经基因编辑的大豆油被宣传为非转基因产品

明尼苏达州的一家公司希望，其高油酸大豆油最终能成为橄榄油的市场竞争对手。

一种经过基因编辑的新型大豆油已在美国上市。该产品由Calyxt公司研发，该公司重点强调了Calyno高油酸油的特性及其零反式脂肪含量，却对基因工程在研发过程中所起的作用几乎只字未提。

Calyxt公司表示，Calyno并未经过基因改造，因为生产Calyno的大豆并未在其现有DNA中引入外源基因。

“与转基因生物不同，我们只是利用技术编辑作物中的现有基因，以加速一个本可在自然界中发生的进程。”——Calyxt发言人

不过，该公司确实使用了一种名为转录激活样效应子核酸酶（TALEN）的基因编辑技术，该技术会对植物基因进行微调。

“与转基因生物不同，我们只是利用技术编辑作物中的现有基因，以加速本可在自然界中发生的进程，”该公司发言人告诉《福布斯》。“产品中未添加任何外源DNA。”

基因编辑食品无需经过美国农业部针对转基因产品实施的冗长监管流程，但Calyxt发言人向《福布斯》透露，Calyno已完成美国食品药品监督管理局（FDA）的自愿审查程序。

“Calyno油与美国人喜爱的其他健康食用油（如橄榄油、葵花籽油和红花油）性质相似，可轻松融入各类食品和食谱中，且不影响风味，”Calyxt首席执行官吉姆·布洛姆在新闻稿中表示。

尽管Calyxt自称是一家以消费者为中心的公司，但Calyno至今尚未进入超市货架。迄今为止，该产品仅向餐饮服务业销售，该行业对兼具长时煎炸和延长保质期的新型无反式脂肪煎炸油需求旺盛。

该公司希望将Calyno推向消费者市场。

“我们的下一个重点是扩大供应链规模，以便满足对更健康的高油酸大豆油日益增长的需求，不仅面向中小型食品制造商，也面向全球消费品品牌，”Calyxt首席商务官马诺吉·萨胡在新闻稿中表示。

据该新闻稿称，Calyno不含反式脂肪，油酸含量约为80%，且饱和脂肪含量比普通大豆油低达20%。

Calyxt认为，其高油酸大豆油最终将成为橄榄油的市场竞争对手，它不仅提供相似的营养成分，而且味道更中性。据报道，该公司因研发已累计负债7400万美元。

“这款全球首款基因编辑食品的商业化上市，证明食品制造商和消费者不仅拥抱创新，而且愿意为更健康且可追溯来源的产品支付溢价，”萨胡表示。

2018年的一项调查显示，69%的美国消费者不确定自己是否了解转基因生物（GMO），32%的消费者对食品中使用转基因成分感到不安。美国国家科学院2016年的一份报告指出，转基因食品与传统食品相比，不存在更大的健康风险。

像Calyno这样的基因编辑产品将免于遵守明年针对转基因成分生效的新标签法规，理由是基因编辑所做的改变在理论上可能自然发生。在加工过程中任何遗传物质都被破坏的高度精制食品也同样豁免。

Calyno是这家总部位于明尼苏达州的公司在美国销售的首款产品。该公司正致力于开发其他面向消费者的新型基因编辑食品，包括高纤维小麦和抗褐变马铃薯，并已推出一种被誉为优质非转基因牲畜饲料原料的高油酸大豆粕。

早在2017年，在美国农业部批准基因编辑作物后，Calyxt的科学家们就开始利用基因编辑技术，使大豆更接近橄榄的特性。

颇具讽刺意味的是，2014年的一项研究曾指出，特级初榨橄榄油能减轻转基因大豆造成的健康损害。

Calyxt成立于2010年，是法国生物技术公司Cellectis的子公司，其大豆原料来自中西部100多家种植户，种植面积达34,000英亩。