加州收紧用水法规或将推动橄榄种植

尽管灌溉橄榄园仍需大量用水，但日益严格的禁令——尤其是在圣华金谷——可能会为旱地橄榄园开辟出一片新的天地。

尽管东太平洋地区出现的厄尔尼诺现象使加利福尼亚州在2023年降水充沛，但气候专家预计，这个“黄金之州”的气候将持续变暖、变干。

据加文·纽森州长办公室称，由于气候变化导致的更炎热、更干燥的天气条件，到2040年该州的水资源供应量可能会减少多达10%。

橄榄树如果得到充分灌溉，会消耗大量水资源；种植者是否节约用水取决于他们如何管理果园，而这并不总是容易做对的。——凯特琳·彼得森，PPIC水政策中心副主任

加州公共政策研究所（PPIC）估计，全州40%的水资源用于农业。随着该州出台更严格的水资源法规并鼓励提高用水效率，一些农户已将抗旱性强的橄榄视为未来作物而押注于此。

“橄榄并非唯一能承受轻微灌溉不足的树木作物，但橄榄因其耐旱性而脱颖而出，”PPIC水政策中心副主任凯特琳·彼得森告诉《橄榄油时报》。

“它们能在土壤贫瘠的边缘地带生长，而加州许多主流树木作物，如杏仁、核桃或核果类，却无法做到这一点，”她补充道，

据彼得森介绍，鲜食橄榄和油用橄榄都具有抗旱性。鲜食橄榄在灌溉量暂时减少后能迅速恢复果实大小，即使在盛夏时节灌溉量减少高达50%也是如此。然而，它们甚至能承受更严重的减水，仅导致产量小幅（10%）下降。

对于橄榄油品种而言，适度的水分限制反而有益，因为这能抑制植株的营养生长，从而使果园能够以树篱形式种植。水分胁迫虽会缩小果实尺寸，但这对橄榄油产量影响较小。

“虽然在加利福尼亚州不常见，但橄榄传统上是在旱作系统中种植的，”彼得森说。“这意味着不进行灌溉，并将树木间隔开来，以避免争夺土壤水分。”

“橄榄树非常适合这种种植系统，这充分说明了它们的适应能力，以及即使在缺水的情况下，通过调整管理措施仍能保持持续产量的潜力，”她补充道。

据彼得森介绍，在加利福尼亚州，旱作橄榄的经济可行性尚待验证。尽管如此，随着部分地区灌溉水资源的减少，这种种植方式可能仍有更大的发展空间。

橄榄灌溉系统是在加州近期干旱状况以及人们对干旱持续担忧的背景下出现的。

彼得森表示，有明确证据表明，气候变化正导致加利福尼亚州的干旱更加频繁且更加严重。

更炎热的干旱会从土壤和植被中吸收更多的水分，从而造成植物应激的循环，进一步加剧干旱状况。

PPIC 的一份详细的政策简报重点指出了与干旱和农业相关的问题及其影响，特别是在加利福尼亚州的圣华金谷。

PPIC 强调，持续的干旱会减少可用水量，并增加农作物的用水需求。该简报描述了这一动态局面：“由气候变化加剧的快速干旱正在限制水资源供应，并增加农作物对水的需求。”

“像2012年至2016年那样持续的干旱令人担忧，因为树木作物无法跳过任何一个灌溉季节，”彼得森说道。 “在那次干旱期间，我们看到许多杏仁园被拔除，因为种植者既没有水源，又负担不起在树木无法结果时维持园地的费用。”

“如果树木尚未接近生产寿命的尽头，这将是一笔巨大的损失，”她补充道。

在谈及供水问题时，地下水是另一个需要考虑的因素。地下水曾是种植者的干旱储备。过去当地表水变得稀缺时，种植者可以通过从地下抽取所需的水量来弥补缺口。

如今这已不可行，因为加利福尼亚州正开始实施《2014年可持续地下水管理法》。

“为将地下水使用量控制在可持续水平而实施的抽水限制，对于农业的长期可持续性至关重要，特别是在圣华金谷等地区，”彼得森表示。

不过，她警告称，为降低用水需求，圣华金谷约10%的灌溉用地（即20万至36.5万公顷）可能将停止生产。

“我们估计，仅在圣华金谷，到2040年，由于《可持续地下水管理法》、气候变化以及更严格的环境法规的综合影响，到2040年，仅圣华金谷的水供应量就将比当前减少20%，”彼得森表示。

“当干旱与《可持续地下水管理法》叠加时，管理起来会更加困难，”她补充道。“我猜测，在那些已无法支撑需水量更大的树木的边缘地带，可能会出现更多橄榄园。”

一份关于《可持续地下水管理法》相关供水削减的报告预测，这一转型过程将充满挑战。

为增加水资源供应所做的努力包括地下水回灌、水权交易以及应对日益加剧的水资源短缺的管理方法。彼得森强调，即使在最佳情况下，圣华金谷可能仍需休耕约 202,000 公顷土地。

正如报告中概述的那样，有前景的替代土地用途可能包括太阳能开发、限水作物种植、栖息地恢复、补给盆地以及节水型新住宅。

彼得森指出，橄榄种植户可以参考关于受控缺水灌溉的大量研究资料和指导。她建议，大学资源是了解具体实践方法的绝佳渠道。

这些资源可以使橄榄种植者准确了解在缺水时可以减少多少灌溉量，以及在哪些适当的生长和繁殖阶段进行减量。

与其他树木作物相比，橄榄对缺水灌溉的时机并不那么敏感。不过，彼得森建议，如果可能的话，还是最好避免在某些阶段进行缺水灌溉。

关于加利福尼亚州橄榄灌溉系统和用水的一些根深蒂固的误解很难消除。

“如果灌溉充分，橄榄树会消耗大量的水；种植者是否节约用水取决于他们如何管理果园，而这并不总是那么容易做到，”彼得森说道。

“我还认为，人们往往过于关注提高灌溉系统的效率，将其视为减少用水量的关键，”她补充道。 “更高效的输水系统确实有助于降低每英亩的用水量，但我们往往忽略了，正因为每英亩用水量减少了，种植者反而可能扩大种植面积。关键在于关注总用水量，而非每英亩的用水量。”