乌拉圭预计疫情期间收成不佳

在2019年创下历史最高产量纪录后，乌拉圭橄榄油生产商预计2020年的产量将下降60%。新冠疫情对旅游业、出口及生产成本造成的冲击，正严重影响着他们的盈利能力。

继2019年创下近2800吨橄榄油产量的历史最高纪录后，预计2020年的产量将大幅减少。

气候因素——包括开花期低温和霜冻，以及果实膨大期夏季的缺水——加上许多生产商进入休耕年，这些因素共同导致预期产量大幅下降。

生产商和分析师最乐观的预测也认为，今年的总产量不会超过700吨。

与南半球其他产区一样，乌拉圭的橄榄种植者也不得不面临在新冠疫情期间进行采收的挑战。

尽管这个南美小国迄今避免了全球许多其他国家遭遇的大规模疫情爆发，但政府仍实施了半强制隔离措施，这对生产商及其盈利能力造成了影响。

乌拉圭约75%的橄榄种植面积（约25,000英亩）集中在十余家大型生产商手中。该国其余产量主要来自规模在25至60英亩之间的小型种植户。

受规模和地理位置影响，新冠疫情对各生产商开展采收工作及制定未来计划的方式产生了不同程度的影响。

冈萨洛·阿吉雷是“圣劳拉橄榄园”（Olivares de Santa Laura）的董事兼共同所有人，该中型生产商位于乌拉圭东北部，靠近巴西边境。阿吉雷在约250英亩的土地上种植橄榄，已成为该国最成功的生产商之一，其橄榄油不仅在乌拉圭国内销售，还出口到国外。

就他而言，这一特殊情况并未影响其公司的运营，这主要得益于2020年的产量较前一年有所下降。

橄榄采收和榨油工作由他的正式员工和家人共同完成。阿吉雷采取了联邦卫生和劳动部门建议的预防措施，包括在工人之间保持10米（32.8英尺）的社交距离，以及佩戴手部和面部个人防护装备。

橄榄油加工厂仅使用了最少的人力。阿吉雷表示，员工积极适应了新的工作条件，且未发生任何工伤事故。

路易斯·雷佩托（Luis Repetto）是一位小型橄榄种植者，同时也是“奥利瓦尔·德尔·布奥”（Olivar del Bhúo）的负责人。在距离首都几英里外的卡内洛内斯省，他拥有一处27英亩的农场，其中一半土地用于种植三种橄榄，并拥有自己的榨油厂。

“奥利瓦尔·德尔·布奥”采取的卫生防疫措施比大多数生产商更为严格。除了遵守建议的社交距离措施并使用个人防护装备外，这家小型生产商还会定期对采摘和榨油设备进行消毒。

尽管已采取了所有这些措施，雷佩托表示，他希望联邦政府和乌拉圭橄榄油协会（Asolur）能向生产商发布具体的指导方针。

受疫情影响，雷佩托在采收季未增聘临时工，而是亲自监督并参与了采收工作的各个环节。

在他看来，提高参与采收工人的防疫意识至关重要，因为许多人来自农村地区，可能不了解病毒传播背后的科学原理。

尽管遭遇了这些挫折，雷佩托仍设法在几天内完成了采收和加工工作。

总体而言，他今年的橄榄油产量比 2019 年减少了 50%。不过，他的农艺顾问表示，雷佩托收获的橄榄果实质量是今年迄今为止他见过的最高品质之一。

虽然部分生产商受新冠疫情造成的干扰影响甚微，但另一些生产商在管理运营物流方面却面临更大困难。

塞尔吉奥·戈麦斯是 Onoser（Olivo Noble）的老板兼总监，该公司是该国最大的物流运营商之一。凭借其采收机械车队，戈麦斯为该国中部和东部地区的约 30 家不同生产商提供服务。

他面临的主要困难在于人员在不同作业地点之间的调度。为此，他不得不为团队每位成员配备专属车辆。

尽管戈麦斯仅负责机械采收及果实运往加工厂的工作，但遵守必要的社交距离规定仍降低了团队的工作效率。

不过，今年全国产量的大幅下滑意味着他的进度并未落后。戈麦斯预计将在4月完成采收，赶在气温下降和雨季来临之前。

与此同时，乌拉圭最大的橄榄农业企业Agroland SA（其橄榄园占全国总面积的60%）于3月13日——即新冠病毒首次被发现后的几天——便开始了采收工作。

该公司目前仍在进行采收和榨油作业，但预计今年产量将远低于往年。

这家公司拥有高度发达的技术基础设施和劳动力体系，在该国东部拥有三处种植园，与邻近的酒庄一起构成了重要的旅游景点。

复活节周日（即“旅游周”）前的一周，通常是乌拉圭最热门的旅游时段。然而，由于政府禁止开放旅游景点，今年没有游客涌向该国东海岸。

虽然这将导致公司收入大幅减少，但预计庄园的采收和榨油工作将因此简化，因为不会有公众前来参观橄榄园和榨油厂。

从商业角度看，乌拉圭的未来前景不容乐观。旅游业的停滞几乎使销售陷入瘫痪，而旅游业本是乌拉圭生产商的主要收入来源之一。

此外，2019年的丰产导致了近600吨的橄榄油过剩，其中部分将用于满足国内需求，但其余部分通常出口至邻国巴西。

作为全球第三大橄榄油进口国，乌拉圭目前正遭受新冠疫情感染率急剧攀升的重创，导致该国橄榄油贸易陷入瘫痪，且尚无明确的恢复时间表。

今年，大量生产商的收成微乎其微甚至颗粒无收。2020年，他们几乎没有收入，却仍需承担维护成本、雇佣费用及纳税义务。

经历一年低产后，下一季通常会出现显著反弹，这或许能为2020年陷入困境的种植者提供一线生机。

2021年收成的准备工作将于7月（冬季伊始）启动，包括修剪和施肥。这些工作需要投入相当大的经济成本，且无法确保所有生产商都能高效完成这些任务，从而在2021年收获反弹带来的收益。