西班牙橄榄种植户正用新树替换百年老树
全球范围内橄榄种植的集约化发展，迫使西班牙橄榄种植者砍伐古树以保持竞争力。
为了降低成本并转向高密度种植，西班牙橄榄种植户正在砍伐老树，并将它们作为园艺装饰品或柴火出售。
这一举措源于地中海以外地区的竞争加剧，那里现代化的种植技术和更年轻、产量更高的橄榄树正威胁着现有的产业格局。
橄榄种植者日益意识到，我们的未来在于橄榄油的差异化，以及向消费者传达每一升橄榄油背后所涉及的社会与环境影响。
“这些百年橄榄树的命运令人惋惜，但我不得不砍伐它们，以便转向集约化种植，”塞维利亚附近一家农场的主人胡安·安东尼奥·加林多说道。“这些橄榄每公斤成本高达68欧元，而集约化种植的成本仅为15欧元。差距巨大。”
据估计，西班牙70%的小型橄榄农场无法覆盖成本。
另见：阿尔及利亚为提振出口种植数百万棵橄榄树据西班牙橄榄油出口、工业与商业协会（Asoliva）执行董事拉斐尔·皮科·拉普恩特介绍，超过三分之二的西班牙橄榄油生产商属于小型经营者，他们往往依赖传统种植方式。
他认为，为适应澳大利亚和美国等市场（这些地区正在增加集约化橄榄种植），这些橄榄园将进行结构调整。然而，这种调整何时以及如何在西班牙大规模展开，仍有待观察。
“并非大多数人都在连根拔起百年橄榄树以进行集约化种植，”西班牙小农与牧场主联盟秘书长克里斯托瓦尔·卡诺表示，并补充说许多人正在拥抱这些古树及其背后的历史。
“我相信橄榄种植者越来越意识到，我们的未来在于橄榄油的差异化，以及向消费者传达每一升橄榄油背后所涉及的社会和环境影响，”他补充道。
意大利的情况也大同小异，那里老橄榄树遍布，小规模橄榄种植者是主流，97%的橄榄种植企业由个人所有。世界各地小规模橄榄种植者的未来，将取决于其产品品质以及消费者对传统种植方法的认可。