意大利获奖制片人的更高使命
这些首次荣获NYIOCC奖项的企业致力于创新与环保，深知未来取决于今日的抉择。
这是我们关于2021年NYIOOC世界橄榄油大赛持续特别报道的一部分。
来自28个国家的特级初榨橄榄油生产商在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛中斩获创纪录的790项大奖。
虽然许多是屡获殊荣的老牌得主，但在这一全球最负盛名的橄榄油品质大赛中，也有大量首次参赛者获得了认可。
“我们的目标不仅是生产优质产品，更要确保子孙后代能从我们的工作中受益，并享有健康的地球
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对于首次参加NYIOOC的新面孔而言，生产优质橄榄油绝非仅是目的本身。这些获奖的农户致力于通过促进生物多样性与土地养护来保护环境。
他们积极参与社会文化活动并建立合作网络，既着眼未来又不忘本源，将科技作为让世界变得更健康的工具。
“这不仅仅是一项农业生产，更是我们的文化与道德项目，”与达里奥·格隆基共同创立iOlive并荣获NYIOOC银奖的皮耶特罗·巴拉奇尼表示。“这一认可证实了我们正朝着正确的方向前进。”
巴拉奇尼和格隆基创立iOlive，这是一个基于区块链技术的数字可追溯项目，旨在保证特级初榨橄榄油的产地和品质。
另请参阅：意大利最佳橄榄油“意大利是橄榄品种最多的国家，我们的目标是保护并拓展这种非凡的生物多样性，”巴拉奇尼补充道。他在皮斯托亚省的佩西亚经营着一家历史悠久的苗圃。
多年来，iOlive背后的生产者们一直致力于提高人们对农业可持续性的认识，以及其在优质橄榄油生产中的核心作用。当巴拉奇尼遇到他未来的合作伙伴时，两人立刻找到了共同点。
照片：达里奥·格隆基与皮耶特罗·巴拉奇尼
“我们相信数字技术有潜力为优质生产商提供便利，”来自可再生能源行业的格隆基表示。“而且我们认为，品质与环境保护密不可分。”
他的父母马尔切洛和布鲁内拉支持这两位企业家，协助照料位于利沃诺省博尔盖里的1500多棵橄榄树，以及加布罗的另外500棵橄榄树。
“最近，我们新增了三公顷土地，其中包括一座古老的榨油坊，并计划再种植1,200棵橄榄树，”格隆基说道。
随着可追溯性项目的推进，iOlive的创始人开始使用典型的托斯卡纳品种——莫莱奥洛、莱奇诺、拉佐、彭多利诺和毛里诺——生产特级初榨橄榄油，他们的主要目标是引入更多品种以扩大生产。
“生物多样性的保护不仅仅关乎我们用于生产特级初榨橄榄油的品种，”巴拉奇尼说道，“它还意味着对地貌的保护，以及对一个地区历史与传统的传承。因此，促进生物多样性也关乎我们的道德与文化遗产。”
在托斯卡纳以南约700多公里的地方，Evo Sicily的创始人对橄榄油生产中可持续性与文化保护的作用持有相似的观点。
照片：卡门·邦凡特与朱西·甘比尼
“我们非常高兴获得纽约国际橄榄油大赛评委会的这一认可，”卡门·邦凡特在为“Embrace”橄榄油荣获银奖后说道，“我们选择这个品牌名称正是看中其普世意义，凭借这一开放的明确信号，我们已准备好跨越意大利的国界。”
在西西里岛西部的马扎拉坎波贝洛，塞利农特考古公园内五公顷的土地上分布着约1000棵橄榄树，其中数棵树龄已达百年。
这片橄榄林位于库萨石窟（Cave di Cusa）区域——这里曾是古石矿，为该村的卫城建设提供了建筑材料——诺切拉拉·德尔·贝利切（Nocellara del Belice）橄榄树在此茁壮成长，两侧点缀着用作授粉树的比安科利拉（Biancolilla）橄榄树，共同孕育出西西里PGI单一品种橄榄油。
