加州学院的橄榄采收活动凝聚了校园力量

师生们采摘了洛杉矶校区树龄达130年的传教士树，以此开启一项校方希望成为新传统的活动。

位于加利福尼亚州洛杉矶的奥克西德尔学院可持续发展办公室，在手工采摘了校园内树龄达130年的传教士橄榄树后，首次生产出了特级初榨橄榄油。

该校可持续发展协调员艾莉森·林德表示，此次橄榄采摘活动的灵感源自附近斯克里普斯学院的一项类似活动，旨在创造实践学习体验并推广可持续发展理念。

“我很高兴能支持橄榄油采收这样的活动，它将气候行动推到了校园生活的最前沿，并表明我们每个人都应尽一份力，”她告诉《橄榄油时报》。

“我们的校园位于阳光明媚的南加州城市，拥有125多棵结果的橄榄树。这些树因其美观和提供荫蔽而受到旁观者的推崇，也因其抗旱和气候韧性而受到校园管理及可持续发展工作人员的赞赏，”她补充道。

虽然此前就有人对橄榄采收感兴趣，但新成立的可持续发展办公室以及一个格外湿润的冬季，为协调一次成功的采摘活动和社区活动创造了绝佳契机。

“奥克西德尔学院首次橄榄采收活动的初衷是多方面的：首先，旨在提升人们对校园内采用的、具有气候适应性和耐旱性的景观设计实践的认识；其次，围绕本地食品生产建立社区；第三，向奥克西德尔学院社区介绍我们重新构想的可持续发展办公室，”林德说道。

鉴于气候变化的影响日益明显，学生、教职员工、校董会及教师均希望在校园内开展协调一致的可持续发展规划与行动，因此该可持续发展办公室近期得以重启。

大约 75 名来自校园各领域的志愿者在活动中协助采摘橄榄，这充分体现了大家对该办公室工作的关注。

“看到生产一加仑橄榄油所需的橄榄数量，这让我大开眼界；而且，许多志愿者都对装满一桶橄榄所需的时间之长感到惊讶，”林德说道。 “可持续发展办公室希望通过这次实践机会，让大家更加珍惜我们日常消费的产品。”

采摘结束后，奥克西德尔学院的场地经理洛拉·特拉费坎蒂和可持续发展助理协调员伊莎·梅雷尔立即驱车向西北行驶两小时，将橄榄运往奥海橄榄油公司。

奥海橄榄油公司一收到这500磅（225公斤）橄榄便立即进行了加工。采摘后四小时内，这些橄榄就被压榨成了12加仑（45升）的橄榄油。

“这一重大时刻的新鲜感为校园带来了兴奋与热情的氛围，”梅雷尔告诉《橄榄油时报》。 “一些我平时根本不会接触到的社区成员主动找我聊天，告诉我他们对这次采收有多么兴奋，并感谢我的辛勤工作。”

奥克西德尔学院的橄榄园已有130多年的历史，其起源可追溯至1936年，当时景观建筑师贝特丽克斯·法兰德——美国景观建筑师协会11位创始成员之一，也是其中唯一的女性——在此种植了四棵橄榄树。

随着时间的推移，这片橄榄林不断扩展，如今为学生、教职员工以及校园内的动物们提供了遮荫处，供大家放松、学习和社交，同时还为社区提供了可食用的果实。

橄榄树虽非加州本土物种，但在高温和干旱条件下却具有惊人的韧性。随着气候变化导致夏季愈发炎热、冬季愈发干旱，这种特性在校园景观设计中变得日益重要。

“我们希望通过这次首届采收活动，并颂扬这些树木的丰饶，能激发整个社区对其独特韧性的欣赏，”林德说道。

校方官员认为，未来在土壤质量、橄榄油感官品质、经济影响以及提升环保意识等方面，存在持续开展研究的潜力。

此外，还计划与生物学和地质学系建立研究合作伙伴关系，利用再生方法对土壤进行测试和修复，以提高土壤的养分供应和保水能力。

例如，有一个项目专注于现场对橄榄果渣进行堆肥，以制造全天然肥料。

欧西塔尔大学还开设了食品研究辅修专业，这是一个跨学科的研究领域，涵盖环境政策、社会学、文化与宗教以及运动学。

这一跨学科辅修专业为针对奥克西德尔学院特有的可持续橄榄油生产、健康和社区效益的定向研究项目提供了一个理想的平台。

计划包括邀请学生和教职员工参与研究与维护工作，将橄榄采收活动打造为校园的年度传统。

采收期间，还有教师联系可持续发展办公室，希望利用校园橄榄制作墨水，这充分展示了此类活动蕴含的多种可能性。

“在可持续发展办公室暂停运作四年后，能以此作为校园可持续发展项目新时代的开端，实在令人欣慰，”梅雷尔说道。 “我迫不及待想看看这个新的校园传统未来会发展成什么样。”

学生参与的工作还包括设计瓶身标签。 “与学生合作设计瓶贴是我在这个项目中最喜欢的部分之一；爱丽丝·阿姆杜尔的创造力、才华以及对艺术的热情极具感染力，”梅雷尔说道。“我相信这让今年的橄榄油变得更加特别。”

“这是一个绝佳的机会，将校园内各方的兴趣与才华汇聚在一起，共同打造一款可持续且源自本地的产品，”林德总结道。