多米诺计划在意大利开设880家披萨店，引发质疑
达美乐意大利公司的首席执行官认为，在披萨的发源地，外卖服务仍有发展空间。而传统的披萨师傅们则对此持怀疑态度，认为这家连锁餐厅难以在当地市场扩大影响力。
美国披萨巨头达美乐宣布，计划到2030年在意大利开设至少880家新门店。
该公司于2015年首次在披萨的发源地开展业务，目前已在罗马、米兰和都灵及周边地区开设了28家门店。
“我认为（达美乐）不会成为披萨店的竞争对手，因为人们清楚那不勒斯披萨这类手工制品与达美乐披萨这类工业化产品之间的区别。
米兰（毗邻多米诺位于布奇纳斯科的面团工厂，地理位置十分便利）已被选定为该公司首批新门店的落脚点。
达美乐已宣布计划在意大利中部和北部开设披萨店，但迄今为止避开了该国南部以及标志性那不勒斯披萨的发源地——那不勒斯市。
另请参阅：文化新闻恩佐·科恰——这位那不勒斯最负盛名的披萨师傅之一，不仅经营着一所培训学院，还掌管着该市“La Notizia”披萨店——向《橄榄油时报》表示，尽管达美乐可能会给传统披萨店带来新的挑战，但他并不担心这家连锁餐厅的到来。
“我认为，也希望‘La Notizia’的顾客不会去吃达美乐披萨，”科奇亚说道，“我认为达美乐不会成为披萨店的竞争对手，因为人们清楚地知道，像那不勒斯披萨这样的手工制品与像达美乐披萨这样的工业化产品之间存在本质区别。”
那不勒斯传统的披萨甩饼技艺“pizzaiuolo”于2017年被列入世界遗产名录。
科恰表示：“披萨师傅的技艺代表着人民的身份认同、我们的传统和地域特色。这是对所有这些年来为这一行当和那不勒斯披萨界做出贡献的人们的嘉奖。”
时任意大利农业部长称赞那不勒斯披萨获得遗产地位是“保护意大利美食与葡萄酒遗产的又一重要步骤”。
自2010年起，那不勒斯披萨还拥有欧盟“传统特产保证”认证。
“凭借优质健康的产品，意大利的披萨店将持续经营，”科恰表示。“那不勒斯披萨师傅应维护其披萨的地位，并守护披萨的纯正风味。”
去年，意大利科学家西尔瓦奥·加卢斯因一项研究荣获“伊格诺贝尔奖”，该研究指出披萨能预防某些慢性疾病，从而凸显了披萨的健康益处。
加卢斯强调，只有使用地中海饮食的食材制作披萨，才能获得这些健康益处。
达美乐进军意大利市场及当前的扩张计划，是由意大利企业家、达美乐意大利公司首席执行官亚历山德罗·拉扎罗尼推动的。
据《Money》杂志报道，拉扎罗尼已买下多米诺在意大利的经销权，他希望在未来十年内占据意大利披萨市场2%的份额，并致力于将多米诺打造成意大利最大的食品配送公司。
早在2015年，这家美国披萨公司就以“采用当地食材制作的传统意大利披萨”为卖点，吸引了米兰、布雷西亚、贝加莫和蒙扎的消费者。
当时，拉扎罗尼专注于在线订购，旨在填补意大利市场外卖和送餐服务领域的空白。达美乐承诺尊重传统并迎合意大利人的口味。
多米诺能否与正宗的意大利披萨抗衡，目前尚不可知。据信，正宗的意大利披萨早在1905年就由意大利移民带入美国。
然而，2019年，达美乐在冰岛、挪威和瑞典连续三年巨额亏损后撤出了这些市场。该公司还退出了自2012年起便提供披萨服务的瑞士市场。