全球对有机橄榄油的需求正在增长
到2030年，有机橄榄油市场的规模可能占该行业总规模的10%以上，高于目前的6%。
有机橄榄油在国际市场上日益受到青睐。随着有机橄榄种植园的显著扩张，橄榄油贸易中来自有机生产的份额正不断增加。
Allied Market Research的数据显示，2021年全球有机橄榄油市场规模达9.33亿美元。据Polaris Market Research统计，同年橄榄油市场总规模为140亿美元。
“充分了解有机农业优势及有机农产品品质的消费者，也更愿意为有机橄榄油支付更高的价格。
预计到2031年，有机橄榄油市场规模将增至22亿美元，年增长率接近9%。
有机橄榄油的大部分是在企业对企业（B2B）环境下以散装形式出口的。到2031年，B2B有机橄榄油贸易额预计将超过8.03亿美元。2021年，这一数字为3.57亿美元。
另请参阅：研究发现：有机农场产量虽低，但成本效益更高专家指出，消费者对健康食品意识的提升是有机食品销量增长的驱动力之一。
“充分了解有机农业优势及有机农产品品质的消费者，也更愿意为有机橄榄油支付更高的价格，”希腊克里特岛橄榄油生产商兼灌装商El Renieris的老板尼科斯·雷尼里斯（Nikos Renieris）告诉《橄榄油时报》。
公共政策也发挥了作用。一个例子是欧盟扩大有机农业的战略，即到2030年将欧盟境内25%的农田转为有机耕作。
像突尼斯这样的生产国——其出口量占橄榄总产量的很大一部分——也报告称有机橄榄油贸易量大幅增长。
突尼斯国家橄榄油办公室首席执行官哈米德·达利·哈森向《橄榄油时报》透露，2021年有机橄榄油占突尼斯总产量的44%，超过10万吨。而在2012年，有机橄榄油在总产量中的占比还不到10%。
有机橄榄油产量占比的上升，主要归因于国际需求的增长，尤其是来自发达国家的需求。
“毫无疑问，经济更发达的市场才是推动有机橄榄油销售的主力，”雷尼里斯表示，并补充说克里特岛的有机橄榄油销量正逐年增长。
不过，据进出口商称，有机橄榄油销量的增长仅部分与需求趋势相关。
“德国特级初榨橄榄油市场表现强劲，有机橄榄油的份额也在增长，”意大利橄榄油电商平台OlivYou的首席执行官马西莫·博拉索（Massimo Boraso）告诉《橄榄油时报》。“德国消费者在寻找有机橄榄油方面比意大利消费者更为积极。”
尽管价格上涨和持续通胀导致全球橄榄油消费量预计将下降，但德国橄榄油市场却呈现出显著增长。
据国际橄榄油理事会数据显示，德国橄榄油消费量已从2012/13产季的6.05万吨增至2022/23产季预计的8.8万吨。
“鉴于我们只销售高端特级初榨橄榄油，有机橄榄油的销量正在整个消费群体中增长，这些消费者不仅热衷于寻找合适的橄榄油，也乐于尝试新产品，”博拉索表示。
在英国等发达经济体，有机橄榄油的成功与特级初榨橄榄油在消费者中的流行密不可分。
“我们看到，通过在英国的高端产品零售合作伙伴，消费者的认知正在发生变化，”Artisan Olive Oil的进口商兼首席执行官亚辛·阿莫尔（Yacine Amor）告诉《橄榄油时报》。“新冠疫情发挥了重要作用，在相当长一段时间内推动了家庭烹饪，注重健康的消费者开始更加关注橄榄油，尤其是优质橄榄油。”
尽管有机橄榄油在疫情期间赢得了大批热情的新客户，但当前的经济形势已发生显著变化，英国的市场格局也随之改变。
“随着通货膨胀加剧，家庭消费优先级已发生转变。人们需要应对当前的严峻形势，”阿莫尔表示，“高品质橄榄油和有机橄榄油如今正遭受冲击。”
他补充道，英国脱欧带来的额外行政障碍也影响了有机橄榄油的供应。
“如果你现在走进一家超市，就会发现消费者可选的橄榄油种类比两年前减少了一半，”阿莫尔说道。
“有机橄榄油乃至整个有机产品领域都面临同样的情况，既被试图节省开支的家庭所冷落，也遭到推行‘购物篮保护策略’的零售商们的回避，”他补充道。
博萨罗表示，除了英国和德国，他还注意到北欧其他地区，包括瑞典和爱沙尼亚，对有机橄榄油的兴趣也在日益增长。
大西洋彼岸，过去二十年来，美国已成为全球最大的橄榄油消费国和进口国之一。
国际橄榄油理事会数据显示，美国橄榄油进口量从2002/03年度的19.3万吨增至2022/23年度预计的36万吨，约占全球橄榄油进口总量的36%。特级初榨橄榄油的主要进口来源国为意大利、西班牙和突尼斯。
2013年，美国农业部估计，有机橄榄油占美国进口橄榄油销售额的十分之一。
美国农业部数据显示，2013年至2021年间，美国有机橄榄油进口额增长了五倍，从5亿美元增至27亿美元。美国农业部预计未来这一数字还将继续攀升。
鉴于美国作为全球橄榄油进口大国的关键地位，对有机橄榄油需求的增长很可能对整个行业产生连锁反应。
进口商和消费者对有机橄榄油的兴趣也影响着生产国。
在意大利，全国12%的有机农田种植着橄榄树。据农业与食品市场服务研究所（Ismea）数据显示，该国约有24.3万公顷土地种植有机橄榄。
Ismea在其最新报告中指出，2010年至2019年间，用于有机橄榄种植的土地面积翻了一番。不过此后，年增长率已放缓至1.5%。
欧盟最新出台的促进有机农业法规将推动有机橄榄种植迎来新一轮增长。
在西班牙——这个遥遥领先于全球的橄榄油生产大国——有机橄榄园的数量正持续增加。
据农业、渔业和食品部数据显示，2021年用于有机橄榄种植的土地增加了16%。目前，西班牙的有机橄榄种植园总面积达256,510公顷，这一面积甚至超过了卢森堡的国土面积。
安达卢西亚地区是西班牙橄榄油的主要产地，该地区有机橄榄种植面积的增长最为显著。该地区有机橄榄种植面积从2020年的88,691公顷增至2021年的117,380公顷，增幅近三分之一。