特级初榨橄榄油中的生物酚与改善肥胖和糖尿病前期症状相关
研究发现，摄入富含油橄榄素和油橄榄黄酮的特级初榨橄榄油，也能促进减重，降低体重指数和基础血糖水平。
最新研究表明，摄入富含油橄榄素和油橄榄黄酮的特级初榨橄榄油，有助于改善肥胖和糖尿病前期患者的健康状况。
这项发表在《临床营养学》上的研究发现，连续一个月摄入富含这些生物酚的特级初榨橄榄油，可增强血液抗氧化防御能力，并降低与氧化应激和炎症相关的指标， 而这些正是糖尿病前期和肥胖症的潜在病因。
“我们原本不指望一个月内体重或血糖水平会发生变化，但这些指标恰恰是此类患者（肥胖和糖尿病前期患者）获得良好临床疗效的重要标志。”
在同一时期内，食用非初榨橄榄油（一种由精炼橄榄油和少量初榨橄榄油混合而成的油）后，并未观察到这些益处。
这项名为APRIL（Aove in PRedIabetes）的研究中，来自西班牙马拉加的91名40至65岁、患有肥胖和糖尿病前期症状的参与者被分为两组。
另见：健康新闻一组参与者摄入富含生物酚的特级初榨橄榄油，另一组则摄入非初榨橄榄油，为期 30 天。 经过 15 天的洗脱期后，两组分别服用另一种油，并持续服用 30 天。两种油均可生食或烹饪食用，但未测量确切的摄入量。
“主要发现是氧化应激的变化，”该研究的通讯作者、马拉加地区医院高级研究员弗朗西斯科-哈维尔·贝尔穆德斯-席尔瓦告诉《橄榄油时报》。 “我们发现抗氧化指标有所改善，并且检测到一些与氧化应激相关的酶活性有所下降。”
“脂质过氧化是氧化应激的常见特征，而我们发现这些人的血液中脂质氧化程度较低，”他补充道。 “这与此前针对这些多酚所进行的所有基础研究结果一致。”
研究人员在论文中写道，摄入特级初榨橄榄油后，三种具有抗炎作用的关键化合物含量有所增加，“这表明与普通橄榄油相比，其调节全身性炎症的能力更强。”
“奥勒坎塔尔和奥莱西因可能介导了这一作用，因为它们的抗炎作用已有充分文献记载，”研究人员补充道。
肥胖是一种伴有低度炎症和氧化应激的病症。 尽管仍存在一些争议，但伯穆德斯表示，越来越多的共识认为氧化应激先于炎症的发生。
“这种低度炎症与胰岛素抵抗有关，”他说。“胰岛素抵抗源于β细胞无法产生足够的胰岛素，这会导致高血糖，进而使身体无法控制血液中的葡萄糖水平。”
“氧化应激和炎症正在加剧所有这些疾病，”伯穆德斯补充道。 “我们推测，如果摄入特级初榨橄榄油中的这些化合物，可以改善健康状况并预防糖尿病的发生。在某种程度上，我们的研究结果正是如此。”
不过，贝尔穆德斯承认该研究存在若干局限性，需要通过进一步研究加以改进，包括样本量以及相对较短的研究周期，这些因素导致研究人员无法追踪患者的临床演变。
“如果我们能对这些患者进行更长时间的随访，我想我们会发现糖尿病和肥胖症的发病率更低，总体健康状况也会更好，”他说。
另请参阅：研究人员回顾地中海饮食在减轻肥胖方面的益处随着肥胖和糖尿病前期发病率持续攀升且未有缓解迹象，减轻其影响已成为全球研究人员日益优先的任务。
根据《世界肥胖图集》最近发布的一份报告，2023 年没有一个国家报告肥胖患病率下降。 这家国际非政府组织估计，到 2035 年，超重或肥胖的人口将超过 40 亿，而 2020 年这一数字为 26 亿。
尽管由于缺乏身体症状，糖尿病前期极难诊断， 约翰霍普金斯大学的另一项研究得出结论：全球糖尿病前期负担十分沉重且呈增长趋势，预计到2040年将有超过10亿人处于糖尿病前期。
除了氧化应激的减轻外，研究人员还观察到，在连续一个月摄入特级初榨橄榄油（而非非初榨橄榄油）后，体重和体重指数均显著下降了约一公斤。 他们还观察到空腹血糖水平也出现了相应的改善。
然而，研究人员补充道，他们并未观察到胰岛素抵抗、血脂、血压或肾功能方面的变化。
“综合来看，这些发现表明特级初榨橄榄油能够对葡萄糖代谢产生一定的临床改善，这可能与体重减轻以及炎症和氧化状态的改善有关，” 研究人员写道。
“这确实让我们感到意外，”贝尔穆德斯补充道。“我们原本不指望在一个月内看到体重或血糖水平的变化，但这些指标恰恰表明此类患者取得了良好的临床效果。”
伯穆德斯还表示，他正在开展一项新研究，旨在探究摄入橄榄油酚和橄榄油素对糖尿病患者可能产生的影响。
“我们正在筹划一个新项目，计划针对糖尿病患者开展类似的研究，”他总结道。 “我们的研究已揭示了该化合物在预防方面的作用。现在，我们希望开展一项更具治疗意义的研究，观察已患糖尿病的人群中会发生什么变化。”