世卫组织报告称，欧洲每年有数十万人因食用超加工食品而死亡

世界卫生组织指责食品和饮料行业散布虚假信息，并游说反对公共卫生举措。

根据世界卫生组织的一份新报告，超加工食品每年在欧洲导致约39.1万人死亡。

世卫组织表示，加上酒精、化石燃料和烟草，这四大行业每年在欧洲大陆导致超过270万人死亡，约占所有死亡人数的四分之一。

“据估计，全球总死亡人数[1900万]中至少有三分之一，以及41%的非传染性疾病死亡，可归因于仅四种商业产品：烟草、超加工食品、化石燃料和酒精，”世卫组织写道。

另见：健康新闻

目前尚无超加工食品的正式定义。然而，Nova 制定的、被广泛采用的分类标准指出，超加工食品是“主要或完全由食品衍生物和添加剂制成的配方”，其制备过程中几乎不使用生食或天然食品。

该报告发现，高钠饮食每年导致252,187人死亡（占2.27%），其次是高加工肉类饮食（117,290人死亡，占1.07%）、高含糖饮料饮食（15,606例死亡，占0.14%）以及高反式脂肪酸饮食（6,056例死亡，占0.05%）。

世卫组织的这份报告紧随《英国医学杂志》上发表的另一项研究，该研究将超加工食品的高摄入量与30多种健康问题联系起来。

“一致的证据表明，接触超加工食品越多，患上32种有害健康后果的风险就越高，包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和早逝，” 该研究首席作者、澳大利亚迪肯大学的梅丽莎·莱恩在2024年4月接受《橄榄油时报》采访时表示。

世卫组织的报告更进一步，指责超加工食品生产商通过游说政府和影响公共政策，加剧了其产品对非传染性疾病的影响，特别是在新冠疫情期间。

“对新冠疫情期间企业社会责任实践的分析表明，那些生产有害健康且可能危害健康的-产品（包括烟草、酒精、化石燃料以及超加工食品和饮料）的企业，如何利用疫情谋取私利，”世卫组织写道。

“企业利用这场危机，将自身及其产品描绘得积极正面，并借此机会与政府建立关系、扩大游说范围，同时将关于其对疫情应对所作贡献的信息融入营销中，”报告补充道。

事实上， “Nutri-Score”的创始人塞尔吉·赫克伯格（Serge Hercburg）长期指责食品行业散布虚假信息以削弱Nutri-Score的影响力。该系统是一种包装正面标识体系，目前欧盟委员会正考虑在整个欧盟范围内强制推行。

世卫组织的报告还指责食品和饮料行业的商业行为者利用全球不平等的概念，来反对提高超加工食品和饮料税的尝试。

世卫组织认为，该行业将这些政策贴上“旨在针对低收入群体的逆向税收”的标签，同时却致力于降低其产品价格，并针对这些群体采取激进的营销和销售策略。

“例如，这包括重塑环境，使得在某些地区，特别是贫困地区，人们很难获得健康食品，”报告称。

然而，食品和饮料行业的官员批评该报告不诚实。

“将加工食品的消费与烟草和化石燃料行业联系起来，是极不负责任且极其误导人的，” 行业协会“欧洲食品饮料协会”（FoodDrink Europe）的科学总监丽贝卡·费尔南德斯（Rebecca Fernández）向《食品导航》（Food Navigator）表示。

“全球公认的食品营养科学告诉我们，应对肥胖和非传染性疾病，是关注食品的营养成分、食用频率，以及个人生活方式的综合考量，”她补充道。

除了批评食品和饮料行业外，世卫组织的报告还建议各国政府出台更严格的法规和立法，以遏制有害健康产品的营销，提高由行业资助的卫生研究中游说活动和利益冲突的透明度，对跨国公司提高税收，并增加对致力于促进公共卫生的民间社会团体的资金支持。

报告总结道：“通过实施这些策略，该地区能够加快实现2030年全球非传染性疾病目标和可持续发展目标的进程。”