丰收为南非生产商在世界大赛中赢得佳绩
在今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，南非生产商斩获了九项大奖，追平了历史纪录，这一数字是2020年的两倍多。
本文是我们关于2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道系列的一部分。
南非特级初榨橄榄油生产商在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛中总共斩获九项大奖，追平了2017年创下的纪录。
在此次全球最负盛名的橄榄油品质评比中，五家南非生产商共提交了10份参赛作品，最终斩获4枚金牌和5枚银牌。
“非洲南端地区向来不以生产橄榄油闻名，这一奖项让我们得以向世界展示橄榄油产业。
在经历了去年的丰收之后，南非生产商们取得了令人瞩目的成绩，这无疑是一个值得庆贺的时刻。尽管面临缺水和应对陌生的新冠疫情限制措施，他们依然取得了丰收。
“这些荣誉印证了南非特级初榨橄榄油的卓越品质，也是对所有为这一成功付出努力的人士应得的认可，”南非橄榄产业协会（SA Olive）经理维多利亚·约斯特向《橄榄油时报》表示。
另请参阅：南非最佳橄榄油“我们为那些在国际舞台上高举南非特级初榨橄榄油大旗的生产商感到无比自豪，并希望未来能有更多生产商参与其中，”她补充道。
位于舍尔彭赫韦尔谷西南部的里奥拉戈橄榄庄园（Rio Largo Olive Estate）是获奖生产商之一，其一款风味浓郁的混酿橄榄油荣获金奖。
里奥拉戈庄园的共同所有人尼克·威尔金森（Nick Wilkinson）及其妻子布伦达（Brenda）向《橄榄油时报》表示，他们“非常高兴能在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖”。
“由于非洲南端地区传统上并不以生产橄榄油闻名，这一奖项让我们得以向橄榄油界展示自己，”威尔金森说道。
图片：马尔多乌橄榄庄园
他补充道，这一奖项证明南非生产商完全有能力与全球各地顶尖的特级初榨橄榄油一较高下。
“我们为凭借相对年轻的橄榄园和现代加工技术所打造的品质感到无比自豪，而这项真正国际化的赛事正是我们衡量自身与世界顶尖水平差距的标尺，”威尔金森说道。
他将自己持续取得的成功——里奥拉戈（Rio Largo）的浓郁混合橄榄油已在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上四度获奖——归功于庄园的地中海气候和风土条件。
此外，威尔金森指出，西开普沿海地区特有的强劲持续东南风——即闻名遐迩的“开普医生”——确保了当地“病虫害压力极小”。
“通过注重细节，我们能在橄榄含水量恰到好处时进行加工；而手工采摘则确保了早采，虽然牺牲了出油率，却通过高多酚含量将品质提升至极致，”他说道。
“橄榄在采摘后12小时内完成加工，我亲自管理加工厂，绝对的卫生标准是不可妥协的，”威尔金森补充道。“熟能生巧。”
位于西开普省布里德河谷的马尔杜橄榄庄园（Mardouw Olive Estate）是另一家在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上大获全胜的生产商，其“橄榄之油”（Oil of the Olive）品牌荣获银奖。
该庄园总经理菲利普·金向《橄榄油时报》表示，由于“当时正值早收期”，他们仅提交了“一款单一品种的Favolosa橄榄油参赛，因此能在这项声誉卓著的NYIOOC赛事中再获殊荣，我们感到非常高兴。”
“这一成就也证明了我们特级初榨橄榄油品质的稳定性，过去三年参赛均斩获奖项，”他补充道。
在西开普省以外的小卡鲁地区，德鲁斯蒂卡橄榄油公司凭借其中等口感的科拉蒂娜橄榄油荣获银奖。
图片：德鲁斯蒂卡橄榄公司
“过去几年能参与纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）是一项殊荣，”德鲁斯蒂卡橄榄油公司的市场经理普雷西拉·斯滕坎普告诉《橄榄油时报》。“在这个平台上获奖再次印证了我们坚持的高品质标准。”
斯滕坎普将德鲁斯蒂卡的胜利归功于“团队合作、奉献精神和热情，从维护果园到采摘、压榨、储存和装瓶的每个环节。”
回到西开普省，波特维尔橄榄公司（Porterville Olives）堪称本届NYIOOC上最成功的南非生产商，斩获两枚金牌和一枚银牌。
“我们对波特维尔橄榄公司全体团队以及我们在南非的橄榄庄园所做的出色工作感到非常高兴和自豪，”业主威利·杜米尼告诉《橄榄油时报》。“纽约国际橄榄油大赛对我们来说非常重要，我们非常高兴能在这一最负盛名的比赛中获得两枚金牌和一枚银牌。”
对波特维尔橄榄背后的生产商而言，今年的成功源于丰收的果实。
“今年收成不错，果实品质极佳，”杜米尼表示。“幸运的是，天气条件良好，且采收工作未受任何新冠疫情问题的影响。”
随着2021年采收季将在未来几周内收官，南非各地的橄榄生产商都希望类似的良好条件能够持续。