搭配特级初榨橄榄油的地中海饮食可降低乳腺癌风险
这项基于对4,282名女性长期随访的研究结果，进一步证实了食用特级初榨橄榄油和地中海饮食的益处。
据发表在《美国医学会内科学杂志》（JAMA Internal Medicine）上的一项新研究结果显示，以特级初榨橄榄油为特色的地中海饮食有助于降低乳腺癌风险。
该结果基于对4,282名60至80岁、参与PREDIMED试验的女性进行的长期随访，进一步证实了食用特级初榨橄榄油和地中海饮食的益处。 PREDIMED试验于2003年至2009年在西班牙开展，旨在验证在地中海饮食中添加特级初榨橄榄油或混合坚果对预防心血管疾病的益处。
在本研究中，研究人员评估了在地中海饮食中添加特级初榨橄榄油或混合坚果对乳腺癌风险的影响。
入组的研究对象被随机分配至三个干预组之一：地中海饮食加特级初榨橄榄油组；地中海饮食加混合坚果组；或对照地中海饮食组。
为确保受试者遵守干预饮食方案，地中海饮食加特级初榨橄榄油组的受试者每周获配1升特级初榨橄榄油，混合坚果组受试者则每天获配30克核桃、榛子和杏仁。对照饮食组的参与者则接受了旨在减少膳食脂肪摄入的饮食指导。
研究结果显示，采用补充特级初榨橄榄油的地中海饮食的受试者，其患恶性乳腺癌的风险比对照组低62%。摄入特级初榨橄榄油量越高的受试者，患恶性乳腺癌的风险降低幅度更大。
特级初榨橄榄油的积极作用可能源于其所含的多酚成分，如橄榄苦苷、橄榄香芹酚、羟基酪醇和木酚素，这些已被确认为抗癌物质。在实验室实验中，这些多酚对人类致癌基因的表达具有抗增殖作用，能防止乳腺上皮细胞DNA的氧化损伤，抑制肿瘤生长，并诱导乳腺癌细胞凋亡。
尽管在统计学上无显著性，但与对照组相比，采用地中海饮食并补充坚果的受试者患恶性乳腺癌的风险也较低。然而，当将两个干预饮食组的结果合并分析时，恶性乳腺癌的风险降低了51%。在随机试验期间，仅确诊了35例恶性乳腺癌病例。
尽管这些结果令人鼓舞，但作者承认该研究存在局限性，其中之一在于这些结果是PREDIMED试验的二次分析——该试验原本旨在研究地中海饮食中添加特级初榨橄榄油和混合坚果对预防心血管风险的影响。
另一项局限性在于，研究对象是习惯性采用地中海饮食的女性，而该饮食因富含水果、蔬菜、全谷物、鱼类和橄榄油，已知具有预防乳腺癌的作用。该论文的研究人员建议开展更多研究以证实这些发现。