意大利贸易团体提议对特级初榨橄榄油实施新的分类标准

意大利橄榄油生产商联盟在罗马的一次会议上提出了一项建议，拟将特级初榨橄榄油的酸度阈值从0.8%下调至0.5%。

意大利橄榄油生产商联盟Unaprol近日在罗马举办的一场研讨会上，提出了一项将特级初榨橄榄油的酸度阈值从0.8%下调至0.5%的提案。

根据国际标准，特级初榨橄榄油的游离酸度（以油酸计）必须小于或等于每100克0.8克，即0.8%。

国际橄榄油理事会（IOC）执行主任阿卜杜拉提夫·盖迪拉表示，关于橄榄油新分类标准的请求，可作为下一份《国际橄榄油及食用橄榄协定》所规定程序的一部分予以审议。

然而，实际上，优质产品的酸度水平已非常低。在丰收年份，很容易找到酸度在0.1%至0.3%之间的产品。

正因如此，近年来关于降低这一关键质量指标上限的可能性的讨论日益频繁。

经历了一个艰难的产季后，Unaprol对意大利特级初榨橄榄油的现状进行了评估，并讨论了“重振该行业的战略”，旨在打击“投机、欺诈、伪造和气候变化”。

“我们提议对特级初榨橄榄油进行重新分类，将现行酸度上限从0.8%下调至0.5%，”Unaprol主席大卫·格拉涅里表示。

“此举源于确保质量并有效打击欺诈和诈骗的必要性，此类问题在‘临界’产品中更易发生，”他补充道。“需要明确的是，感官评定体系运作良好，但橄榄油的分类标准仍有改进空间。”

提出这一建议的背景是橄榄丰收年遭遇了困难。对意大利农民而言，这是近几十年来最糟糕的收成之一，产量仅为18.5万吨。

整个半岛的橄榄种植者都遭遇了重大困难，主要原因在于去年冬天的霜冻；通常贡献全国一半产量的普利亚大区农民损失了65%的产量，而且该地区针对“橄榄快疫菌”疫情的抗议活动日益增多。

“形势严峻，因此数月来我们一直呼吁政府通过《国家橄榄油计划2.0》采取行动，”格拉涅里表示。 “我们认为，为了保护意大利橄榄油免受攻击、欺诈和投机行为的影响，有必要达成一项供应链协议。在此背景下，我们提出了这一新的橄榄油分类方案，作为质量的进一步保障。”

国际橄榄油理事会执行主任阿卜杜拉提夫·盖迪拉指出：“关于橄榄油新分类体系的请求，可作为下一份《国际橄榄油及食用橄榄协定》所规定程序的一部分予以审议。”

他补充道：“国际橄榄油理事会（IOC）的标准是一个不断演进的工具，旨在满足市场需求以及对透明度和尊重消费者的要求。” “必须向成员理事会正式提交提案，以便执行秘书处能够采取必要步骤，在下一份《国际橄榄油及食用橄榄协定》中研究这一问题。”

这意味着，基于正式申请，批准该标准变更的严格程序可能需要一定时间。

“我们认为，我们所提议的新分类更符合市场需求，”格拉涅里表示。“事实上，消费者从未要求过酸度超过0.5%的特级初榨橄榄油。”

“限制酸度范围既能提升质量和透明度，也能更有效地打击欺诈行为，因为这将提供一项保障，尤其针对那些往往‘处于临界点’的低价产品，”他补充道。 “我们希望避免消费者买到的所谓特级初榨橄榄油实际上只是初榨橄榄油。我们的动议不仅是对意大利消费者的保障，也是对所有消费者的保障。”