橄榄油价格下跌引发西班牙担忧
虽然一些分析师认为，鉴于当前的市场动态，价格下跌在预料之中，但另一些人则认为，这源于对即将到来的收成过于乐观的预测。
根据西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）的最新报告，在经历了两年的历史高位后，橄榄油原产地价格已回落至2022年的水平。
该部在报告中写道：“所有类别的价格均低于过去两个产季的水平，特级初榨橄榄油的价格差异则取决于代表性市场。”
据其数据显示，2025年第21周特级初榨橄榄油价格达到每100公斤349欧元， 而2024年同期为每100公斤797欧元，2023年为每100公斤606欧元。初榨橄榄油、灯油和精炼橄榄油的价格也出现了类似幅度的下跌。
另见：意大利特价橄榄油引发对质量与公平定价的担忧2023年和2024年，西班牙橄榄油价格大幅上涨，主要原因是创纪录的歉收和不断上涨的生产成本。
然而，多雨的冬季和温和的春季气温导致 2024/25 产季产量大幅回升。
尽管近期出现了这些变化，但对即将到来的收成前景仍持相当乐观的态度。这两个因素是过去八个月价格急剧下跌的主要原因。
橄榄油及农业咨询公司Vilcon的首席执行官胡安·维拉尔强调，价格波动反映了供需之间的自然平衡机制。
“此前因前几年的供应危机而暴跌的需求，如今已几乎完全恢复，”他告诉《橄榄油时报》。 “价格是平衡实际需求与未来供应预期的唯一机制，当价格下降时，会推动需求上升以消化现有供应。”
“这一趋势将持续下去，直到需求调整至与产量加库存水平相匹配。届时，如果供应变得不可持续，刺激需求的唯一途径就是将价格降至既定阈值以下，”维拉尔补充道。
然而，价格的急剧下跌让一些生产商担心市场操纵和投机性定价。
西班牙小农联盟 (UPA) 和 COAG 已发出警告，称许多生产商正进入橄榄树自然交替结果周期的““歉收年”，加上异常高温以及部分地区害虫的出现，可能会影响2025/26年的产量。
“价格下跌并不反映市场现实，”农民和牧场主组织协调委员会（COAG）橄榄油部门负责人胡安·路易斯·阿维拉表示。 “我们确信存在某些隐秘协议，正在源头操纵价格，以损害农民利益、使某些中间商获利。虽然我们没有资源来证实正在发生的事情，但证据是显而易见的。”
此外，格拉纳达UPA秘书长尼古拉斯·奇卡指责某些市场运营商散布关于即将到来的收成的过度乐观预测，从而将支付给农民的价格压低至其成本水平以下。
“在气温和整体天气状况尚不明朗、我们仍需观望之际，绝不能允许有人故意散布关于未来的错误信息，”他表示。 “我们从以往的种植季中已有教训，当时气候异常导致我们遭遇了史上最糟糕的收成。”