“获得这一奖项真是个美妙的惊喜，”联合创始人吉乌西·甘比尼表示。“我们的公司成立于2019年，成立不久便遭遇了新冠疫情，但我们并未因此气馁，反而竭尽全力打造优质产品。”
去年，这两位企业家将“Embrace”系列的部分销售收入捐赠给了民防部门，以支持国家医疗体系。
除了对社区产生积极影响外，Evo Sicily背后的生产商也竭尽全力保护环境。
“我们深知我们的工作会对环境产生影响，”邦凡特表示。“因此，我们自然而然地将重点放在可持续发展上，最近我们凭借在整个生产链（从采摘到包装）中采用的可持续方法，获得了‘地球之友’的认证。”
“我们的目标不仅是生产优质产品，更要确保子孙后代能从我们的工作中受益，并享有健康的地球，”她补充道。
位于托斯卡纳以南的拉齐奥大区的亚历山德拉·尼科莱（Alessandra Nicolai）同样将环境保护视为重点，其作品A1980荣获金奖。
照片：亚历山德拉·尼科莱
“获得这一认可令我激动不已，这让我们得以在国际层面展示我们的品质，”尼科莱说道。几年前，她才刚刚接管了家族农场。
在博尔塞纳湖东南岸的蒙特菲亚斯科内，她在丈夫马尔科·克里索斯托米的协助下经营着一家有机公司。
“我的父亲瓦莱里奥（Valerio）——如今他协助我们管理橄榄园——早在20年前就决定转向有机农业，”她说道，“他当时就展现出了远见卓识，如今我也秉承了他对良好农业实践以及尊重土地的理念。”
在成为农场主之前，尼科莱曾在办公室工作，但有一天，她萌生了回归自然、投身于祖父母种植的橄榄树的愿望。
“这是我能做出的最佳选择，”她说道，“我生活在作物生长的土地上，也是自己产品的第一位消费者。因此，我每天都在亲身体验：只有健康的土地，才能孕育出健康的产品。”
尼古拉的橄榄园占地五公顷，由900棵莱奇诺、莫拉伊奥洛、弗兰托伊奥、卡尼内塞和彭多利诺品种的橄榄树组成，保留了最初的疏植模式。
上世纪那场历史性的霜冻过后，这种布局使得在保持6米×6米及8米×10米树间距的前提下，得以重新种植新树。
果园中心设有一处可俯瞰湖景的全景露台，专用于品鉴和接待宾客。
“确实，我们的目标是推广优质特级初榨橄榄油的文化，”尼古拉总结道。
位于佛罗伦萨附近的因普鲁内塔，特里博利农场（Fattoria di Triboli）由一群拥有不同专业技能的人士于2018年共同创立，他们携手合作，“旨在为建设一个更具社会责任感的社会贡献力量”。
图片：特里博利农场
这片15公顷的有机橄榄园是他们100公顷庄园的核心，庄园内还包含大片林地和一个湖泊。
“这是极好的认可，激励着我们做得更好，”公司总经理路易吉·维斯卡迪在凭借弗兰托伊奥、莫拉伊奥洛、莱奇诺和彭多利诺橄榄的混榨油获得金奖后表示。
“我们希望不断提升自我，在经营活动的各个方面都追求卓越，”他补充道。
这种具有深远影响的发展理念，建立在对科研的坚定承诺以及与各机构的合作基础上。
“我们与瑞典布莱金厄理工学院合作，制定了一项战略计划，旨在实现农场在环境、社会和经济层面的可持续发展，”维斯卡迪说道。
他和团队关注整个生产链的环保兼容性，从采用旨在改善土壤健康与活力的再生农业实践，到使用完全可回收的不锈钢瓶，无不体现这一理念。
“我们对这片土地肩负着重大责任，并致力于提升其生物多样性，”维斯卡迪强调，他们正在重新引进本土且鲜少种植的橄榄品种，例如“伊姆普鲁内塔圣母”（Madonna dell’Impruneta）品种。
托斯卡纳丘陵地带的黏土土壤为4,800棵橄榄树的生长提供了理想条件，其中1,100棵是在过去两年内种植的。
“为了追求高品质，我们计划增加土地面积，并扩大托斯卡纳本土橄榄品种的种植规模，”维斯卡迪表示。“这是一项艰巨的工作，但它带给我们的巨大满足感，激励着我们始终如一地致力于实现可持续发展目标。”