37 在纽约完成《橄榄油时报》侍酒师课程

37名专业人士在曼哈顿完成了为期五天的《橄榄油时报》侍酒师认证课程，系统学习了感官分析、生产最佳实践、健康益处等内容。

37位橄榄油行业专业人士和爱好者在曼哈顿的熨斗区完成了《橄榄油时报》侍酒师认证课程。

来自八个国家的学员们在为期一周的课程中，深入探讨了橄榄油的感官分析、种植与生产的最佳实践、健康益处、营养价值、烹饪应用以及质量保证等内容。

一支由知名专家组成的跨学科、跨国团队领导了这一严谨的课程，课程内容包括品尝来自各个产区的 100 种橄榄油样品。

参与者中包括丽玛·希哈德，她参加该项目是为了帮助提升家族的橄榄油业务。

“我想加深对‘卓越品质’定义的理解，”她说。“作为美容和健康领域的创业者，我特别关注橄榄油的健康益处及其对皮肤健康的影响。”

“《橄榄油时报》的品鉴师课程对橄榄油的各个方面进行了令人惊叹的深度解析，从品鉴和化学成分到采收和生产，”她补充道。 “现在我感觉更有底气去探讨这种原料，并期待与他人分享它的健康益处。”

Olivia LaBomba品牌的奥利维亚·拉莫斯（Olivia Ramos）也参加了该课程，以支持她的专业工作——她从西班牙进口高品质的特级初榨橄榄油。“这门课程专业、全面、规划周密，且执行得无可挑剔，”她说。

与此同时，莱拉·克尔斯特夫斯卡表示，她报名参加课程是为了在规划未来橄榄园时，能更深入地了解橄榄油的品质及其健康益处。

“课程的讲授质量、专家阵容的多元性以及共享的知识都超出了我对这个项目的预期，”她说。“更重要的是，能够建立起一个由志同道合、价值观一致的优秀人士组成的网络，这简直是无价的。”

怀着对教育的热忱，安杰洛·兰普西斯（Angelo Lampousis）参加了这门课程，为他在纽约市立学院开设的新通识教育课程做准备。

“这是一次难得的机会，让我能向杰出的导师以及来自各行各业的众多有见地的同学学习，”他说。

琳达·费尔德曼从美国农业部退休后表示，她参加这门课程是为了培养自己对学习的热爱，以及对“种植、生产、烹饪和食用食物”的兴趣。

“这门课程完美融合了橄榄种植与橄榄油生产的相关知识，以及如何辨别特级初榨橄榄油的品质与特征，”她说道。

“我特别喜欢课程每天都是循序渐进的，不断深化前几节课所学的内容，”费尔德曼补充道。“讲师们非常出色。五天内进行的85次以上的品鉴活动为这门课程画上了圆满的句号。”

《橄榄油时报》教育实验室提供创新课程和在线项目，旨在培养新一代橄榄油教育者。

“橄榄油时报”欧洲侍酒师认证课程现已开放报名，该课程将于9月22日至26日在荷兰海尔托亨博斯举行。