意大利橄榄园中的骑行热潮

全球骑行热潮正蓬勃兴起，意大利也不例外。 

根据国家旅游研究学院（Isnart）和环保组织Legambiente的一份报告， 2019年至2022年间，选择该国作为骑行目的地的游客数量翻了一番多，从近450万人增至超过900万人。

受近期橄榄油旅游相关服务增长的鼓舞，自行车爱好者们纷纷造访橄榄种植区。 由于许多人选择电动自行车——这种交通工具使骑行者更容易探索丘陵地带和土路——橄榄园正逐渐成为经验丰富的骑行者和新手安全骑行的理想场所。 

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除了清新空气、原始自然风光和文化景点外，最大的亮点莫过于运动后品尝新鲜橄榄产品的机会——在恢复体力的同时，也能享受感官的愉悦。

在翁布里亚，卡斯特洛·蒙特·维比亚诺·韦基奥（Castello Monte Vibiano Vecchio）组织游客骑行电动自行车游览其广阔的庄园。这家企业坐落在佩鲁贾以南的连绵山丘中，生产特级初榨橄榄油和采用本土品种酿造的葡萄酒。

“早在2003年，我们就开始向客人提供电动车辆生态游，这是一项开创性的举措，”该公司的联合所有者洛伦佐·法索拉·博洛尼亚（Lorenzo Fasola Bologna）告诉《橄榄油时报》。 

“此后，引入电动自行车并提供一种可持续且健康的方式来体验农场的自然风光，对我们来说是水到渠成的事，”他补充道。“这里拥有适合骑行的路线和令人叹为观止的风景，是开展这项活动的绝佳场所。”

游客可从三条难度各异的路线中任选其一，骑行路线将穿越橄榄林、葡萄园和林地。自公司成立以来，为提升当地生物多样性，已种植了超过10,000棵不同树种的树木。

庄园的核心是一片历史悠久的橄榄林，其中生长着数百年树龄的橄榄树，属于多个本土品种，包括博尔吉奥纳（Borgiona）、帕尼卡莱罗西奥拉（Rosciola di Panicale）、翁布里亚罗西奥拉（Rosciola Umbra）、利莫纳（Limona）、圣费利切（San Felice）、波奇奥洛（Pocciolo）、里加利诺斯特拉莱（Nostrale di Rigali）和翁布里亚卡波尔加（Capolga Umbra）。 

弗兰托伊奥、莫拉伊奥洛、多尔切·阿戈吉亚和莱奇诺橄榄是庄园内分布最广的品种，约有 13,000 棵树。目前有一个计划，将在未来几年内新增 150,000 棵树，以扩大橄榄园的规模。

“有些人要求有骑行向导，而有些人则更喜欢自己骑行，因为这次旅行是可以定制的，”法索拉·博洛尼亚说道。 “不过，所有参与过这项体验的人都表示，活动结束时，他们感到焕然一新，在双轮骑行与橄榄园的活力交融中重获能量。 “甚至那些不习惯骑行的人，最后也想继续骑下去。”

“我们安排了特级初榨橄榄油和葡萄酒的品鉴环节，宾客们还可以享用意式烤面包片，在如此健康的环境中为这次体验画上完美的句号，”他补充道。 “确实，我们相信，保护我们生活和工作的土地的健康，是获得优质健康产品的第一步。”

在拉齐奥大区，Maremoto户外运动协会作为其可持续旅游项目“奥伦奇体验”（Aurunci Experience）的一部分，为电动自行车设计了一条可定制的橄榄林骑行路线。 

这条路线将带领骑行者穿越伊特里的橄榄林和榨油坊，该地区位于奥伦奇山脉和尤利西斯海岸地区公园之间，地处拉齐奥大区最南端。

“这次游览历时半天，最后将品尝当地两家企业生产的优质特级初榨橄榄油以及本土伊特拉纳（Itrana）品种的橄榄，” 该协会主席玛丽亚·莱蒂齐亚·格雷拉说道，她同时也担任意大利国家山地自行车学院的骑行向导。 

“根据客人的要求，行程中包含意式烤面包片或午餐，”她补充道。“我们的项目是与当地一群餐饮业者合作推出的，这里拥有考古遗迹、历史文化、自然风光、绝美景观以及优质的美食产品。”

