橄榄油成为西班牙儿童肥胖防治计划的焦点

西班牙埃斯特雷马杜拉卫生局在2025-2026学年其“预防儿童和青少年肥胖健康教育计划”中创下了迄今为止最高的参与率，该学年以橄榄油为主题食品。

该计划于2005年与地区教育主管部门合作启动，旨在促进儿童和青少年养成健康饮食和规律体育锻炼的习惯。

本学年共有27,022名学生和1,274名教职员工及非教学人员参与了各项活动，创下历史新高。活动内容包括由参与儿童主持的YouTube烹饪课程、由多代家庭成员共同创作的自制食谱，以及多感官橄榄油体验活动。

共有226所学校参与其中，服务对象涵盖从学前班二年级到高中一年级的学生。特殊教育学校、基础职业培训中心和成人教育中心也参与了该活动。

官员表示，这些参与数据尤为重要，因为学校是自愿加入该项目的。

“这是一项自愿参与的项目，我们认为，正因为是自愿的，才吸引了更多学校和学生的参与，”埃斯特雷马杜拉卫生局公共卫生总干事约兰达·马尔克斯在最近的一次新闻发布会上表示。

学生们了解了特级初榨橄榄油对健康的好处，包括其在饮食模式中的作用——这种饮食模式有助于降低患心血管疾病、糖尿病和肥胖症的风险。他们还学习了如何区分不同等级的橄榄油，以及影响质量的因素，包括榨取方法和酸度。

马尔克斯强调，该项目通过将营养与体育活动相结合，采取了更广泛的健康方法。

“当我们谈论健康饮食和体育活动时，我们不仅仅是在谈论习惯——我们谈论的是疾病预防、身心健康，最重要的是我们人口的未来，”她说。“因为我们知道，健康饮食和体育活动是预防许多慢性疾病非常有效的手段。”

该项目还强调了当地生产的食品，这一原则与地中海饮食密切相关。活动中使用的特级初榨橄榄油来自埃斯特雷马杜拉地区的橄榄油厂，包括由“阿塞图内拉·格拉纳迪利亚”（Aceitunera Granadilla）运营的橄榄油厂，该协会由埃斯特雷马杜拉北部九家橄榄合作社组成。

由于橄榄种植在该地区根深蒂固，许多参与项目的学生家中也有亲属直接参与了项目中使用的橄榄油生产。

尽管该计划主要以教育为目的，并未衡量参与者的健康结果，但马尔克斯援引了“阿拉丁诺2023”（Aladino 2023）研究作为证据，表明西班牙在减少儿童超重方面取得了更广泛的进展。

这项针对6至9岁儿童定期开展的全国性研究发现，超重率从2019年的40.6%下降至2023年的36.1%。

然而，研究结果也凸显了显著的社会经济差异。正如“拯救儿童”等组织此前所强调的，儿童肥胖和超重与家庭收入密切相关。

ALADINO研究发现，在年总收入低于18,000欧元的家庭中，46.7%的6至9岁儿童存在体重超标问题。 根据公布的数据，在家庭年收入介于18,000至30,000欧元之间的儿童中，这一比例降至36.4%；而在家庭年收入超过30,000欧元的儿童中，则降至29.2%。

马尔克斯表示，这种差异使得以学校为基础的健康教育尤为重要。

“我希望我们能继续在学校推广健康饮食和体育锻炼，因为无论儿童家庭的收入如何，学校都是促进儿童健康的理想场所，”她说。

“我们希望传递一个积极的信息，那就是微小的改变会带来巨大的益处，”马尔克斯补充道。 “像在饮食中加入水果和蔬菜、减少超加工食品的摄入、尽可能每天多走路、走楼梯代替坐电梯这样简单的事情，是我们大多数人都能做到的，而且最终会使我们的健康受益。”