会议呼吁橄榄油商加强供应链监管

上周，一家旧金山律师事务所在纽约康奈尔俱乐部举办了一场会议，概述了橄榄油贸易中的风险，并告诫所有从事橄榄油销售或分销的人士务必清楚自己正在做什么。

此次会议仅有23人出席，其中11人为演讲嘉宾，但与会者中还包括来自全食超市（Whole Foods Market）、乔氏超市（Trader Joe’s）、费尔韦超市（Fairway Market）、Fresh Direct以及凯赫分销公司（Kehe Distributors）的采购人员。

“饥饿的律师们正穿梭于食品货架之间寻找目标，”活动主办方凯勒与赫克曼 律师事务所的合伙人克里斯托弗·范·冈迪警告道。他在向进口商、分销商和零售商阐述提高警惕的必要性时表示：“供应链中的每个人都需承担责任。”

“对你们销售的每个品牌都进行感官和化学检测。”——大卫·纽曼，盖亚美国公司

随后登台的演讲嘉宾包括特级初榨橄榄油联盟（Extra Virgin Alliance）联合创始人亚历山德拉·德瓦伦（Alexandra Devarenne）和保罗·米勒（Paul Miller）、美国油脂化学家协会首席科学官理查德·坎特里尔（Richard Cantrill）、布朗大学医学科学助理教授玛丽·弗林（Mary Flynn）、盖亚北美公司首席执行官大卫·纽曼（David Neuman）以及来自凯赫分销公司的玛丽亚·雷耶斯（Maria Reyes）。

北美橄榄油协会的艾琳·巴尔奇原定在会议上发言，但未能出席。

“有大量资金流失，”保罗·米勒开场说道。作为澳大利亚橄榄协会主席，他曾发起运动反对超市品牌橄榄油的误导性标注。他指出，尽管全球范围内对高品质产品的需求趋势十分明显，但特级初榨橄榄油的价值与其他食用油相比却相形见绌。

米勒认为，这是因为部分生产商将廉价油冒充特级初榨橄榄油，倾销到商店货架上，导致消费者几乎无法买到物有所值的商品。

防止欺诈以及商家在欺诈案件频发时所面临的法律责任的唯一途径，就是对橄榄油进行质量监控并贯穿其整个保质期进行管理。“该行业的未来在于对货架商品进行检测，”他说。

他指出，一旦大型零售商开始对货架上的产品进行抽检，这些问题便会迎刃而解，并举例说明德国零售商阿尔迪（Aldi）便定期采用由官方化学分析研究所的克里斯蒂安·格茨（Christian Gertz）开发的PPP和DAGs方法进行检测。

“作为采购方，你必须掌握不亚于甚至超过供应商的知识，否则就会失去主动权，”希腊品牌Gaea北美分公司的首席执行官大卫·纽曼表示。

纽曼曾执掌卢西尼意大利公司（Lucini Italia），直至今年早些时候该公司被加州橄榄牧场（California Olive Ranch）收购。他表示，零售商应定期进行检测，以证明其已尽到审慎义务，以免因货架上产品的质量问题而受到指责。

“对销售的每个品牌都进行感官和化学检测，”纽曼建议道，并补充说零售商应将这些额外成本转嫁给生产商。

面对优质特级初榨橄榄油生产商难以将产品以合理价格推向市场——这种价格本应体现其生产所需的巨大投入——EVA联合创始人兼顾问亚历山德拉·德瓦伦（Alexandra Devarenne）将行业陷入“最低标准”的现状归咎于“毫无意义的恶性循环”。

德瓦伦表示，如果橄榄油瓶身能标明内容的真实等级，“美国就会形成蓬勃的初榨橄榄油贸易”——她认为，消费者本就青睐这一等级——这样，标注正确的特级初榨橄榄油就能体现其真实价值，并以维持行业所需的高价出售。“既然能卖培根，何必给猪涂口红？”她问道。

玛丽亚·雷耶斯表示，她成长过程中对橄榄油一无所知，但作为KeHE分销公司的供应商管理总监，她对这一品类及其潜力产生了浓厚兴趣。她指出，这家市值30亿美元的特色食品分销商的增长主要来自“高端品类”。

她建议零售商在特色橄榄油专区增加更多品种，以实现更高利润并为顾客提供更健康的产品。