这条难度较低、可定制的骑行路线蜿蜒穿过车流稀少的道路、山间小径和橄榄林。适合能够在平坦的土路上骑行的人士。

“电动自行车让您无需费力即可享受骑行乐趣，因为您可以选择踏板辅助的档位，”格雷拉说道。 “如果体能不太好，可以选择较高的助力档位；而喜欢高强度锻炼的人则可以使用基础助力档位，或者直接关闭助力功能。” 

“简而言之，它非常灵活多变，能让你轻松穿行于橄榄树林之间——这些树林主要分布在丘陵和山地地形中，”她补充道。

行程中包含的橄榄品鉴活动在拥有300名成员的合作社Unagri总部举行。

“我们的合作社成立于 1950 年，最初是一家社会性橄榄油厂，是意大利最古老的合作社之一，”Unagri 主席 Francesco Meschino 说道。 “从20世纪80年代开始，我们主要专注于鲜食橄榄，如今我们种植户提供的果实中有四分之三都用于此。”

“可以说，伊特拉纳橄榄具有三重用途，”他补充道。“它既可用于生产具有卓越感官特性的特级初榨橄榄油，也可按照‘伊特拉纳’工艺加工，制成两种类型的食用橄榄。” 

“我们的目标是推广这种传统的加工工艺，该工艺以水和海盐为基础，完全由手工制作，能让我们获得具有卓越营养价值的高品质产品，”梅斯基诺继续说道。

橄榄在11月提早采收，经加工制成广受赞誉的“白橄榄”，其果肉紧实且口感清脆。 部分橄榄则留在树上，待到三月采收——这些橄榄将制成“盖塔橄榄”（Oliva di Gaeta PDO），果肉柔软，带有酒香和微酸的风味，更适合烹饪。

“传统工艺使橄榄在盐水中能发展出独特的风味和香气，”梅斯基诺说道。 “在不使用防腐剂或稳定剂的情况下，我们的产品保质期长达18个月，与含防腐剂的产品相比，这已经是很长的时间了。”

他补充道，骑行团的参与者们总是非常感激能在行程结束时享用这种既美味又健康的零食，这既能满足味蕾，又能推广传统产品。 

“将我们的推广计划与骑行等体育活动相结合已被证明是成功的，”梅斯基诺说道。“骑行穿过橄榄林——通常是在俯瞰大海的绝美环境中——之后品尝我们的橄榄，是一种纯粹的享受。”

多条热门的徒步和骑行路线穿越伊特里地区，包括法兰西杰纳（Francigena）和圣菲利普（San Philip）路线。其中一些路线沿着马塞里亚·拉伊诺（Masseria Raino）有机农场延伸，参加“奥伦奇体验”（Aurunci Experience）自行车之旅的游客会在此停留，品尝特级初榨橄榄油并享用午餐。

“我的家族大约80年前创立了这家公司，”共同所有人洛雷达娜·奇卡雷利说道。 “我的曾祖父当时就已经种植橄榄并榨取橄榄油，后来我的祖父建立了这座马塞里亚——即庄园中心的那座农舍。我们从他们那里继承了对这片土地和橄榄树的热爱。”

他们的橄榄林紧邻一条历史悠久的朝圣路线，自16世纪圣菲利普·内里首次踏上这条路以来，便一直被朝圣者所使用。这条小径通往富斯科山顶，那里矗立着奇维塔圣母圣殿。圣殿内供奉着一幅8世纪的拜占庭圣像。

“如今，这条路线被用于多种用途，既有寻求精神寄托的人，也有运动爱好者、徒步者和骑行者，他们经常会顺道来农场一游，”奇卡雷利说道。 “我们的庄园占地15公顷，其中一些小径即使对未经训练的人来说也易于通行。地势开阔，非常适合徒步和山地自行车骑行。”

庄园小径两侧是干石砌成的梯田，海拔400至600米处，橄榄树在此茁壮生长，俯瞰着大海。

“我们目前管理着约2,500棵伊特拉纳橄榄树，其中大多数已有数百年树龄，”奇卡雷利说道。 “其中还点缀着几株古老的本土品种，用作授粉树。多年来，我们已恢复了一些以前用于其他用途的较平坦土地，并时不时地在这些地块上种植新树。”

在马塞里亚·雷诺（Masseria Raino）结束自行车之旅的品鉴会上，伊特拉纳（Itrana）单品种橄榄油以其浓郁的青番茄叶香气成为全场焦点。

“我们在生产特级初榨橄榄油时，始终秉持对环境的极致关怀，”奇卡雷利说道。“通过科学且尊重自然的方式管理我们的橄榄园，我们希望为这一美丽而珍贵的生态系统的健康发展贡献力量。”

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