摩洛哥一项研究指出，在五种常见的食品标签中，“营养评分”（Nutri-Score）最为有效

研究人员将包装正面标签与其他四种标准标签进行了比较，发现“营养评分”（Nutri-Score）最能帮助当地消费者做出更健康的食品选择。

一支摩洛哥研究团队表示，在超市销售的食品上引入包装正面标签（FOPL），将使消费者受益。

一项针对五种包装正面标签有效性的新研究显示，Nutri-Score在帮助当地消费者做出更健康的食品选择方面表现最佳。

65%的参与者将Nutri-Score评为首选标签。通过Nutri-Score改善饮食选择的参与者比例高于饮食选择变差的参与者比例。——摩洛哥研究人员，

这一源自法国的标签体系通过颜色与字母的组合对食品进行分级，从最健康的“绿色A”到“红色E”。橄榄油被评为“黄色C”。

来自肯尼特拉伊本·托菲尔大学、世界卫生组织（WHO）和摩洛哥卫生部的研究人员分析了消费者对不同食品包装正面标签（FOPLs）的反应，这些标签目前已在全球许多国家使用。

研究人员对“健康星级评分”、“健康警告”、“参考摄入量”、“多色交通灯”及“营养评分”等前包装标签进行了测试，以了解它们如何影响消费者的决策能力。

该研究共涉及814名受试者，男女比例各半。所有参与者均在超市招募，涵盖不同年龄段及社会经济背景。

随后，科学家要求参与者从酸奶、冷切肉和饼干等不同类别中选择自己偏好的食品。

“选择这些食品是因为它们是摩洛哥人消费最多的加工食品，且其营养成分差异显著，”科学家们表示。

参与者需在三种营养成分各异的产品中进行选择，并按营养质量对其进行排序。在执行这些任务时，他们面前没有可见的营养标签。随后，研究人员要求他们在食品包装上展示五种营养标签之一的情况下完成相同任务。

“接下来，研究人员向参与者展示了所有测试过的标签，并就他们的偏好、标签的吸引力、感知、使用意愿以及对标签的信任度提出了一系列问题，”研究人员表示。

结果显示，Nutri-Score在根据食品营养质量进行正确分类方面表现更佳。

“在标签感知方面，Nutri-Score是获得最多积极反馈的标签，无论是关于其易于被发现（82%）、易于理解（74%）还是能快速提供信息（69%），”科学家们表示。“65%的参与者将Nutri-Score评为首选标签。”

另请参阅：Nutri-Score更新

“对于所有标签而言，改善食品选择的参与者比例均高于选择变差的参与者，”研究人员补充道。“在酸奶和饼干类别中，Nutri-Score和参考摄入量标签带来的改善最为显著。”

在论文中，研究人员强调了过去10年间摩洛哥肥胖率激增的情况。据多项独立研究显示，成年人肥胖率从2008年的13%上升至2018年的20%。

这些数据促使政府推出了一系列旨在改善消费者食品选择质量的计划，其中部分计划得到了世界卫生组织的支持。研究人员补充道，基于这些研究结果，摩洛哥正在考虑实施Nutri-Score体系。

尽管“营养评分”在摩洛哥及多个非欧洲国家正逐渐普及，但在欧盟范围内，该标签体系仍是一个备受争议的话题。

近日，意大利农民和政府官员批评雀巢公司宣布推出一款以豌豆为原料的新饮料，并大肆宣传其“绿色A级”评分。

“一家如此庞大的企业生产一种自然界中并不存在的食品，随后又为其获得Nutri-Score A级评级而欢呼，这充分证明了我们对该标签体系的质疑是多么有道理，”农业部副部长吉安·马尔科·森蒂纳约表示。

“欧洲又一桩荒唐事：继食品中添加昆虫和掺水的葡萄酒之后，现在又出现了实验室用豌豆制成的‘人造牛奶’，”在意大利议会中领导反对派的保守派政党“意大利兄弟会”主席乔尔吉娅·梅洛尼补充道。

“无论是在意大利还是在欧洲，我们都将与‘营养评分’展开斗争，因为它对意大利农业食品体系构成严重威胁，同时也是超市连锁中相关跨国公司的福音，”她表示。