研究：遵循地中海饮食与肠道炎症减轻相关
研究人员推测，地中海饮食中富含膳食纤维的食物为某些微生物的繁衍创造了生态优势，并有助于降低炎症水平。
加拿大研究人员证实，遵循类似地中海饮食的饮食方案有助于改善肠道菌群组成，并减轻肠道炎症。
克罗恩病是一种炎症性肠病，会导致消化道组织肿胀，并常引发腹痛和营养不良。尽管其病因尚不明确，但以往研究表明，饮食是影响克罗恩病风险的重要因素。
本研究表明，预防疾病发作的干预措施应同时考虑基线微生物组状况以及特定饮食方案——某些饮食方案是否有效，可能取决于特定微生物组特征的存在与否。
其他研究表明，克罗恩病患者的微生物组成也与健康人群不同，这促使研究人员提出二者之间存在关联的假设。
为验证这一假设，研究人员收集了2,289名克罗恩病患者健康的一级亲属的粪便样本，并让他们填写了经过验证的饮食频率问卷，询问其过去一年的饮食情况。
另见：健康新闻基于分析结果，研究人员识别出三种饮食与微生物组成聚类。其中一种聚类类似地中海饮食，一种类似西方饮食，最后一种则是混合型饮食聚类。
研究人员发现，遵循地中海饮食模式的人群通常具有富含纤维降解菌（如瘤胃菌属和粪肠球菌属）的微生物组成，且肠道炎症水平显著较低。
“这很可能是因为[地中海饮食中]叶菜、谷物及其他富含纤维的食物摄入量增加，导致纤维摄入量随之增加，”多伦多西奈山医院的研究员、该研究的首席作者威廉姆斯·特尔平（Williams Turpin）告诉《橄榄油时报》。
“在这种环境下，能够降解纤维（这些纤维无法被宿主消化）的微生物具有生态优势，这可能促使它们在摄入更多富含纤维食物的人群中大量增殖，”他补充道。
目前尚无证据表明食用单一食物会直接导致微生物群落多样性增加。不过，特平指出：“橄榄油显示出促进微生物群落多样性增加的趋势，”但“与炎症水平降低的关联较弱，且符合预期方向。”
尽管单一食物与肠道微生物群多样性及亚临床炎症之间的关联尚不明确，但与长期饮食模式的关联则更为明显。
“我们的研究表明，较低的亚临床炎症水平可能与饮食模式及其相关的微生物群落有关，”特平说。“这一结论得到了因果推断分析的支持，该分析表明地中海式饮食47%的抗炎特性是由微生物群落驱动的。”
“这也意味着地中海式饮食对亚临床炎症具有直接影响（53%），”他补充道，“我们认为，能够降解膳食纤维的微生物群可在体内产生有益的短链脂肪酸，这些物质以其抗炎特性而闻名。”
特平表示，该研究结果有助于指导未来通过影响微生物组成和宿主肠道炎症来预防疾病的饮食策略。
“这项研究表明，预防疾病发作的干预措施应同时考虑基线微生物组状况以及特定饮食——某些饮食的益处可能仅在特定微生物组构成存在时才显现，”他说。
“这一点尤为重要，因为本研究已证实某些细菌有助于地中海饮食发挥抗炎作用，”特平补充道。
本研究结果与2020年的一项研究相呼应，该研究发现，患有克罗恩病的患者在遵循包含橄榄油的地中海饮食六个月后，病情有所好转。
研究人员没有将重点放在肠道微生物组上，而是调查了体重与该疾病之间的关系。遵循地中海饮食的肥胖克罗恩病患者发现，随着体重指数的下降，其症状的发生率也随之降低。