克罗地亚制片人庆祝在世界大赛中斩获87项大奖

这是我们关于2021年NYIOOC世界橄榄油大赛持续特别报道的一部分。

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克罗地亚橄榄油生产商克服了2020年收成困难，在NYIOOC世界橄榄油大赛上斩获创纪录的奖项。

来自这个中欧小国的生产商在世界上最负盛名的橄榄油品质大赛中斩获67枚金牌和20枚银牌。此次奖项大丰收正值该国迎来五年来最佳收成，产量达到4,600吨。

“这对我们来说是今年的一次非凡表现，超出了我们的所有预期。”——Al Torico的卡尔米诺·贝莱蒂奇

然而，并非所有生产商都受益均等，克罗地亚北部的伊斯特拉半岛收成优于西南部的达尔马提亚地区。

尽管面临干旱和其他不利气候条件，该国西南部的生产商仍在比赛中斩获了创纪录数量的奖项。

另请参阅：克罗地亚最佳橄榄油

虽然新冠疫情在很大程度上并未影响收成，但许多生产商报告了经济上的挑战，家庭收入下降以及酒店餐饮业的停摆，都大幅拉低了橄榄油的需求。

近期廉价橄榄油进口量的增加也让部分生产商感到担忧，他们担心自己的产品无法与价格更低的替代品竞争。

不过，上个月纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）获奖名单的公布缓解了生产商的部分担忧。这让他们有理由庆祝又一个充满挑战却收获颇丰的种植季圆满落幕。

在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）中，伊斯特里亚的一家小型家族企业Al Torcio成为最大赢家之一。

这是Al Torcio连续第三年参赛，此次他们斩获五项金奖和三项银奖，成绩较此前两届参赛表现更上一层楼。

“我们为取得的成就感到非常自豪，尽管我们并未预料到会获得如此多的奖项，”Al Torcio首席执行官卡尔米诺·贝莱蒂奇（Karmino Beletić）告诉《橄榄油时报》。“这对我们来说是今年的一次非凡表现，超出了我们的所有预期。”

阿尔托尔西奥取得成功的部分原因在于其对橄榄油生产流程的全面掌控，其中包括其新近升级的现场榨油厂。贝莱蒂奇从采摘到装瓶，全程严格把控生产流程。

他补充道，公司成功的另一原因在于其独特的榨油工艺。他表示，阿尔托里科是少数几家能生产七种不同单一品种特级初榨橄榄油的榨油商之一，包括莱奇诺（Leccino）、彭多利诺（Pendolino）、弗兰托伊奥（Frantoio）、罗苏利亚（Rosulja）、伊特拉纳（Itrana）、阿斯科拉纳（Ascolana）、比耶利卡（Bjelica）和莫拉伊奥洛（Moraiolo）。阿尔托里科还生产一款混榨油。

2020年，该公司收获了约40吨橄榄，从中压榨出约3,000升橄榄油，产量远低于往年。

“与往年相比，今年的出油率非常低，部分橄榄甚至不足5%，”贝莱蒂奇表示。“除了产量不佳外，过去两年我们还转为有机橄榄加工与生产。

“这严重限制了我们用于橄榄种植和培育健康果实的资源，而这正是获得最佳特级初榨橄榄油的首要且最重要的条件，”他补充道。

多年来在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上屡获殊荣，对Al Torcio品牌产生了深远影响。贝莱蒂奇表示，这些奖项带来了来自欧洲其他地区的销售咨询激增。然而，他尚不确定在产量有限的情况下能否满足这一新增需求。

阿维斯蒂里亚（Avistria）是2021年纽约国际橄榄油大赛上又一家屡获殊荣的克罗地亚生产商。这家位于伊斯特里亚半岛的生产商于2015年开始运营，自2018年起每年都参加纽约国际橄榄油大赛。

今年，Avistria凭借其Stari Buza品牌斩获一枚金牌，其伊斯特里亚混橄榄油和Pendolino单一品种橄榄油则分别获得两枚银牌。

Avistria的联合所有者鲁道夫·内梅茨克（Rudolf Nemetschke）表示，参加纽约国际橄榄油大赛对他的品牌至关重要，因为这为产品提供了质量保证，他们可以将其传递给买家。

