知名侍酒师培训项目在欧洲扩展
《橄榄油时报》正与橄榄油学院合作，在荷兰及周边地区开设其旗舰课程。
《橄榄油时报》正与荷兰橄榄油学院合作，在欧洲推出其旗舰课程——侍酒师培训项目。
这门为期五天的课程涵盖橄榄油感官分析、 生产最佳实践、健康益处、营养学、烹饪应用及质量保证，将于9月在阿姆斯特丹以南约80公里的斯海尔托亨博斯（’s‑Hertogenbosch）的Jamfabriek首次登陆欧洲。
《橄榄油时报》及NYIOOC世界橄榄油大赛的创始首席执行官柯蒂斯·科德表示，橄榄油学院团队“体现了我们项目的使命，即赋能一代橄榄油教育者”。
“合作是推动全球橄榄油教育发展的关键，”橄榄油学院执行总监、2023届《橄榄油时报》侍酒师项目毕业生克里斯蒂安·诺德梅尔·范·卢表示。
无论您是生产商、厨师、采购商还是热忱的鉴赏家，您都将掌握评估、欣赏和推广优质特级初榨橄榄油的工具。
“通过与《橄榄油时报》携手合作，我们将整合最优质的资源、专业知识和教学方法，确保学员在橄榄油品鉴与鉴赏方面获得顶尖培训，”她补充道。
“我们将最新的科学发现和市场趋势融入课程，以确保该项目完全符合专业人士和爱好者的需求，” 范·格林斯文-帕德伯格表示。她于2017年完成了《橄榄油时报》的培训课程，目前在橄榄油研究所担任国际橄榄油理事会小组负责人。
另见：伦敦新一批橄榄油侍酒师正式认证诺德梅尔·范·卢和范·格林斯文-帕德伯格盛赞Jamfabriek及海尔托亨博斯是该课程的理想举办地。
Jamfabriek 是一座前果酱工厂，现已改造为活动空间，配备了专为食品制作和演示量身定制的设施。
“‘斯-赫托亨博斯以其悠久的历史和充满活力的美食场景而闻名，为侍酒师课程提供了令人振奋的背景，”诺德梅尔·范·卢和范·格林斯文-帕德伯格表示。 “学员们既能沉浸于这座城市的文化遗产之中，又能加深对橄榄油的鉴赏。”
这座拥有16.1万人口的城市建于1185年，火车和巴士交通十分便利。阿姆斯特丹、布鲁塞尔、埃因霍温和鹿特丹四大机场均在1小时车程内，无论学员来自何处，都能轻松抵达。
威尔玛·范·格林斯文-帕德伯格、柯蒂斯·科德和克里斯蒂安妮·诺德梅尔·范·卢
侍酒师认证课程于2016年首次在纽约市举办，随后在伦敦和旧金山举办了后续课程，目前已有近500名《橄榄油时报》认证侍酒师活跃在橄榄油行业的各个领域。
从研究人员和屡获殊荣的生产商，到进口商、企业家和充满好奇心的消费者，来自各行各业的侍酒师证书课程校友都对这门课程赞不绝口。
“我真心喜爱课程的每一刻。这一周真的令人惊叹。老师们都非常出色，小组讨论既精彩又复杂，但同时也充满趣味，”埃梅斯·汤博尔在伦敦完成课程后说道。
屡获殊荣的橄榄油生产商梅赫梅特·塔基（Mehmet Taki）于2023年参加了伦敦的课程，并计划将所学的新型种植和榨油技术应用到实践中。
“这是一个非常均衡的课程，不仅限于橄榄油的品鉴，还提供了从种植到储存、新趋势及实践等各个方面的扎实信息，”他说。
多年来，许多学员表示，他们参加这门课程是为了学习如何辨别优质和有缺陷的橄榄油，以便为顾客和客户提供建议。
“我们希望增加自己的知识储备，以便传授给我们的厨师、零售商和分销商，同时也让我们的味蕾接触到西班牙以外的橄榄油，”Philosophy Foods 的进口商 Karrie Kimble 说道，她曾于 2019 年在纽约参加过该课程。
“这个项目令人惊叹；我原本以为费用太高了。但我现在认为它应该更贵，”同样最近参加了伦敦课程的赫尔曼·波布拉蒂说道。“我学到了很多，我对特级初榨橄榄油世界的认知也得到了积极的改变。太棒了。”
“惊喜接踵而至，阵容堪称超级巨星，堪称完美。这是一次世界级的培训和体验，”新晋品油师杰奎琳·科尼比尔（Jacqueline Conibeer）说道。
范·格林斯文-帕德伯格表示，与《橄榄油时报》的合作将在欧洲橄榄油教育领域树立标杆，超越传统培训课程的范畴。
“无论您是生产商、厨师、采购商还是热情的鉴赏家，您都将掌握评估、欣赏和推广优质特级初榨橄榄油的工具，”她说。
9月22日至25日的课程现已开放报名。