美国有机橄榄油销量显著增长

据北美橄榄油协会（NAOOA）向《橄榄油时报》提供的行业数据显示，美国有机橄榄油销量正在上升。相比之下，特级初榨橄榄油的总销量则略有下降。

在截至2024年4月24日的52周内，有机橄榄油销量（其中98%为特级初榨橄榄油）增长了7.2%。 相反，在这个全球第二大橄榄油消费国，同期特级初榨橄榄油的总销量下降了2%。

“我认为很多人已经意识到，食用有机食品对健康有很多好处。”——里奥布拉沃牧场项目总监斯特凡妮·维肯舍默

若回溯更早，在之前的52周内，有机橄榄油销量增长了2.7%，而特级初榨橄榄油的总销量则保持稳定。

在美国以外，有机橄榄油的销售额预计也将增长。根据市场调研，全球有机橄榄油市场预计将从 2021 年的 9.33 亿美元增长到 2031 年的 22 亿美元，年增长率接近 9%。

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有机橄榄油销量的增长是更广泛趋势的一部分。 有机贸易协会在其 2024 年有机行业调查中表示，2023 年美国经认证的有机产品销售额达到创纪录的 697 亿美元，比上年增长 3.4%。

尽管全美有机食品协会（NAOOA）执行董事约瑟夫·R·普罗法奇 提醒称，若未对数据进行通胀调整，以美元计价的统计数据可能会产生误导——2023年美国年化通胀率为3.4%， 他同意，有机橄榄油消费量的增长是更广泛趋势的一部分。

“在食品类别中，特级初榨橄榄油并非唯一一种有机产品销售额增长速度目前超过常规产品的品类，”他说。 “这在很大程度上归因于人们认为有机食品更健康、对环境更好，而我们知道这两大理念在美国正持续获得广泛支持。”

“这可能特别适用于橄榄油，因为我们的消费者通常比传统消费者受教育程度更高、经济条件更优越，因此他们更可能关注这些趋势，并且有能力承担有机橄榄油的高昂价格，” 普法奇补充道。

Deoleo北美公司首席执行官蒂埃里·莫伊鲁德将有机橄榄油销量增长归功于全球最大零售商沃尔玛。

“在过去几年我们目睹的通胀背景下，除了橄榄油之外，在所有价格变动中最大的赢家就是沃尔玛，”他说。“沃尔玛在橄榄油销售中的份额高于任何其他有机零售商。当沃尔玛的销售额增长时，有机产品的销售额也会随之增长。”

莫伊鲁德认为，这一趋势背后的另一个因素是美国橄榄油市场的两极分化。

“这里发生的情况是因价格导致的两极分化，”他说。““在消费阶梯的底端，由于产地价格上涨以及通胀对其他家庭必需品的影响，一些家庭不再购买橄榄油了。”

“有机橄榄油通常价格更高，主要由购买力更强的消费者购买。即使价格上涨，他们也不太可能停止购买，”莫伊鲁德补充道。“购买有机产品的家庭对价格的敏感度较低。”

尽管进口产品约占美国橄榄油消费量的97%，但有机橄榄油生产在加利福尼亚州正日益流行。然而，并非所有“金州”的有机种植者和榨油商都从销售中看到了这一更广泛的全国性趋势。

尽管如此，里奥布拉沃牧场（Rio Bravo Ranch）的行政助理兼项目总监斯蒂芬妮·维肯斯海默（Stefanie Wickensheimer）还是注意到，对有机橄榄油的需求正在增加。

“有些顾客会特意询问产品是否为有机产品。我认为很多人已经意识到食用有机食品有很多健康益处，”她说。 “种植过程中不使用农药，因此产品整体上更安全。”

然而，奥海橄榄油（Ojai Olive Oil）的老板菲尔·阿斯奎斯却观察到了相反的趋势。

“如果非要说的话，人们对有机产品的兴趣似乎已经趋于平稳，甚至有所下降，”他说。““人们选择橄榄油更多是基于口味喜好，而非是否经过有机认证。”

阿斯奎斯表示，他的许多顾客以及他所认识的其他橄榄油消费者，比起有机认证，更关注品质和产地。

“他们更看重橄榄油是否产自本地、品质是否上乘，以及是否来自他们信赖的公司，”他说。 “我们所有的橄榄油都是有机产品，但并非所有产品都经过认证并贴有有机标签。认证标准和成本已成为相当大的负担，因此我们只对部分产品进行认证，尽管它们都符合认证条件。”

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