“2020年是艰难的一年，”内梅茨克说道，“我很高兴我们的团队能获得这些奖项，这证明我们追求品质的道路是正确的。”

Avistria 专注于品质而非产量或营销，内梅茨克及其团队特别注重橄榄树的种植。

“去年，我们在经营现有农场的同时，还种植了数千棵幼树，”他说道，“这给团队带来了巨大压力。”

他补充道，2020年是他们首次收获2016年种植的橄榄树，这充分说明了耐心的重要性，以及这些投资开始见效所需的时间之长。

Avistria认为其橄榄生产流程与该地区竞争对手截然不同。他们全程监督生产过程，从最初的土地准备到采收、储存及配送。

内梅切表示，对整个供应链的全面掌控，让客户确信他们所获得的产品完全符合瓶身标签的描述。

Avistria的橄榄园由400棵老树和1,000棵幼树组成。2020年他们的总橄榄油产量约为400升，其中2016年种植的树木产量远高于往年。

然而，榨油率却远低于往年，这也是内梅切及其团队去年面临的挑战之一。

“新冠疫情带来了巨大挑战，因为我们虽居住在奥地利，但橄榄园却位于伊斯特拉，”他表示，“我们拥有一支年轻的农业专业团队，当时只能在国外远程管理。”

“要管理这一切，需要极大的信任以及数字技术的运用，”内梅切补充道，“由于出行受限，我们甚至无法亲临采收现场。”

新冠疫情对他们的业务造成了沉重打击，迫使内梅切重新聚焦于口碑推荐和家庭消费者的需求。他还致力于向买家普及优质特级初榨橄榄油的健康益处，特别是对免疫系统的益处。

另一家在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖的伊斯特里亚生产商是OPG Brečević Andrea，其Rheos品牌荣获殊荣。

该橄榄油的名称源自希腊语“泉水或流动”。这款由莱奇诺（Leccino）、彭多利诺（Pendolino）、弗兰托伊奥（Frantoio）、布扎（Buža）和伊斯特拉白橄榄（Istarska Bjelica）混酿而成的橄榄油，已连续第二年荣获金奖。

“今年的获奖感受比去年更棒，因为尽管我们是一个‘年轻’的品牌，也是年轻的制造商，但我们证明了自己的卓越品质，”安德烈亚·布雷切维奇表示。“获得如此重要的认可总是令人欣喜，这也让我们意识到，我们所有的努力和付出都得到了回报。”

布雷切维奇表示，他为生产出这款因高品质而备受认可的橄榄油感到自豪，并补充说，他们计划更换橄榄油的销售瓶装，这也将有助于产品脱颖而出。

这位生产商去年产出了2000升特级初榨橄榄油，但他表示面临诸多挑战。

总体而言，去年的收成对布雷切维奇来说还不错，但橄榄油产量略有下降，这也是他面临的主要挑战之一：在无法预知未来的情况下，必须提前规划并合理分配所有资源来照料橄榄树。

不过，布雷切维奇补充道，获得纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的奖项，正是他坚持下去并提升产品品质的动力。

“获得这一奖项的意义在于，它激励着我们继续经营并发展这家家族企业——它源于我们对橄榄、伊斯特拉半岛以及我们传统文化的热爱与激情，”他说。

虽然许多克罗地亚生产商在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上屡获殊荣，不断丰富着他们的奖项收藏，但也有一些生产商迎来了他们的首次胜利。

其中就包括OPG Damir Vanđelić，其“Nono Remiđo Rosignola”中度橄榄油和“Nono Remiđo Buža”中度橄榄油分别荣获金奖和银奖。

“我们很高兴，我们致力于生产最高品质特级初榨橄榄油的努力得到了认可，”万杰利奇告诉《橄榄油时报》。“这些奖项将有助于我们扩大国际销售。”

受降雨量偏低影响，万杰利奇在2020年收获季仅生产了5,000升橄榄油。

不过，万杰利奇和他的妻子帕特里西娅认为，这一小挫折不会对他们这个初创品牌产生长久影响。

“由于橄榄成熟缓慢，采收期有所延长，”他们表示，“但我们始终会调整加工工艺以确保橄榄油品质卓越。我们正期待着橄榄的开花期，希望今年能获得丰收，这将让我们倍感欣喜。”

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