄油将成为印度日常饮食的一部分？

巴辛：印度的橄榄油市场尚处于起步阶段。通过独特的营销策略和举措，市场蕴藏着巨大的开发潜力。我们是该市场中唯一拥有“本地子公司”的跨国企业，因此具备先发优势。我们致力于推动橄榄油品类在印度的建立与发展，并借此实现共同成长。无论进军何处，我们都希望扮演品类领军者的角色。 我们将大力投资营销活动，旨在提升印度消费者对橄榄油及其健康益处的认知。

GN：尽管加尔各答是四大直辖市之一，但博尔赫斯尚未在此推出产品。既然你们已将班加罗尔、海得拉巴甚至浦那纳入营销计划，为何将这座城市排除在外？

巴辛：博尔赫斯在印度最初选择德里国家首都区、孟买和班加罗尔作为试水市场。如今，随着销售和营销策略的验证，我们已准备好向印度其他主要地区和市场拓展。当然，加尔各答已在规划之中，很快您就会看到我们进军这一重要市场。

GN：贵公司提供多种橄榄油产品：特级初榨、纯橄榄油、特轻橄榄油等。这些不同类型的产品对印度消费者而言各有何意义？

巴辛：我们提供丰富的产品线：特级初榨橄榄油、纯橄榄油和特轻橄榄油，且每种产品均设有多种规格，以满足各类消费者的需求。