意大利为其受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）橄榄油印制了专用标签

作为在农食行业实施安全与可追溯性解决方案计划的一部分， 意大利印刷与造币局（IPZS，意文缩写）推出了一款专为获得受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）认证的特级初榨橄榄油设计的标签。

该标签采用独家图形设计和先进的安全防伪元素，专为贴附于瓶盖或罐体而设计。 标签上印有唯一的编号，并附有二维码，扫描后可访问一个平台，了解有关产品和生产商的信息。

“罗马橄榄油”地理标志保护联盟在成立后立即率先采用了该标签，随后今年，“萨比纳橄榄油”原产地名称保护联盟、“卡拉布里亚橄榄油”地理标志保护联盟和“锡耶纳土地橄榄油”原产地名称保护联盟也相继采用了该标签。

另见：意大利警方官员解释橄榄油欺诈的运作方式

《橄榄油时报》走访了位于罗马的“Officina Carte Valori”安全印刷厂，该厂负责生产这些标签。该厂位于萨拉里亚大道（Via Salaria），是IPZS旗下四家工厂中规模最大的一家，拥有569名员工和15个生产部门。

“在这里，印刷研究所生产所有可追溯性产品，而面向公民的实体和数字身份产品则在附近的一栋大楼中制作，” 安全印刷厂经理马泰奥·切拉索利在通过第一道安检后，向参观团介绍道。

该工厂还生产国家垄断商品的标签，包括烟草、药品标签、税收印花以及彩票等无法追溯编号的产品。 此外，还有一个部门专门负责印刷邮票和《官方公报》。

根据规范所有 IPZS 设施出入的严格安全标准， 高安全级别的印刷区入口由财政警察把守，只有经授权的人员才能通过互锁门进入各个部门。

“与其他所有可追溯性产品一样，PDO和PGI特级初榨橄榄油的标签具备与护照、身份证等身份证明文件以及纸币中类似的安全特征，” 切拉索利说道。

当人们走近标签的生产车间时，便能听到机器全速运转的声音。在《橄榄油时报》的访问期间，IPZS的技术人员正在调试那台将标签印制在卷筒上的机器。

“所有设备均专为印刷局设计，”切拉索利说道。“这台机器的核心由多个控制系统组成，可对100%的产品进行认证。”

“我们通过检查每项可见和不可见的防伪特征来对产品进行认证，”他补充道。 “可以说，物理防伪产品拥有两个层面：一个是可见的，另一个是不可见的，后者能增强保护效果。”

打印完成后，面向农食行业的标签——包括用于PDO和PGI特级初榨橄榄油的标签——会被送往可变数据部门进行编号。

“该部门承担着一项极其复杂的任务，”Cerasoli 说道。 “简单来说，每张标签都会被赋予一个由字母数字代码和通过专有算法生成的随机控制代码组成的编号，这使我们能够获得独一无二的标签。”

随后，专用摄像头会检查每个标签上两种代码的存在、可读性和质量，以便监管机构能够验证产品的真实性。 此外，他们还会检查二维码，确保其完全符合该行业的ISO（质量要求），并能被用户的设备准确无误地读取。

“我们基本上是从葡萄酒领域的经验出发的，”农业食品部门负责人安娜丽莎·格里福表示。“十多年来，我们一直为DOCG和DOC葡萄酒制作标签。需要说明的是，DOCG葡萄酒的标签是强制性的，而DOC葡萄酒的标签则是自愿性的。”

“然而，多年来，我们看到越来越多的生产商和联盟选择采用后者，”她补充道。 “我们每年生产20亿张葡萄酒标签，其中15亿张是DOC标签。这为将该解决方案扩展至PDO和PGI农产品提供了有力支撑。”

在后续处理印刷纸张的机器上，IPZS的技术人员正完成一卷纸的加工。

这些卷筒是在福贾的IPZS工厂按照安全印刷程序生产的，随后经过清点并运往罗马。

“该区域的每个部门都配备了一个保险库，用于存放从前一道工序区域运来的卷筒，”切拉索利说道，并指出在生产过程的每个阶段结束时都会制作一份报告。

“在每个阶段，无论是合格产品还是废品，都会进行清点、逐件计数并称重，”他补充道。“本质上，我们记录了每卷标签在整个生产过程中的历史轨迹及其组成标签的详细信息，而这些记录的管理至关重要。”

IPZS的技术人员完成卷筒加工后，《橄榄油时报》对其进行了检查，并仔细观察了标签的物理特征。

“每张标签都具有一系列物理特征，即带有特定设计的水印，以及可见和不可见的纤维，”切拉索利说道。 “此外，还有安全印记，因此无法复印或伪造。”

“如果用放大镜观察，可以看到微型文字，上面印有不同的文字内容，其分辨率之高，使得这些文字只能通过特殊系统才能检测到，”他补充道。 “这是产品的可见部分，正如我们之前所说，其背后还有不可见的部分作为补充。 “部分纤维会呈现荧光，安全印刷工艺采用了多种油墨。此外，还有一项安全特征，但我们不便透露。”

其他IPZS标签的区别在于采用了定制化图案。PDO和PGI特级初榨橄榄油联盟可以使用自己的徽标和颜色来个性化设计标签。

“这一切都源于保护优质产品、保障其真实性以及维护真正的‘意大利制造’的必要性，”格里福表示。 “意大利农业食品行业是全球最受推崇和认可的行业之一，也正因如此，它也是被仿冒最多的行业之一。”

她提到了意大利质量控制与打击欺诈研究所的一份最新报告，据该报告显示，2023年意大利假冒农食产品的价值超过4200万欧元，其中33%是假冒的PDO和PGI产品。

“我们认为，建立强大的产品识别体系至关重要，这也是为了打击‘听起来像意大利’的欺诈行为，这种欺诈的规模非常庞大，”格里福表示。 “每年，意大利生产商因这种伎俩损失近1000亿欧元的出口销售额，这种伎俩通过使用该国的颜色、文字和符号来唤起‘意大利感’。”

“受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）不仅代表‘意大利制造’，更是经过进一步认证和监管流程的认证产品，”她指出。 “假冒行为不仅会损害声誉、造成收入损失，更重要的是，还可能对健康构成威胁。因此，保护产品、生产商和消费者至关重要。”

维护公众信任与健康是IPZS的核心价值观之一。该标签旨在进一步保障消费者权益，同时确保产品的正品与健康。

此外，每张标签上印有的二维码可引导消费者访问IPZS旗下专门用于产品数字护照的“Pass it”平台。在此，消费者可验证产品的真实性与可追溯性，并浏览产品展示。

“除了展示生产过程的所有步骤外，该平台还提供农户提供的信息，例如活动、橄榄油旅游和葡萄酒旅游路线、食谱及搭配建议等，”格里福补充道。 “该平台旨在成为生产者与消费者之间真正的沟通渠道。”

参观结束时进行了最后的安全检查，而安全印刷厂的生产活动仍在全速进行。

随着橄榄采收季的到来，拉齐奥、托斯卡纳和卡拉布里亚地区生产的PDO和PGI特级初榨橄榄油标签的制作工作现已全面展开。

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