研究发现：有机农场的产量虽低，但成本效益更高

德国的研究人员指出了传统农业与有机农业在实际成本和产量方面的差异。

德国一项为期十年的研究发现，传统农业的产量几乎是有机农业的两倍。

然而，该研究同时也表明，转向有机农业不仅能显著改善环境，还能降低成本。

“我们需要停止将多样化生态系统的复杂性简单化，摒弃集约化土地利用，转而采用农业生态学的有机耕作方式。”——玛丽亚·格拉齐亚·马穆奇尼，FederBio主席

慕尼黑工业大学的研究表明，传统农业的成本比有机农业高出多达800欧元/公顷。

在研究中，研究人员计算了常规农业的各项开支，其中包括两种不同耕作方式对环境造成的影响所产生的成本，例如温室气体排放带来的影响。

研究人员认定，转向有机农业可显著降低排放和成本。例如，研究人员表示，若按德国现行政策规定，到2030年成功将30%的农田转为有机耕作，预计将节省超过40亿欧元。

该研究跟踪了40家常规农场和40家有机农场的运营情况，科学家发现后者对环境更为友好。

研究人员将此归因于有机农业中不使用化学农药和氮肥。此外，由于轮作和种植豆科覆盖作物等耕作方式，有机农场的土壤腐殖质能固定更多碳。

研究人员强调，轮作通过二氧化碳固存能带来显著效益，使农田在功能上转变为碳汇。

其中部分耕作方式已被纳入欧盟新的《共同农业政策》，该政策为采用先进土壤保护技术的农户提供额外资金支持。

共同农业政策

《共同农业政策》（CAP）是欧盟于1962年制定的一项政策，旨在支持和保护成员国的农业生产。该政策主要致力于确保以可负担的价格为欧盟公民提供稳定的食品供应，同时促进可持续农业、保护环境并支持农村社区。该政策为农民提供财政补贴，调控生产水平，并制定动物福利和环境保护标准。

研究还发现传统农场与有机农场之间存在其他关键差异，包括有机农场饲养的牲畜数量较少、化石燃料使用量减少以及土地利用强度较低。

尽管如此，研究表明传统农业的产量几乎是有机农业产量的两倍。不过，研究人员表示，随着进一步调查，这一情况可能会随时间推移而改变。

“许多研究证实，若以每年每公顷产量为基准，有机农业的产量通常比传统农业低8%至25%，”有机橄榄种植者、意大利有机农业联合会（FederBio）主席玛丽亚·格拉齐亚·马穆奇尼（Maria Grazia Mammuccini）向《橄榄油时报》表示。

“不过，若想全面了解实际情况，不能仅止步于此类测量数据，”她补充道，“有机农业旨在养护土壤，而传统农业则侧重于培育作物。”

据马穆奇尼介绍，正确解读有机农业数据的关键在于对比有机农业与传统农业模式对土壤的影响。

“有机农户致力于回馈土壤……他们通过堆肥或粪肥等自然手段实现这一点，”她说道，“而传统农业则使用化肥来提高作物产量。”

“因此，有机农业往往注重保护土壤，不仅是为了生产当今所需的食物，更是为了给后代留下肥沃的土壤，”她补充道，“包括集约化农业在内的传统农业是导致荒漠化的推手之一，这就是为什么不能仅凭产量来衡量有机农业的产出。”

欧盟的可持续发展目标包括：到2030年，将欧盟至少25%的农田转为有机耕作。目前，欧盟仅约9%的农田采用有机耕作。

非政府组织“国际有机农业运动联盟”（IFOAM Organics International）的一份报告显示，目前全球191个国家都在开展有机农业。此外，至少有370万名农民以有机方式管理着超过7600万公顷的农田。

该报告还指出，2021年全球有机食品市场规模将达到约1250亿欧元，较去年增长3%。

马穆奇尼认为，有机农田的扩大应催生一种新的有机农业模式。

“有机农业不应再被视为小众领域，而应被视为推广创新型农业友好实践的最重要载体，”她表示，“有机农业的创新成果也可应用于传统农业生产，以减轻其对环境的影响。”

“我们需要停止将多样化生态系统的复杂性简单化，摒弃集约化土地利用模式，转而采用农业生态有机耕作方式，”马穆奇尼补充道，并指出这将催生更多特色地方性产品。